Compared with native counterparts,

Compared with native counterparts, the pasting temperature of HMT wheat starches/flours was increased gradually with the increase of moisture contents

Compared to wheat starch, wheat flour had higher pasting temperature, possibly due to the wheat protein (Puncha-arnon et al., 2013; Sun et al., 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับเจ้า อุณหภูมิวาง hmt ทำข้าวสาลีแป้ง/แป้งเพิ่มขึ้นค่อย ๆ เพิ่มเนื้อหาความชื้นเมื่อเทียบกับแป้งสาลี แป้งสาลีมีสูงวางอุณหภูมิ อาจเนื่องมาจากโปรตีนข้าวสาลี (Puncha อานนท์ร้อยเอ็ด 2013 ซันร้อยเอ็ด 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับคู่พื้นเมืองอุณหภูมิความหนืดของ HMT แป้งข้าวสาลี / แป้งถูกเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กับการเพิ่มความชื้นเมื่อเทียบกับแป้งข้าวสาลี, แป้งสาลีมีอุณหภูมิวางที่สูงขึ้นอาจจะเป็นเพราะโปรตีนข้าวสาลี (Puncha-Arnon et al. 2013 ; Sun et al, 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับ counterparts ดั้งเดิม , อุณหภูมิเริ่มต้นของข้าวสาลีแป้ง / แป้ง HMT เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ กับการเพิ่มขึ้นของความชื้นเทียบกับแป้งข้าวสาลี , แป้งสาลี สูงกว่าอุณหภูมิเริ่มต้น อาจจะเนื่องจากข้าวสาลีโปรตีน ( ปั้นชา อานนท์ et al . , 2013 ; Sun et al . , 2010 )