DirectionsClean the mushrooms by wi

Directions
Clean the mushrooms by wiping them with a dry paper towel. Don't wash them! Separate the stems, trim off any bad parts, and coarsely chop the stems. Slice the mushroom caps 1/4-inch thick and, if there are big, cut them into bite-sized pieces. Set aside.

To make the stock, heat the olive oil and 1 tablespoon of the butter in a large pot. Add the chopped mushroom stems, the onion, carrot, the sprig of thyme, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper and cook over medium-low heat for 10 to 15 minutes, until the vegetables are soft. Add 6 cups water, bring to a boil, reduce the heat, and simmer uncovered for 30 minutes. Strain, reserving the liquid. You should have about 4 1/2 cups of stock. If not, add some water.

Meanwhile, in another large pot, heat the remaining 1/4 pound of butter and add the leeks. Cook over low heat for 15 to 20 minutes, until the leeks begin to brown. Add the sliced mushroom caps and cook for 10 minutes, or until they are browned and tender. Add the flour and cook for 1 minute. Add the white wine and stir for another minute, scraping the bottom of the pot. Add the mushroom stock, minced thyme leaves, 1 1/2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper and bring to a boil. Reduce the heat and simmer for 15 minutes. Add the half-and-half, cream, and parsley, season with salt and pepper, to taste, and heat through but do not boil. Serve hot.

Read more at: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cream-of-wild-mushroom-soup-recipe.html?oc=linkback

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำแนะนำทำความสะอาดเห็ดที่ โดยเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง ไม่ล้าง แยกลำต้น ตัดแต่งปิดส่วนที่ไม่ดีใด ๆ และสับหยาบลำต้น ฝานหมวกเห็ด 1/4 นิ้วหนา และ ถ้ามีขนาดใหญ่ ตัดให้เป็นชิ้นขนาดกัด ตั้งไว้เพื่อให้ความร้อนหุ้น น้ำมันมะกอกและเนยอาหารในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มลำต้นเห็ดสับ หอมใหญ่ แครอท sprig thyme เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา และอาหารผ่านความร้อนต่ำปานกลาง 10-15 นาที จนกว่าผักจะนุ่ม เพิ่ม 6 ถ้วยน้ำ นำไปต้มเป็น ลดความร้อน และเถประมาณ 30 นาที ต้องใช้ สำรองของเหลว คุณควรมีหุ้นประมาณ 4 1/2 ถ้วย ถ้า ไม่ เพิ่มน้ำในขณะเดียวกัน ในอีกหม้อใหญ่ ความร้อนปอนด์ 1/4 ที่เหลือของเนย และเพิ่ม leeks ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำสำหรับ 15-20 นาที จนกระทั่งเริ่ม leeks เป็นน้ำตาล เพิ่มหมวกเห็ดหั่นบาง ๆ และปรุงอาหาร 10 นาที หรือจน กว่าจะชำระเงิน และ browned เพิ่มแป้ง และอาหารในเวลา 1 นาที เพิ่มไวน์ขาว และผัดอีกนาที scraping ก้นหม้อ เพิ่มหุ้นเห็ด ใบ thyme สับ เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา แล้วนำไปต้มเป็น ลดความร้อน และประมาณ 15 นาที เพิ่มฤดูกาล half-and-half ครีม และผักชี ฝรั่ง เกลือและพริกไทย รสชาติ และความร้อนผ่าน ได้ไม่ต้องต้ม เสิร์ฟร้อนอ่านเพิ่มเติมได้ที่: http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cream-of-wild-mushroom-soup-recipe.html?oc=linkback

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เส้นทาง
ล้างเห็ด โดยการเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง ไม่ล้างมัน ! แยกต้น , ตัดส่วนที่ไม่ดีใด ๆและหยาบสับลำต้น หั่นเห็ดหมวก 1 / 4 นิ้วหนา และหากมีขนาดใหญ่ , ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด เมินเฉย .

เพื่อให้หุ้น , ความร้อนน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะของเนยในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มต้นเห็ดสับ หอมใหญ่แครอท , ช่อโหระพา , เกลือ 1 ช้อนชา , 1 / 2 ช้อนชา พริกไทยและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำปานกลางสำหรับ 10 ถึง 15 นาทีจนผักนุ่ม เพิ่ม 6 ถ้วยน้ำ ต้มให้เดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวเปิดเป็นเวลา 30 นาที ความเครียดสะสม ของเหลว คุณควรจะได้ประมาณ 4 1 / 2 ถ้วยของตลาดหลักทรัพย์ ถ้าไม่เติมน้ำ

ส่วนใหญ่ในอีกหม้อความร้อนที่เหลือ 1 / 4 ปอนด์ เนย ใส่ต้นหอม ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จนหอมเริ่มสีน้ำตาล เพิ่มหั่นเห็ดหมวกและปรุงอาหารสำหรับ 10 นาทีหรือจนเหลือง และอ่อนโยน เพิ่มแป้งและปรุงอาหารสำหรับ 1 นาที . ใส่ไวน์ขาว ผัดต่ออีกซักหน่อย ขูดก้นหม้อ ใส่เห็ดหุ้นสับโหระพาใบ1 1 / 2 ช้อนชา เกลือ และ พริกไทย 1 ช้อนชา ต้มให้เดือด ลดความร้อนและหลน 15 นาทีที่ . เพิ่มครึ่งและครึ่ง , ครีม , และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส , และความร้อนผ่านแต่ไม่เดือด เสิร์ฟร้อน

อ่านเพิ่มเติมที่ : http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/cream-of-wild-mushroom-soup-recipe.html ? OC = เปิดบัญชี