Enterococci belong to the lactic ac

Enterococci belong to the lactic acid bacteria (LAB) and they are of importance in foods due to their involvement in food spoilage and fermentations, as well as their utilisation as probiotics in humans and slaughter animals. However, they are also important nosocomial pathogens that cause bacteraemia, endocarditis and other infections. Some strains are resistant to many antibiotics and possess virulence factors such as adhesins, invasins, pili and haemolysin. The role of enterococci in disease has raised questions on their safety for use in foods or as probiotics. Studies on the incidence of virulence traits among enterococcal strains isolated from food showed that some can harbour virulence traits, but it is also thought that virulence is not the result of the presence of specific virulence determinants alone, but is rather a more intricate process. Specific genetic lineages of hospital-adapted strains have emerged, such as E. faecium clonal complex (CC) 17 and E. faecalis CC2, CC9, CC28 and CC40, which are high risk enterococcal clonal complexes. These are characterised by the presence of antibiotic resistance determinants and/or virulence factors, often located on pathogenicity islands or plasmids. Mobile genetic elements thus are considered to play a major role in the establishment of problematic lineages. Although enterococci occur in high numbers in certain types of fermented cheeses and sausages, they are not deliberately added as starter cultures. Some E. faecium and E. faecalis strains are used as probiotics and are ingested in high numbers, generally in the form of pharmaceutical preparations. Such probiotics are administered to treat diarrhoea, antibiotic-associated diarrhoea or irritable bowel syndrome, to lower cholesterol levels or to improve host immunity. In animals, enterococcal probiotics are mainly used to treat or prevent diarrhoea, for immune stimulation or to improve growth. From a food microbiological point of view, the safety of the bacteria used as probiotics must be assured, and data on the major strains in use so far indicate that they are safe. The advantage of use of probiotics in slaughter animals, from a food microbiological point of view, lies in the reduction of zoonotic pathogens in the gastrointestinal tract of animals which prevents the transmission of these pathogens via food. The use of enterococcal probiotics should, in view of the development of problematic lineages and the potential for gene transfer in the gastrointestinal tract of both humans and animals, be carefully monitored, and the advantages of using these and new strains should be considered in a well contemplated risk/benefit analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Enterococci เป็นแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) และพวกเขามีความสำคัญในอาหารเนื่องจากการมีส่วนร่วมในการเน่าเสียของอาหาร และหมักแหนม ตลอดจนการจัดสรรเป็น probiotics ในมนุษย์และสัตว์ฆ่า อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะยัง nosocomial ที่สำคัญโรคที่ทำให้เกิด bacteraemia เยื่อบุหัวใจอักเสบ และติดเชื้ออื่น ๆ บางสายพันธุ์จะทนต่อยามากมาย และมี virulence ปัจจัยเช่น adhesins, invasins, pili และ haemolysin บทบาทของ enterococci ในโรคได้ยกคำถามของพวกเขาเพื่อความปลอดภัยสำหรับการใช้ ในอาหาร หรือ เป็น probiotics การศึกษาอุบัติการณ์ลักษณะ virulence ระหว่างสายพันธุ์ enterococcal ที่แยกต่างหากจากอาหารแสดงให้เห็นว่า บางอย่างสามารถฮาร์เบอร์ virulence ลักษณะ แต่มันจะคิดว่า virulence ไม่ใช่ผลลัพธ์ของดีเทอร์มิแนนต์ virulence เฉพาะเพียงอย่างเดียว แต่แทนที่จะเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากขึ้น เชื้อชาติพันธุกรรมเฉพาะของโรงพยาบาลดัดแปลงสายพันธุ์ได้เกิด เช่น E. faecium clonal ซับซ้อน (CC) 17 และ E. faecalis CC2, CC9, CC28 และ CC40 ซึ่งมีความเสี่ยงสูง enterococcal clonal คอมเพล็กซ์ เหล่านี้มีประสบการ์ของดีเทอร์มิแนนต์ต้านทานยาปฏิชีวนะหรือ virulence