วิธีทำสเต็กหมูราดซอสเกรวี่ (Pork St

วิธีทำสเต็กหมูราดซอสเกรวี่
(Pork Steaks Gravy)

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารสำหรับช่วงวันหยุดเพื่อทำกินกันเอง ในครอบครัว อย่างง่าย ๆ เราขอเสนอ "สเต็กหมูราดซอสเกรวี่ วี่ วี่ วี่" แม้ว่าเมนูนี้อาจจะฟังดูยาก แต่จริง ๆ แล้วนั้น มันไม่ได้ยากอย่างที่คิด!!!!! เพราะขนาดมือใหม่หัดทำอย่างเจ้าของบล็อกยังทำได้เลย แถมกินกันได้ทั้งครอบครัว ก่อนอื่นเรามาดูกันว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง......

1. เนื้อหมูสันนอกสเต็ก (ไม่เข้าใจเหมือนกันทำไมต้องสันนอก คงเพราะเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม???) มีวางขายเป็นแพคๆ ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่ว ๆ ไป
2. ผักเครื่องเคียงกับสเต็ก เจ้าของกระทู้เลือกเป็น บรอกโคลี แครอท มันฝรั่ง และข้าวโพดอ่อน
3. เนยเค็ม
4. ครีมเทียมพร่องไขมัน
5. นมข้นหวาน
6. ซอสมะเขือเทศ
7. หอมใหญ่สับละเอียด
8. กระเทียมสับ
9. พริกไทยดำ พริกไทยอ่อนตำละเอียด
10. มะเขือเทศสับ
11. เกลือป่น
12. เนื้อสัปปะรดเปรี้ยวปริมาณเล็กน้อย
13. ซอสหอยนางรม
14. ซีอิ๊วขาว
15. คนอร์ก้อน
ทั้งหมดที่เราจะทำ มี 4 ขั้นตอน
เริ่มแรกเราจะต้องหมักหมูทิ้งไว้ก่อน อาจจะซัก 2-3 ชม. เพื่อให้เนื้อสเต็กที่ได้ นุ่ม อร่อย ชวนน่ากินมากขึ้น
ขั้นตอนที่1 การหมักหมู

1. นำหมูที่ซื้อมาไปล้างให้สะอาด
2. ใส่หมูไปในชามหมัก และพระเอกของงานที่สำคัญมาก ๆ คือ น้ำสัปปะรด โดยเราจะบีบเฉพาะน้ำจากเนื้อสัปปะรดเปรี้ยวที่เตรียมไว้ เนื่องจากมันมีคุณสมบัติช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มมากขึ้น
3. ใส่ครีมเทียมพร่องไขมัน ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมลงไป แต่เจ้าสองตัวหลัง ต้องระวังอย่าใส่เยอะ เดี๋ยวจะเค็มเกินไป
4. ใส่พริกไทยดำ พริกไทยอ่อน แบบเม็ดลงไป เพื่อเพิ่มความหอม
5. คลุก ๆ เคล้า ๆ ให้เครื่องปรุงต่าง ๆ มันเข้าเนื้อ จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้
เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราก็จะมาทำในส่วนของผักเครื่องเคียงต่อเลย



ขั้นตอนที่2 การนึ่งผัก

1. ล้างผักให้สะอาด โดยเฉพาะมันฝรั่ง จะต้องปลอกเปลือกแล้วนำมาล้างต่อในน้ำเกลือเพื่อเป็นการกำจัดเมือกที่เคลือบ ๆ ออก ไม่อย่างนั้น ตอนนึ่งออกมาจะได้มันฝรั่งเมือก ๆ ใส ๆ แบบที่เห็นในภาพ เพราะเจ้าของบล็อกเพิ่งมารู้วิธีล้างจากท่านแม่ในภายหลัง +_+"
2. นำผักมานึ่ง ส่วนตัวเจ้าของบล็อกจะนึ่ง บรอกโคลี ข้าวโพดอ่อน มันฝรั่งก่อน แล้วพอมันกึ่งจะสุกค่อยใส่แครอทไปนึ่งต่อ เพื่อให้ได้แครอทที่ไม่เละเกินไป ^_^
3. พอผักสุกแล้วเอาออกมาจากหม้อนึ่ง แยกไว้ก่อน ไม่อย่างนั้นผักอาจจะแลดูเหี่ยว ๆ เพราะเจ้าของบล็อกไม่ได้แยกออกจากหม้อนึ่ง ไอน้ำร้อน ๆ มันยังระอุอยู่ ผักก็เลยเหี่ยวเหลืองอย่างที่เห็น -.-"
 ต่อมาคือส่วนที่ขาดไม่ได้เลย นั่นก็คือการทำซอสเกรวี่รสกลมกล่อมเข้ารสกับเนื้อนุ่ม ๆ อย่ารอช้ามาดูวิธีการทำกันเลยคือ
ขั้นตอนที่3 การทำซอสเกรวี่
1. เริ่มแรกตั้งเตา ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อและใส่คนอร์รสซุปกระดูกหมู 1 ก้อนลงไป(ที่จริงแล้วอาจจะต้มน้ำกระดูกหมูเองก็ได้ แต่เพื่อความสะดวกรวดเร็ว จึงเลือกใช้คนอร์จร้าา^^") และเคี่ยวไปซักพัก น้ำนี้เป็นส่วนผสมหลักของซอสเกรวี่ ที่เรียกกันว่าน้ำสต็อก นั่นเอง!!!
