Brazila r t i c l e i n f oArticle

Brazila r t i c l e i n f oArticle history:Received 23 April 2013Received in revised form 30 July 2013Accepted 1 August 2013Keywords:ResiduePineappleAntioxidant activitya b s t r a c tBrazil is one of the three largest producers of fruit in the world. As a consequence, it has become oneof the largest producers of agricultural residues. Studies have shown that the residues of certain fruitscan present a higher antioxidant activity than the pulp. Although these residues are usually discarded, itcould be used as an alternative source of nutrients. The present paper investigates the drying of pineappleresidues in a fixed-bed dryer, analyzing the effect of the process variables on the antioxidant propertiesof the residue. The content of phenolic compounds, flavonoids, and ascorbic acid were also quantified.The results shown that the drying of the fruit residue in a fixed-bed was very efficient. The content ofsome bioactive compounds was found to increase after drying. Therefore, a new type of product couldsomehow be considered helpful to promote the nutritional value and extend the utilization of residues.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Brazila r t ผม c l e ฉัน n f oArticle ประวัติ: 2013Received ในแบบฟอร์มที่ปรับปรุง 30 กรกฎาคม 2013Accepted 1 สิงหาคม 2013Keywords:ResiduePineappleAntioxidant activitya b s t r c tBrazil รับ 23 เมษายนเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดสามของผลไม้ในโลก ผล มันได้กลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของตกค้างทางการเกษตร การศึกษาได้แสดงว่า การตกค้างของบาง fruitscan นำเสนอกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเนื้อเยื่อ แม้ตกค้างเหล่านี้มักจะถูกทิ้งไป itcould สามารถใช้เป็นแหล่งที่มาของสารอาหารอื่น กระดาษอยู่ตรวจสอบให้แห้ง pineappleresidues ในการเป่าเตียง- วิเคราะห์ผลของตัวแปรของกระบวนการ propertiesof สารต้านอนุมูลอิสระตกค้าง นอกจากนี้ยังมี quantified เนื้อหาม่อฮ่อม flavonoids และกรดแอสคอร์บิคผลลัพธ์ที่แสดงที่แห้งของสารตกค้างในผลไม้ในถาวรเตียงถูกมาก พบสารประกอบกรรมการก ofsome เนื้อหาเพิ่มหลังการอบแห้ง ดังนั้น ชนิดใหม่ของผลิตภัณฑ์ couldsomehow เป็นประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการส่งเสริม และขยายการใช้ประโยชน์ของตกค้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติศาสตร์ Brazila rticleinf oArticle: ได้รับ 23 เมษายน 2013Received ในรูปแบบปรับปรุง 30 กรกฎาคม 2013Accepted 1 สิงหาคม 2013Keywords: ResiduePineappleAntioxidant activitya bstrac tBrazil เป็นหนึ่งในสามของผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของผลไม้ในโลก ผลที่ตามมามันได้กลายเป็น oneof ผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของเศษเหลือใช้ทางการเกษตร การศึกษาพบว่าสารตกค้างของ fruitscan บางอย่างนำเสนอฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเยื่อกระดาษ แม้ว่าสารตกค้างเหล่านี้จะถูกยกเลิกโดยปกติ itcould นำมาใช้เป็นแหล่งทางเลือกของสารอาหาร กระดาษปัจจุบันสำรวจการอบแห้งของ pineappleresidues ในเครื่องเป่าคงเตียง, การวิเคราะห์ผลกระทบของตัวแปรกระบวนการในการต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติทางที่เหลือ เนื้อหาของสารฟีนอล, flavonoids และวิตามินซียังเป็นผล quantified.The แสดงให้เห็นว่าการอบแห้งของสารตกค้างในผลไม้เตียงคงเป็นที่มีประสิทธิภาพมาก เนื้อหา ofsome สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบว่าเพิ่มขึ้นหลังจากการอบแห้ง ดังนั้นรูปแบบใหม่ของผลิตภัณฑ์ couldsomehow ถือว่าเป็นประโยชน์ในการส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและขยายการใช้ประโยชน์จากสารตกค้าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

brazila r t i C L E ( f oarticle ประวัติศาสตร์ได้รับ 23 เมษายน 2013received แก้ไขแบบฟอร์มในวันที่ 30 กรกฎาคม 2013accepted 1 สิงหาคม 2013keywords : residuepineappleantioxidant activitya B S T R A C tbrazil เป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของผลไม้ใน 3 โลก ผลที่ตามมา มันกลายเป็น 1 ในผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของ เหลือใช้ทางการเกษตรมีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการตกค้างของปัจจุบันหนึ่ง fruitscan ต้านออกซิเดชันสูงกว่ากว่าเยื่อกระดาษ แม้ว่าสารตกค้างเหล่านี้มักจะทิ้งสามารถใช้เป็นแหล่งของสารอาหาร กระดาษปัจจุบันศึกษาการอบแห้งในเครื่องอบแห้งแบบเบด pineappleresidues การวิเคราะห์ผลกระทบของตัวแปรในกระบวนการต้านอนุมูลอิสระของกากเนื้อหาของฟีโนลิก สาร flavonoids และกรดแอสคอร์บิกยังวัดได้ ผลที่ได้พบว่า การอบแห้งผลตกค้างในเตียงคงได้มีประสิทธิภาพมาก เนื้อหา ofsome สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ พบว่าเพิ่มขึ้น หลังจากการอบแห้ง ดังนั้น , ชนิดใหม่ของผลิตภัณฑ์ couldsomehow ถือว่าเป็นประโยชน์เพื่อส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและขยายการใช้ประโยชน์ของตกค้าง