This study reported a quality impro

This study reported a quality improver of gluten-free food formulated using hydrothermally treated
polysaccharide mixtures (HTT-PSM) of glutinous rice flour and xanthan gum at different concentrations.
The pasting and viscoelastic properties were determined by rapid visco analyser and rheometer
respectively. The results showed that HTT-PSM had a lower gelatinisation temperature,

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้รายงาน improver คุณภาพของอาหารตังฟรีสูตรที่ใช้การรักษา hydrothermally
ผสม polysaccharide (HTT-PSM) ของแป้งข้าวเหนียวและแซนแทนกัมที่ระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน.
วางและ viscoelastic คุณสมบัติได้รับการพิจารณาโดยวิเคราะห์ Visco รวดเร็วและ Rheometer
ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า HTT-PSM มีอุณหภูมิ gelatinisation ที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้รายงานคุณภาพของอาหารฟรีตังสูตรโดยใช้ hydrothermally ปฏิบัติสารโพลีแซคคาไรด์ ( htt-psm ) แป้งข้าวเหนียวและแซนแทนกัมที่ความเข้มข้นต่างๆวางได้ถูกกำหนดและคุณสมบัติด้วยเครื่อง Rapid Visco Analyser แล้วรีโอตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่า htt-psm gelatinisation มีอุณหภูมิต่ำกว่า