2. นำน้ำสต็อกที่เคี่ยวได้ที่แล้ว ประมาณ 1 ถ้วยตวง เทลงในหม้อที่ไว้ใช้ทำซอสเกรวี่ จากนั้นใส่ครีมเทียมพร่องไขมัน และนมข้นลงไป ปริมาณเล็กน้อย ลองกะ ๆ ดูก่อน อย่าเพิ่งใส่เยอะ
3. ใส่เนยเค็มลงไปประมาณ1-2 ก้อน ขึ้นกับปริมาณน้ำซอสที่ทำ คน ๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จะเห็นว่าเป็นน้ำซอสสีเหลืองนวล ๆ
4. ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือป่น มะเขือเทศสับ หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ พริกไทยดำและพริกไทยอ่อนบด แต่เจ้าของบล็อกชอบความหอมของพริกไทย เลยใส่แบบเม็ด ๆ ลงไปด้วย ^^
5. เมื่อคนให้เข้ากัน จะได้ซอสที่สีส้ม ๆ มีรสชาติครบทุกรส ถ้าอยากให้รสชาติไปทางไหนก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงข้างต้นเพิ่มเติมได้เลย แต่ขอบอกว่าระวังอย่าหนักมือมาก เพราะเครื่องปรุงส่วนใหญ่ล้วนแล้วแต่หนักไปทางเค็ม อาจจะทำให้กลายเป็นสเต็กหมูราดน้ำปลาได้จร้าาาาา ;p
และแล้ว!!!ก็มาถึงขั้นตอนสุดท้าย ท้ายสุด คือการทอดหมู หมู หมู
ขั้นตอนที่4 การเตรียมเนื้อสเต็ก
1. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ ออกจากตู้เย็น มาวางไว้ก่อนซักพักให้หายเย็นก่อน
2. เปิดแก๊ส ใช้ไฟไม่แรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ขอบอกว่าเล็กน้อย ในกระทะเทฟลอน เพราะเราจะต้องใช้เนยเค็มในการทอด โดยจะต้องใช้ตะหลิวละเลงเนยให้ละลายทั่ว ๆ กระทะ
3. ใส่เนื้อหมูลงไปทอด ทอด ทอด พลิกไปมา อย่าทอดนานมากนัก เดี๋ยวหมูจะแข็ง แค่ลองใช้ส้อมจิ้ม ๆ ดูข้างในถ้ามันไม่นิ่มมาก มีสีเหลืองอ่อน ๆ ก็แปลว่าสุกแล้ว
4. ตักเนื้อหมูใส่จาน ราดด้วยน้ำเกรวี่รสกลมกล่อม มีผักเครื่องเคียง เท่านี้ก็ได้สเต็กหมูราดซอสเกรวี่ที่ทำเองง่าย ๆ พร้อมเสิร์ฟจร้าาาาาาาา!!!!!!!
