Naringin is the dominant flavonoid

Naringin is the dominant flavonoid bitter principle in grapefruit juice. The aim of this work was the modeling of the enzymatic hydrolysis of naringin, with naringinase immobilised in Ca-alginate beads, under high pressure, in order to optimize this technique for removal of the bitter taste from juices, using response surface methodology (RSM). A central composite rotatable design (CCRD) was employed involving two variables (pressure and temperature) at five levels (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Naringin เป็นหลักขม flavonoid หลักในน้ำส้มโอ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือ โมเดลของไฮโตรไลซ์เอนไซม์ในระบบของ naringin กับ naringinase immobilised ในลูกปัดแอลจิเนต Ca ภายใต้ความดันสูง การเพิ่มประสิทธิภาพการกำจัดรสขมจากน้ำ การใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) เทคนิคนี้ เซ็นทรัลคอมโพสิต rotatable แบบ (CCRD) มีลูกจ้างเกี่ยวข้องกับสองตัวแปร (ความดันและอุณหภูมิ) ระดับ 5 (