The data on the sensory scores of t

The data on the sensory scores of the finished products are listed in Table 5. It can be seen that color, appearance and crispiness of the two types of snacks degraded significantly with increase in the green banana flour (GBF) substation level while the oiliness improved gradually. This is in agreement with previous results of he analysis of texture and color as well as oil content. Except fora bitter taste in the cassava cracker (CC) replaced 50 g by GBF from 100 g cassava starch, aftertaste in the other products was charac-terized by a sweet taste and banana flavor, all of which became increasingly evident with increased content of GBF. Considering overall acceptability there were no significant differences among the products with not more than 40 g substitution level by GBF from 100 g cassava starch in CC and not more than 15 g in FC. So the highest substitution level is considered as 40 g by GBF from 100 g cassava starch in CC and 15 g by GBF from 100 g cassava starch in FC,respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลคะแนนทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่แสดงในตาราง 5 จะเห็นได้ว่า สี ลักษณะ และ crispiness สองชนิดของอาหารที่เสื่อมโทรมอย่างมากกับเพิ่มแป้งกล้วยสีเขียวระดับกฟผ (GBF) ในขณะที่ความมันของขึ้นทีละน้อย นี้เป็นข้อตกลงกับผลก่อนหน้านี้ของเขาการวิเคราะห์พื้นผิว และสีเช่นเดียว กับน้ำมันเนื้อหา ยกเว้นรสขมในมันสำปะหลังตัง (CC) แทน g 50 โดย GBF จากแป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม วานิลาในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มี charac-terized รสหวานและรสกล้วย ซึ่งทั้งหมดกลายเป็นชัดขึ้น ด้วยเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ GBF พิจารณา acceptability โดยรวมมีได้ไม่แตกต่างกันระหว่างผลิตภัณฑ์กับไม่มากกว่า 40 g แทนระดับโดย GBF จากมันสำปะหลัง 100 กรัมแป้งซีซี และไม่เกิน 15 กรัมใน FC ดังนั้น แทนที่ระดับสูงสุดถือเป็น 40 g โดย GBF จากแป้งมันสำปะหลัง 100 กรัมใน CC และ 15 กรัม โดย GBF จากแป้งมันสำปะหลัง 100 กรัมใน FC ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลในคะแนนทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีการระบุไว้ในตารางที่ 5 จะเห็นได้ว่าสีลักษณะและความกรอบของทั้งสองประเภทของขนมเสื่อมโทรมอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มขึ้นในแป้งกล้วยสีเขียว (GBF) ระดับสถานีย่อยในขณะที่ความมันปรับตัวดีขึ้น ค่อยๆ นี้อยู่ในข้อตกลงที่มีผลก่อนหน้าของการวิเคราะห์พื้นผิวและสีที่เขาเช่นเดียวกับปริมาณน้ำมัน ยกเว้นเวทีรสขมในข้าวเกรียบมันสำปะหลัง (CC) แทนที่ 50 กรัมโดย GBF จาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังค้างอยู่ในคอในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอักขระ-terized ด้วยรสหวานและรสกล้วยซึ่งทั้งหมดนี้ก็เห็นได้ชัดมากขึ้นกับเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ GBF . พิจารณาการยอมรับโดยรวมไม่มีความแตกต่างกันในหมู่ผลิตภัณฑ์ที่มีไม่เกิน 40 กรัมระดับทดแทนโดย GBF จาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังในซีซีและไม่เกิน 15 กรัมในเอฟซี ดังนั้นในระดับสูงสุดทดแทนถือเป็น 40 กรัมโดย GBF จาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังในซีซีและ 15 กรัมโดย GBF จาก 100 กรัมแป้งมันสำปะหลังในเอฟซีตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลคะแนนทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วจะแสดงในตารางที่ 5 จะเห็นได้ว่าสี , ลักษณะและความกรอบของทั้งสองประเภทของขนมที่เสื่อมโทรมอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มแป้งกล้วยสีเขียว ( gbf ) สถานีระดับในขณะที่ความมันค่อยๆดีขึ้น . นี้สอดคล้องกับผลลัพธ์ก่อนหน้าของเขาวิเคราะห์ลักษณะเนื้อสัมผัสและสี รวมทั้งปริมาณน้ำมัน .นอกจากเวทีรสขมในข้าวเกรียบมันสำปะหลัง ( CC ) แทนที่ 50 กรัม โดย gbf จาก 100 กรัม แป้งมันสําปะหลัง เล็กน้อยในผลิตภัณฑ์อื่น ๆเป็น charac terized ด้วยรสชาติหวาน และกล้วย ซึ่งได้กลายเป็นชัดเจนมากขึ้นกับการเพิ่มปริมาณของ gbf .การพิจารณาโดยรวมไม่แตกต่างกันระหว่างผลิตภัณฑ์กับไม่เกิน 40 กรัมทดแทนระดับ 100 กรัม โดย gbf จากแป้งมันสำปะหลังในซีซี และไม่เกิน 15 กรัมใน FC ดังนั้นระดับการแทนที่สูงสุดถือเป็น 40 กรัมต่อ 100 กรัม โดย gbf จากแป้งมันสำปะหลังใน CC และ 15 กรัม โดย gbf จากแป้งมันสำปะหลัง เอฟซี 100 กรัม ตามลำดับ