เสร็จเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีทำสเต็กหมูราดซอสเกรวี่ (หมูสเต็กน้ำซอสราดหน้า)ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารสำหรับช่วงวันหยุดเพื่อทำกินกันเองในครอบครัวอย่างง่ายๆ เราขอเสนอ "สเต็กหมูราดซอสเกรวี่วี่วี่วี่" แม้ว่าเมนูนี้อาจจะฟังดูยากแต่จริงๆ แล้วนั้นมันไม่ได้ยากอย่างที่คิด!!! เพราะขนาดมือใหม่หัดทำอย่างเจ้าของบล็อกยังทำได้เลยแถมกินกันได้ทั้งครอบครัวก่อนอื่นเรามาดูกันว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง...1. เนื้อหมูสันนอกสเต็ก (ไม่เข้าใจเหมือนกันทำไมต้องสันนอกคงเพราะเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม???) มีวางขายเป็นแพค ๆ ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วๆ ไป2. ผักเครื่องเคียงกับสเต็กเจ้าของกระทู้เลือกเป็นบรอกโคลีแครอทมันฝรั่งและข้าวโพดอ่อน 3. เนยเค็ม4. ครีมเทียมพร่องไขมัน5. นมข้นหวาน6. ซอสมะเขือเทศ7. หอมใหญ่สับละเอียด8. กระเทียมสับ9. พริกไทยดำพริกไทยอ่อนตำละเอียด10. มะเขือเทศสับ11. เกลือป่น12. เนื้อสัปปะรดเปรี้ยวปริมาณเล็กน้อย13. ซอสหอยนางรม14. ซีอิ๊วขาว15. คนอร์ก้อนทั้งหมดที่เราจะทำมี 4 ขั้นตอนเริ่มแรกเราจะต้องหมักหมูทิ้งไว้ก่อนอาจจะซัก 2-3 ชม เพื่อให้เนื้อสเต็กที่ได้นุ่มอร่อยชวนน่ากินมากขึ้นขั้นตอนที่1 การหมักหมู1. นำหมูที่ซื้อมาไปล้างให้สะอาด2. ใส่หมูไปในชามหมักและพระเอกของงานที่สำคัญมากๆ คือน้ำสัปปะรดโดยเราจะบีบเฉพาะน้ำจากเนื้อสัปปะรดเปรี้ยวที่เตรียมไว้เนื่องจากมันมีคุณสมบัติช่วยให้เนื้อสัตว์นุ่มมากขึ้น3. ใส่ครีมเทียมพร่องไขมันซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมลงไปแต่เจ้าสองตัวหลังต้องระวังอย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะเค็มเกินไป4. ใส่พริกไทยดำพริกไทยอ่อนแบบเม็ดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม5. คลุกๆ เคล้าๆ ให้เครื่องปรุงต่างๆ มันเข้าเนื้อจากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้เพื่อไม่เป็นการเสียเวลาเราก็จะมาทำในส่วนของผักเครื่องเคียงต่อเลยขั้นตอนที่2 การนึ่งผัก1. ล้างผักให้สะอาดโดยเฉพาะมันฝรั่งจะต้องปลอกเปลือกแล้วนำมาล้างต่อในน้ำเกลือเพื่อเป็นการกำจัดเมือกที่เคลือบๆ ออกไม่อย่างนั้นตอนนึ่งออกมาจะได้มันฝรั่งเมือกๆ ใสๆ แบบที่เห็นในภาพเพราะเจ้าของบล็อกเพิ่งมารู้วิธีล้างจากท่านแม่ในภายหลัง + _ + "2. นำผักมานึ่งส่วนตัวเจ้าของบล็อกจะนึ่งบรอกโคลีข้าวโพดอ่อนมันฝรั่งก่อนแล้วพอมันกึ่งจะสุกค่อยใส่แครอทไปนึ่งต่อเพื่อให้ได้แครอทที่ไม่เละเกินไป^_^3. พอผักสุกแล้วเอาออกมาจากหม้อนึ่งแยกไว้ก่อนไม่อย่างนั้นผักอาจจะแลดูเหี่ยวๆ เพราะเจ้าของบล็อกไม่ได้แยกออกจากหม้อนึ่งไอน้ำร้อนๆ มันยังระอุอยู่ผักก็เลยเหี่ยวเหลืองอย่างที่เห็น-. - "เตรียมต่อมาคือส่วนที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือการทำซอสเกรวี่รสกลมกล่อมเข้ารสกับเนื้อนุ่มๆ อย่ารอช้ามาดูวิธีการทำกันเลยคือขั้นตอนที่3 การทำซอสเกรวี่1. เริ่มแรกตั้งเตาใส่น้ำเปล่าลงในหม้อและใส่คนอร์รสซุปกระดูกหมู 1 ก้อนลงไป (ที่จริงแล้วอาจจะต้มน้ำกระดูกหมูเองก็ได้แต่เพื่อความสะดวกรวดเร็วจึงเลือกใช้คนอร์จร้าา ^ ^ ") และเคี่ยวไปซักพักน้ำนี้เป็นส่วนผสมหลักของซอสเกรวี่ที่เรียกกันว่าน้ำสต็อกนั่นเอง!!!2. นำน้ำสต็อกที่เคี่ยวได้ที่แล้วประมาณ 1 ถ้วยตวงเทลงในหม้อที่ไว้ใช้ทำซอสเกรวี่จากนั้นใส่ครีมเทียมพร่องไขมันและนมข้นลงไปปริมาณเล็กน้อยลองกะๆ ดูก่อนอย่าเพิ่งใส่เยอะ3. ใส่เนยเค็มลงไปประมาณ1-2 ก้อนขึ้นกับปริมาณน้ำซอสที่ทำคนๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันจะเห็นว่าเป็นน้ำซอสสีเหลืองนวลๆ4. ใส่ซอสมะเขือเทศเกลือป่นมะเขือเทศสับหอมใหญ่สับกระเทียมสับพริกไทยดำและพริกไทยอ่อนบดแต่เจ้าของบล็อกชอบความหอมของพริกไทยเลยใส่แบบเม็ดๆ ลงไปด้วย^^ 5. เมื่อคนให้เข้ากันจะได้ซอสที่สีส้มๆ มีรสชาติครบทุกรสถ้าอยากให้รสชาติไปทางไหนก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงข้างต้นเพิ่มเติมได้เลยแต่ขอบอกว่าระวังอย่าหนักมือมากเพราะเครื่องปรุงส่วนใหญ่ล้วนแล้วแต่หนักไปทางเค็มอาจจะทำให้กลายเป็นสเต็กหมูราดน้ำปลาได้จร้าาาาา pและแล้ว!!!ก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายท้ายสุดคือการทอดหมูหมูหมูขั้นตอนที่4 การเตรียมเนื้อสเต็ก1. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นมาวางไว้ก่อนซักพักให้หายเย็นก่อน2. เปิดแก๊สใช้ไฟไม่แรงใส่น้ำมันเล็กน้อยขอบอกว่าเล็กน้อยในกระทะเทฟลอนเพราะเราจะต้องใช้เนยเค็มในการทอดโดยจะต้องใช้ตะหลิวละเลงเนยให้ละลายทั่วๆ กระทะ3. ใส่เนื้อหมูลงไปทอดทอดทอดพลิกไปมาอย่าทอดนานมากนักเดี๋ยวหมูจะแข็งแค่ลองใช้ส้อมจิ้มๆ ดูข้างในถ้ามันไม่นิ่มมากมีสีเหลืองอ่อนๆ ก็แปลว่าสุกแล้ว4. ตักเนื้อหมูใส่จานราดด้วยน้ำเกรวี่รสกลมกล่อมมีผักเครื่องเคียงเท่านี้ก็ได้สเต็กหมูราดซอสเกรวี่ที่ทำเองง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟจร้าาาาาาาา!!! เสร็จเรียบร้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีทำสเต็กหมูราดซอสเกรวี่
