Changes in TVC, Pseudomonas spp., L

Changes in TVC, Pseudomonas spp., LAB, Enterobacteriaceae, Psychrotrophic bacteria and yeasts–molds of samples are shown in Fig. 1a–f. The initial (day 0) TVC of chicken meat was ca. 4.85 log cfu/g (Fig. 1a), which was in agreement with the results (4.3 log cfu/g) for fresh chicken meat .Fig. 1a shows a significant effect of the treatments (PJ, PJ–CH, PJ–CH–Z
1%, PJ–CH–Z 2%) and storage time on TVC (P b 0.05). Chicken samples reached or exceeded the value of 7.0 log cfu/g for TVC, which was considered as the upper acceptability limit for fresh meat on days 5 (control) and 15 (PJ) while chicken samples of other treatments never reached this limit value after a storage period of 20 days. Thus, compared to the control samples, a microbiological shelf-life extension of 10 or 15 days was achieved for
PJ, PJ–CH, PJ–CH–Z 1% and PJ–CH–Z 2% samples. The 10 and 15 days
shelf-life extension for these treatments could be due to the antimicrobial
action of PJ components especially condensed tannins and protein
precipitable phenolics. A previous study showed that the total phenolics
and total anthocyanins of PJ were 154.90 (mg per 100 g) and 28.90 mg
cyaniding-3-glucoside per 100 g of juice, respectively

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงใน TVC, Pseudomonas ออกซิเจน LAB, Enterobacteriaceae, Psychrotrophic แบคทีเรียและยีสต์ – แม่พิมพ์ตัวอย่างแสดงในรูปที่ 1a – f การเริ่มต้น (วันที่ 0) TVC ของเนื้อไก่ถูก ca. 4.85 ล็อก cfu/g (รูป 1a), ซึ่งเป็นข้อตกลงผลลัพธ์ (4.3 บันทึก cfu/g) สำหรับเนื้อไก่สด รูป 1a แสดงผลกระทบของการรักษา (PJ, PJ – CH, PJ – CH – Z1% เจ – CH – Z 2%) และเวลาเก็บใน TVC (P b 0.05) ตัวอย่างไก่ถึง หรือเกินค่าของล็อก 7.0 cfu/g สำหรับ TVC ซึ่งถูกถือว่าเป็นขีดจำกัดบนเห็นเนื้อสดวันที่ 5 (การควบคุม) และ 15 (PJ) ในขณะที่ตัวอย่างไก่รักษาอื่น ๆ ไม่ถึงค่าขีดจำกัดนี้หลังจากระยะเวลาเก็บ 20 วัน ดังนั้น เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม การขยายอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ของ 10 หรือ 15 วันได้ผลพีเจ PJ – CH, PJ – CH – Z 1% และ PJ – CH – Z 2% ตัวอย่าง วัน 10 และ 15นามสกุลอายุสำหรับการรักษาเหล่านี้อาจเกิดจากสารต้านจุลชีพการดำเนินการคอมโพเนนต์ PJ โดยเฉพาะข้นชิมและโปรตีนprecipitable phenolics การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า phenolics รวมและ anthocyanins รวมของ PJ 154.90 (มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) และ 28.90 มิลลิกรัมcyaniding-3-glucoside ต่อ 100 กรัมของน้ำ ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงใน TVC, Pseudomonas spp., แล็บ, Enterobacteriaceae แบคทีเรียยีสต์และ Psychrotrophic แม่พิมพ์ของกลุ่มตัวอย่างมีการแสดงในรูป 1A-F ครั้งแรก (วันที่ 0) TVC เนื้อไก่เป็นแคลิฟอร์เนีย 4.85 log CFU / g (รูป. 1A) ซึ่งในข้อตกลงกับผล (4.3 log CFU / g) สำหรับเนื้อไก่สด .Fig 1a แสดงให้เห็นถึงผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญของการรักษา (PJ, PJ-CH, PJ-CH-Z
1%, PJ-CH-Z 2%) และเวลาในการจัดเก็บ TVC (P B 0.05) ตัวอย่างไก่ถึงหรือเกินมูลค่า 7.0 log CFU / g สำหรับ TVC ซึ่งได้รับการพิจารณาเป็นขีด จำกัด ของการยอมรับบนสำหรับเนื้อสดในวันที่ 5 (Control) และ 15 (PJ) ในขณะที่ตัวอย่างไก่ของการรักษาอื่น ๆ ไม่ถึงค่าขีด จำกัด นี้หลังจากที่ ระยะเวลาการเก็บรักษา 20 วัน ดังนั้นเมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุมส่วนขยายอายุการเก็บรักษาจุลชีววิทยาของ 10 หรือ 15 วันก็ประสบความสำเร็จสำหรับ
PJ, PJ-CH, PJ-CH-Z 1% และ PJ-CH-Z ตัวอย่าง 2% 10 และ 15 วัน
ขยายอายุการเก็บรักษาสำหรับการรักษาเหล่านี้อาจจะเป็นเพราะยาต้านจุลชีพ
การกระทำของ PJ ส่วนประกอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้นแทนนินและโปรตีน
ฟีนอล precipitable การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าฟีนอลรวม
และ anthocyanins รวมของ PJ เป็น 154.90 (มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม) และ 28.90 มิลลิกรัม
cyaniding-3-glucoside ต่อ 100 กรัมของน้ำผลไม้ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงใน TVC , Pseudomonas spp . , Lab , ผิดเพี้ยน แบคทีเรีย และยีสต์ – ไซโครโทรปแม่พิมพ์ตัวอย่างที่แสดงในรูปที่ 1A ( F . เริ่มต้น ( วันที่ 0 ) โฆษณาไก่ได้ประมาณ 4.85 log CFU / g ( รูปที่ 1 ) ซึ่งในข้อตกลงกับผลลัพธ์ ( 4.3 log CFU / g ) สำหรับเนื้อ ไก่สด รูปที่ 1 แสดงให้เห็นผลของการรักษา ( PJ PJ PJ –– CH CH –ซีร้อยละ 1 – 2 – PJ CH Z ) และระยะเวลาการเก็บรักษาต่อโฆษณา ( P B ตามลำดับ ตัวอย่างไก่ถึงหรือเกินค่าของ log CFU / g จำนวนภาพยนตร์โฆษณา ซึ่งถือว่าเป็นการจำกัดบนเนื้อสดในวันที่ 5 ( ควบคุม ) และ 15 ( PJ ) ในขณะที่ไก่ ตัวอย่างของการรักษาอื่น ๆ ที่ไม่เคยถึงขีด จำกัด นี้ค่า หลังจากกระเป๋าระยะเวลา 20 วัน ดังนั้น เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างควบคุม การยืดอายุการเก็บรักษาจุลินทรีย์ของ 10 หรือ 15 วัน พบว่าสำหรับPJ PJ PJ ––– Z CH CH 1 % และ PJ – CH – Z 2 % ตัวอย่าง 10 และ 15 วันการยืดอายุการเก็บรักษาเหล่านี้อาจจะเนื่องจากการต้านจุลชีพการกระทำของส่วนประกอบ PJ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอนเดนซ์แทนนิน และโปรตีนprecipitable ผล . การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่าโพลีฟีนอลทั้งหมดและปริมาณแอนโทไซยานินของ PJ เป็น 154.90 ( มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ) และ 28.90 มก.cyaniding-3-glucoside ต่อน้ำ 100 กรัม ตามลำดับ