This study aimed to quantify the le

This study aimed to quantify the levels of resveratrol, coumarin, and other bioactives in pulps and byproducts
of twelve tropical fruits from Brazil obtained during pulp production process. Pineapple, acerola,
monbin, cashew apple, guava, soursop, papaya, mango, passion fruit, surinam cherry, sapodilla, and tamarind
pulps were evaluated as well as their by-products (peel, pulp’s leftovers, and seed). Total phenolic,
anthocyanins, yellow flavonoids, b-carotene and lycopene levels were also determined. Resveratrol was
identified in guava and surinam cherry by-products and coumarin in passion fruit, guava and surinam
cherry by-products and mango pulp. These fruit pulp and by-products could be considered a new natural
source of both compounds. Overall, fruit by-products presented higher (P < 0.05) bioactive content than
their respective fruit pulps. This study provides novel information about tropical fruits and their by-products
bioactive composition, which is essential for the understanding of their nutraceutical potential and
future application in the food industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดปริมาณระดับจำนวนมาก resveratrol, coumarin และ bioactives ใน pulps และสารอื่น ๆของผลไม้ 12 จากบราซิลได้รับในระหว่างกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษ สับปะรด acerolamonbin เม็ดมะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ล ฝรั่ง ทุเรียนเทศ มะละกอ มะม่วง ผลไม้ เชอร์รี่ surinam, sapodilla และมะขามpulps ถูกประเมินเป็นสินค้าพลอยของพวกเขา (เปลือก เยื่อของเหลือ และเมล็ด) ฟีนอ รวมanthocyanins, flavonoids เหลือง นอกจากนี้ยังได้กำหนดระดับแคโรทีนบีและ lycopene มีจำนวนมาก Resveratrolระบุในฝรั่ง และ coumarin ในผลไม้ ฝรั่ง และ surinam surinam เชอร์รี่สินค้าพลอยได้สินค้าพลอยเชอรี่และมะม่วง pulp เยื่อของผลไม้เหล่านี้ และสินค้าพลอยได้อาจพิจารณาธรรมชาติใหม่แหล่งที่มาของสารทั้งสอง ผลไม้รวม สินค้าพลอยแสดงสูง (P < 0.05) กรรมการกเนื้อหามากกว่าpulps ของผลไม้นั้น ๆ การศึกษานี้แสดงข้อมูลนวนิยายเกี่ยวกับผลไม้และสินค้าพลอยได้ของพวกเขาองค์ประกอบกรรมการก ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเข้าใจของ nutraceutical ตนมีศักยภาพ และโปรแกรมประยุกต์ในอนาคตในอุตสาหกรรมอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อหาระดับของ Resveratrol , coumarin , และอื่น ๆ bioactives ในเยื่อและตกค้าง
12 ผลไม้จากบราซิลได้ในระหว่างกระบวนการผลิตเยื่อกระดาษ สับปะรด , Acerola
monbin มะม่วงหิมพานต์แอปเปิ้ล , ฝรั่ง , ทุเรียนเทศ , มะละกอ , มะม่วง , นางชม Surinam เชอร์รี่ ละมุด และเยื่อมะขาม
ถูกประเมินรวมทั้งสินค้าของตน ( ลอกเยื่อกระดาษมันเหลือและเมล็ดพันธุ์ ) รวมสารฟลาโวนอยด์
anthocyanins , สีเหลือง , และเบต้า - แคโรทีน ไลโคปีน ระดับยังมุ่งมั่น Resveratrol คือ
ระบุในฝรั่ง และสุรินัม เชอร์รี่ ผลพลอยได้ และคูมารินในเสาวรส ฝรั่ง และสุรินัม
เชอร์รี่ผลพลอยได้ และมะม่วง . ผลไม้เยื่อกระดาษและผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจจะถือว่าเป็นแหล่งธรรมชาติ
ใหม่ของสารประกอบ โดยรวมผลไม้ผลิตภัณฑ์เสนอสูงกว่า ( P < 0.05 ) ปริมาณสารมากกว่า
pulps ผลไม้ของตน การศึกษาครั้งนี้ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้และผลิตภัณฑ์ใหม่ของพวกเขา
สารองค์ประกอบ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับความเข้าใจในศักยภาพของพวกเขาและการประยุกต์ใช้ในอนาคต
สถานในอุตสาหกรรมอาหาร