It indicated that high pressure of

It indicated that high pressure of 400 MPa not only contributed to water holding capacity improvement of N.virgatus surimi gels, decreased cooking loss and solubility, but also forming a denser, micrmesh-link, more uniform, and hierarchical 3d network stucture via cross-linking of myosin heavy chain

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันระบุว่า แรงดันสูง 400 MPa ไม่เพียง ใหถือประสบการณ์ของเจ N.virgatus ซูริมิ น้ำลดลงสูญเสียอาหารและละลาย แต่ยัง ขึ้นรูปหนาแน่นกว่า micrmesh-เชื่อมโยง เหมือนกัน และลำดับชั้น 3d เพิ่มเติมเครือข่ายโครงสร้างผ่านการเชื่อมโยงของห่วงโซ่หนักไมโอซิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันแสดงให้เห็นว่ามีความดันสูงถึง 400 เมกะปาสคาลไม่เพียง แต่มีส่วนทำให้น้ำการปรับปรุงขีดความสามารถของการถือครอง N.virgatus เจลซูริมิลดการสูญเสียการปรุงอาหารและการละลาย แต่ยังสร้างความหนาแน่น micrmesh ลิงค์สม่ำเสมอมากขึ้นและลำดับชั้น 3D stucture เครือข่ายผ่านข้าม การเชื่อมโยงห่วงโซ่ myosin หนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าแรงดันสูง 400 เมกะปาสคาล ไม่เพียง แต่ทำให้น้ำความจุถือการปรับปรุง n.virgatus เจลซูริมิลดลงการสูญเสียอาหารและการละลาย แต่เป็น denser micrmesh ลิงค์ เครื่องแบบ และลำดับชั้นโครงสร้างทางโมเลกุลของ myosin 3D เครือข่ายโซ่หนัก