The human subjective training metho

The human subjective training method used was based
on International Standard ISO 8586-1 (1993). Members of
the panel were recruited from M.Sc. students of Food Science
and Technology Program at PSU. Thirteen panelists were
selected, based on interest, availability, verbal expression,
and the liking for burger. The panelists were trained 20 times
for 1 hour each. A brief background to sensory evaluation
was discussed by the researchers and panelists. The discussion
included term and definition of each key sensory attribute
in battered shrimp burgers. The capability of the trainees
in recognizing and distinguishing the product texture was
assessed by conducting taste exercises providing samples
with various levels of moistness and juiciness. The trainees
were ready to evaluate the intensity of the juiciness in
formulated burgers when they could identify the intensity of
the attribute.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการฝึกอบรมเรื่องมนุษย์ที่ใช้เป็นพื้นฐานในสากลมาตรฐาน ISO ที่ 8586 1 (1993) สมาชิกของแผงผ่านการคัดเลือกจากนักศึกษาปริญญาโทวิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีโปรแกรมที่ PSU มีสมาชิกสิบสามสนใจเลือก ตาม ห้องว่าง ถ้อยและชื่นชอบสำหรับเบอร์เกอร์ สมาชิกที่มีฝึก 20 ครั้ง1 ชั่วโมงแต่ละ สังเขปเพื่อการประเมินมีการกล่าวถึง โดยนักวิจัยและสมาชิก การอภิปรายรวมคำและข้อกำหนดของแต่ละคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่สำคัญในเบอร์เกอร์กุ้งชุบแป้งทอด ความสามารถของผู้รับการฝึกในการจดจำ และแยกแยะผลิตภัณฑ์ เนื้อเป็นประเมิน โดยดำเนินการให้ตัวอย่างการออกกำลังกายลิ้มรสมีความเหนียวและผ่านระดับต่าง ๆ ผู้รับการฝึกพร้อมที่จะประเมินความรุนแรงของแฮมเบอร์เกอร์ในสูตรเบอร์เกอร์เมื่อพวกเขาสามารถระบุความรุนแรงของแอตทริบิวต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มนุษย์วิธีการฝึกอบรมอัตนัยใช้ก็ขึ้น
อยู่กับมาตรฐานสากล ISO 8586-1 (1993) สมาชิกของ
แผงได้รับคัดเลือกจาก วท.ม. นักเรียนวิทยาศาสตร์การอาหาร
และเทคโนโลยีที่มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สิบสามประจบประแจงถูก
เลือกตามความสนใจความพร้อมการแสดงออกทางวาจา
และความชื่นชอบสำหรับเบอร์เกอร์ ประจบประแจงได้รับการฝึกฝน 20 ครั้ง
เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในแต่ละ พื้นหลังสั้น ๆ เพื่อทดสอบทางประสาทสัมผัส
ที่ถูกกล่าวถึงโดยนักวิจัยและผู้ร่วมอภิปราย การอภิปราย
รวมระยะและความหมายของแต่ละแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสที่สำคัญ
ในเบอร์เกอร์กุ้งซึ้ง ความสามารถของการฝึกอบรม
ในการตระหนักถึงความแตกต่างและเนื้อผลิตภัณฑ์ได้รับการ
ประเมินโดยการดำเนินการออกกำลังกายรสชาติให้ตัวอย่าง
ที่มีระดับต่างๆของความชื้นและความชุ่มฉ่ำ รับการฝึกอบรม
มีความพร้อมในการประเมินความรุนแรงของความชุ่มฉ่ำใน
เบอร์เกอร์สูตรเมื่อพวกเขาสามารถระบุเข้มของ
แอตทริบิวต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มนุษย์ใช้วิธีการฝึกอบรมที่ใช้อัตวิสัยในมาตรฐาน ISO 8586-1 ( 1993 ) สมาชิกของแผงที่ถูกคัดเลือกจากนักเรียนของวิทยาศาสตร์อาหาร )และ เทคโนโลยี โปรแกรม ที่ มอ. ผู้ร่วมอภิปรายคือ สิบสามเลือกตามความสนใจ ความพร้อม วาจา การแสดงออกและที่ชอบเบอร์เกอร์ ผู้ผ่านการอบรม 20 ครั้ง1 ชั่วโมง แต่ละ พื้นหลังสั้น ๆเพื่อประเมินผลทางประสาทสัมผัสที่กล่าวถึงโดยนักวิจัยและผู้ทดสอบ . การอภิปรายรวมศัพท์และความหมายของแต่ละปุ่มและแอตทริบิวต์ในกุ้งทอดเบอร์เกอร์ ความสามารถของผู้เข้ารับการฝึกอบรมในการแยกเนื้อและผลิตภัณฑ์ประเมิน โดยการทําแบบฝึกหัดตัวอย่างให้ลิ้มรสกับระดับต่างๆของความเปียกชื้น และความชุ่มฉ่ำ . ผู้เข้ารับการฝึกอบรมพร้อมประเมินความรุนแรงของความชุ่มฉ่ำในสูตรเบอร์เกอร์เมื่อพวกเขาสามารถระบุความเข้มของแอตทริบิวต์ .