ปัจจัย มักจะตั้งอยู่บนเกาะ pathogenicity หรือ plasmids องค์ประกอบทางพันธุกรรมเคลื่อนจึงถือว่ามีบทบาทสำคัญในการก่อตั้งของเชื้อชาติเป็นปัญหา แม้ว่า enterococci เกิดขึ้นตัวเลขที่สูงในบางชนิดของเนยแข็งหมักและไส้กรอก พวกเขาไม่ตั้งใจบวกเป็นวัฒนธรรมสตาร์ท บาง E. faecium และ E. faecalis สายพันธุ์ใช้เป็น probiotics และกินตัวเลขสูง โดยทั่วไปในรูปแบบของยาเตรียม Probiotics ดังกล่าวได้รับการดูแลในการรักษาท้องเสีย ท้องเสียยาปฏิชีวนะเกี่ยวข้อง หรือกลุ่ม อาการลำไส้แปรปรวน ลดระดับไขมัน หรือ เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันของโฮสต์ สัตว์ enterococcal probiotics ส่วนใหญ่จะใช้ใน การรักษา หรือป้องกันท้องเสีย สำหรับกระตุ้นภูมิคุ้มกัน หรือ การปรับปรุงการเจริญเติบโต จากอาหารทางจุลชีววิทยาจุดของมุมมอง ความปลอดภัยของแบคทีเรียใช้ probiotics ต้องมั่นใจได้ และข้อมูลในสายพันธุ์หลักใช้จนระบุว่า จะปลอดภัย ข้อดีของการใช้ probiotics ในฆ่าสัตว์ จากอาหารทางจุลชีววิทยาจุดของมุมมอง อยู่ในการลดลงของโรคในระบบทางเดินของสัตว์ซึ่งป้องกันโรคเหล่านี้ผ่านทางอาหารการส่ง zoonotic การใช้ enterococcal probiotics ควร มุมมองการพัฒนาของเชื้อชาติปัญหาและศักยภาพในการถ่ายโอนยีนในระบบทางเดินของมนุษย์และสัตว์ จะรอบคอบตรวจสอบ และประโยชน์ของการใช้เหล่านี้ และสายพันธุ์ใหม่ที่ควรพิจารณาในการวิเคราะห์ไตร่ตรองดีความเสี่ยง/ผลประโยชน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

enterococci เป็นเชื้อแบคทีเรียชนิดตะกั่วกรดแบบซีลเกี่ยวกับนม( LAB )และห้องพักมีความสำคัญในอาหารเนื่องจากการมีส่วนร่วมของพวกเขาในอาหารและ spoilage fermentations รวมถึงเป็นการใช้กำลังการผลิตของตนเป็นโปรไบโอติคส์ในคนและสัตว์การฆ่า แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังมีเด็กนักเรียนยัง nosocomial สำคัญที่ทำให้เกิดการติดเชื้อ bacteraemia endocarditis และอื่นๆบางพันธุ์มีความทนทานต่อการยาปฏิชีวนะจำนวนมากและมีปัจจัยร้ายกาจเช่น adhesins invasins pili และ haemolysin บทบาทหน้าที่ของ enterococci ในโรคได้เกิดคำถามในความ ปลอดภัย ของพวกเขาสำหรับการใช้งานในอาหารหรือเป็นโปรไบโอติคส์ การศึกษาในเรื่องของคุณสมบัติร้ายกาจอยู่ท่ามกลางความตึงเครียด enterococcal แยกออกจากอาหารว่าสามารถคุณสมบัติร้ายกาจท่าเรือแต่ก็เป็นความคิดที่ร้ายกาจไม่ได้เป็นผลจากการมีอยู่ของตัวกำหนดร้ายกาจเฉพาะคนเดียวแต่เป็นกระบวนการซับซ้อนมากขึ้นด้วย รากฐานทางพันธุกรรมเฉพาะในด้านพันธุ์โรงพยาบาล - ปรับเปลี่ยนได้เช่นสำเนาถึง 2 e . faecium clonal คอมเพล็กซ์(สำเนาถึง) 17 และ E . faecalis สำเนาถึง 9 , 28 และสำเนาถึง 40 ซึ่งเป็นคอมเพล็กซ์ clonal enterococcal มีความเสี่ยงสูงเหล่านี้คือความโดดเด่นของปัจจัย/หรือร้ายกาจและตัวกำหนดการต่อต้านปฏิชีวนะมักจะตั้งอยู่บนเกาะ pathogenicity หรือ plasmids ส่วนประกอบทางพันธุกรรมมือถือจึงได้รับการพิจารณาให้เป็นเล่นไปตามบทบาทที่สำคัญในการจัดตั้งในปัญหา แม้ว่า enterococci เกิดขึ้นในตัวเลขสูงในบาง ประเภท ของไส้กรอกและเนยแข็งหมักพวกเขาไม่ได้ถูกเพิ่มเป็นวัฒนธรรม, Starter , Starter จงใจ S . E . S . E .พันธุ์ faecalis และ faecium บางอย่างจะใช้เป็นโปรไบโอติคส์และหากฟันหลุดออกจากเบ้าในตัวเลขสูงโดยทั่วไปแล้วอยู่ในรูปแบบของการเตรียมตัวด้าน เภสัช กรรม โปรไบโอติคส์เช่นจะบริหารในการบำบัดโรคท้องร่วงโรคปฏิชีวนะ - ที่เกี่ยวข้องโรคท้องร่วงหรือมาขอดเกล็ดผ่าท้องควักไส้หงุดหงิดในการลดระดับคอเลสเตอรอลหรือเพื่อปรับปรุงการป้องกันโฮสต์ ในสัตว์โปรไบโอติคส์ enterococcal ถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาหรือป้องกันไม่ให้โรคท้องร่วงสำหรับกระตุ้น ภูมิคุ้มกัน ของร่างกายหรือเพื่อปรับปรุงการขยายตัวเป็นส่วนใหญ่ จากจุดทดสอบด้านจุลชีววิทยาอาหารของดูความ ปลอดภัย ของแบคทีเรียที่ใช้เป็นโปรไบโอติคส์ต้องได้รับข้อมูลและพันธุ์ที่สำคัญในการใช้มากแสดงว่าพวกเขามีความ ปลอดภัย ประโยชน์ที่ได้รับจากการใช้ของโปรไบโอติคส์ในสัตว์การฆ่าจากจุดทดสอบด้านจุลชีววิทยาอาหารของวิวทิวทัศน์ทอดตัวอยู่ในการลดลงของเด็กนักเรียนวิตกกังวลมากที่สุดในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้การส่งสัญญาณของเด็กนักเรียนเหล่านี้ผ่านทางอาหาร ใช้โปรไบโอติคส์ enterococcal ควรในมุมมองของการพัฒนาที่สำคัญของปัญหาที่เกิดขึ้นในการถ่ายโอนยีนในทางเดินทางเดินอาหารของมนุษย์และสัตว์ทั้งสองได้ตรวจสอบอย่างละเอียดและข้อดีของการใช้เหล่านี้และพันธุ์ใหม่ควรมีการพิจารณาในการวิเคราะห์ความเสี่ยง/ได้รับประโยชน์เป็นอย่างดีที่กำหนดไว้