O. oeni is the preferred species us

O. oeni is the preferred species used to conduct the malolactic fermentation (MLF) ) in wines due to
its acid tolerance and its contribution to the wine flavor. The MLF is a biological process of wine
deacidification in which the dicarboxylic L-malic acid is converted to the monocarboxylic L-lactic acid
and carbon dioxide. O. oeni strains have complex nutritional requirements [16, 17]. Amino acids
produced from proteases hydrolysis are important for the growth of this microorganism, both as nitrogen
and carbon source [18, 19].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Oeni o. กเป็นสายพันธุ์ที่ต้องใช้ในการดำเนินการหมัก malolactic (MLF)) ในไวน์เนื่องจากความอดทนกรดและช่วยเหลือในการรสชาติไวน์ MLF เป็นกระบวนการทางชีวภาพของไวน์deacidification ถูกแปลง dicarboxylic L-กรดกรดกรด L monocarboxylicและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ สายพันธุ์ oeni o. กมีความต้องการทางโภชนาการซับซ้อน [16, 17] กรดอะมิโนผลิตจากโปรตีเอส ย่อยสลายมีความสำคัญสำหรับการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์นี้ ทั้งสองเป็นไนโตรเจนและแหล่งคาร์บอน [18, 19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทุม oeni เป็นสายพันธุ์ที่ต้องการใช้ในการดำเนินการหมัก malolactic (MLF)) ในไวน์เนื่องจาก
ความอดทนกรดและส่วนร่วมในการรสชาติไวน์ ชินแล้วเป็นกระบวนการทางชีวภาพของไวน์
deacidification ซึ่งกรด L-malic dicarboxylic จะถูกแปลงเป็น L-กรดแลคติก monocarboxylic
และคาร์บอนไดออกไซด์ ทุม oeni สายพันธุ์ที่มีความต้องการทางโภชนาการที่ซับซ้อน [16 17] กรดอะมิโน
ที่ผลิตจากการย่อยสลายโปรตีเอสมีความสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์นี้ทั้งสองเป็นไนโตรเจน
และแหล่งคาร์บอน [18 19]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โอ oeni เป็นชนิดที่ต้องการใช้นำหมัก malolactic ( mlf ) เนื่องจากในไวน์มันทนกรดและบริจาคให้ไวน์รส การ mlf คือกระบวนการทางชีวภาพของไวน์deacidification ซึ่งกรด l-malic dicarboxylic แปลงเป็นกรด monocarboxylic หมักและคาร์บอนไดออกไซด์ โอ oeni สายพันธุ์มีความต้องการโภชนาการที่ซับซ้อน [ 16 , 17 ) กรดอะมิโนผลิตจากการย่อยทางสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทั้งเป็นไนโตรเจนและแหล่งคาร์บอน [ 18 , 19 )