ascorbic acid contents (Genovese et

ascorbic acid contents (Genovese et al., 2008), and, consequently, it was affected by drying processes. Lyophilization was shown to cause a slight decrease in FC and DPPH (13–14%) and a 26% reduction in FRAP (Fig. 1). Spouted bed drying resulted in temperature-independent decreases in antioxidant capacity. Folin–Ciocalteu reducing (46–67%) and DPPH scavenging capacities (61–71%) reductions were greater than those for the FRAP (22%–46%). This behavior could be explained by differences in losses of ascorbic acid, proanthocyanidins and total phenolics among the processes (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดแอสคอร์บิคเนื้อหา (Genovese et al., 2008), และ จึง มันได้รับผลจากกระบวนการตากแห้ง Lyophilization ที่แสดงทำลดลงเล็กน้อยใน FC และ DPPH (13-14%) และลด 26% ใน FRAP (Fig. 1) เบด spouted แห้งผลในการลดอุณหภูมิอิสระในหม่อน Folin-Ciocalteu ลดราคา (46-67%) และ DPPH scavenging ลดกำลังการผลิต (ร้อยละ 61-71) สูงกว่าสำหรับ FRAP (22%-46%) พฤติกรรมนี้อาจจะอธิบายความแตกต่างสูญเสียกรดแอสคอร์บิค proanthocyanidins และ phenolics รวมระหว่างกระบวนการ (ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณกรดแอสคอบิ (เส et al., 2008) และดังนั้นมันได้รับผลกระทบจากกระบวนการอบแห้ง lyophilization ถูกนำมาแสดงที่จะทำให้เกิดการลดลงเล็กน้อยในเอฟซีและ DPPH (13-14%) และลดลง 26% ใน FRAP (รูปที่ 1). การอบแห้งเตียง spouted ผลในการลดอุณหภูมิอิสระในการต้านอนุมูลอิสระ Folin-Ciocalteu ลด (46-67%) และความสามารถในการขับ DPPH (61-71%) ลดลงสูงกว่าผู้ FRAP (22% -46%) ลักษณะการทำงานนี้สามารถอธิบายได้โดยความแตกต่างในการสูญเสียวิตามินซี proanthocyanidins และฟีนอลรวมถึงกระบวนการต่างๆ (ตารางที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณกรดแอสคอร์บิค ( เส et al . , 2008 ) , และ , จึง , มันเป็นผลกระทบจากกระบวนการอบแห้ง . หลักสูตรแสดงให้ลดลงเล็กน้อย เอฟซี และ dpph ( 13 – 14 % ) และ 26% ลดลงใน VDO ( รูปที่ 1 ) การอบแห้งสเปาเต็ดเบด ( อุณหภูมิอิสระลดลงความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระfolin – ciocalteu ลด ( 46 ( 67% ) และความสามารถในการ dpph ( 61 ( 71% ) หรือมากกว่านั้นสำหรับ VDO ( 22 % ( 46% ) พฤติกรรมนี้สามารถอธิบายได้โดยความแตกต่างในการสูญเสียของกรดแอสคอร์บิค ผลของกระบวนการทั้งหมดและ proanthocyanidins ( ตารางที่ 3 )