(สเต็กหมู ในครอบครัวอย่างง่าย ๆ เราขอเสนอ "สเต็กหมูราดซอสเกรวี่วี่วี่วี่" แม้ว่าเมนูนี้อาจจะฟังดูยาก แต่จริง ๆ แล้วนั้นมันไม่ได้ยากอย่างที่คิด !!!!! แถมกินกันได้ทั้งครอบครัว เนื้อหมูสันนอกสเต็ก (ไม่เข้าใจเหมือนกันทำไมต้องสันนอกคงเพราะเป็นส่วนที่เนื้อนุ่ม ???) มีวางขายเป็นแพค ๆ ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่ว ๆ ไป2. ผักเครื่องเคียงกับสเต็กเจ้าของกระทู้เลือกเป็น บรอกโคลีแครอทมันฝรั่งและข้าวโพดอ่อน3. เนยเค็ม4. ครีมเทียมพร่องไขมัน5. นมข้นหวาน6. ซอสมะเขือเทศ7. หอมใหญ่สับละเอียด8. กระเทียมสับ9. พริกไทยดำพริกไทยอ่อนตำละเอียด10. มะเขือเทศสับ11 . เกลือป่น12 ซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาว 14. 15. คนอร์ก้อนทั้งหมดที่เราจะทำมี 4 อาจจะซัก 2-3 ชม. เพื่อให้เนื้อสเต็กที่ได้นุ่มอร่อยชวนน่ากินมากขึ้นขั้นตอนที่ 1 การหมักหมู1. นำหมูที่ซื้อมาไปล้างให้สะอาด2. ใส่หมูไปในชามหมักและพระเอกของ งานที่สำคัญมาก ๆ คือน้ำสัปปะรด ใส่ครีมเทียมพร่องไขมันซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมลงไป แต่เจ้าสองตัวหลังต้องระวังอย่าใส่เยอะเดี๋ยวจะเค็มเกินไป4. ใส่พริกไทยดำพริกไทยอ่อนแบบเม็ดลงไปเพื่อเพิ่มความหอม5. คลุก ๆ เคล้า ๆ ให้เครื่องปรุงต่าง ๆ มันเข้าเนื้อจากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็น การนึ่งผัก1. ล้างผักให้สะอาดโดยเฉพาะมันฝรั่ง ๆ ออกไม่อย่างนั้นตอนนึ่งออกมาจะได้มันฝรั่งเมือก ๆ ใส ๆ แบบที่เห็นในภาพ + _ + " 2. นำผักมานึ่งส่วนตัวเจ้าของบล็อกจะนึ่งบรอกโคลีข้าวโพดอ่อนมันฝรั่งก่อน เพื่อให้ได้แครอทที่ไม่เละเกินไป ^ _ ^ 3. พอผักสุกแล้วเอาออกมาจากหม้อนึ่งแยกไว้ก่อนไม่อย่างนั้นผักอาจจะแลดูเหี่ยว ๆ ไอน้ำร้อน ๆ มันยังระอุอยู่ผักก็เลยเหี่ยวเหลืองอย่างที่เห็น -.- " ต่อมาคือส่วนที่ขาดไม่ได้เลย ๆ การทำซอสเกรวี่1. เริ่มแรกตั้งเตา 1 แต่เพื่อความสะดวกรวดเร็วจึงเลือกใช้คนอร์จร้าา ^^ ") และเคี่ยวไปซักพักน้ำนี้เป็นส่วนผสมหลักของซอสเกรวี่ที่เรียกกันว่าน้ำสต็อกนั่นเอง !!! 2. นำน้ำสต็ อกที่เคี่ยวได้ที่แล้วประมาณ 1 ถ้วยตวงเทลงในหม้อที่ไว้ใช้ทำซอสเกรวี่จากนั้นใส่ครีมเทียมพร่องไขมันและนมข้นลงไปปริมาณเล็กน้อยลองกะ ๆ ดูก่อนอย่าเพิ่งใส่เยอะ3. ใส่เนยเค็มลงไปประมาณ 1-2 ก้อนขึ้นกับปริมาณน้ำซอสที่ทำคน ๆ ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันจะเห็นว่าเป็นน้ำซอสสีเหลืองนวล ๆ4. ใส่ซอสมะเขือเทศเกลือป่นมะเขือเทศสับหอมใหญ่สับกระเทียมสับพริกไทยดำและพริกไทยอ่อนบด เลยใส่แบบเม็ด ๆ ลงไปด้วย ^^ 5. เมื่อคนให้เข้ากันจะได้ซอสที่สีส้ม ๆ มีรสชาติครบทุกรส แต่ขอบอกว่าระวังอย่าหนักมือมาก ; P และแล้ว !!! ก็มาถึงขั้นตอนสุดท้ายท้ายสุดท้ายคือการทอดหมูหมูหมูขั้นตอนที่ 4 การเตรียมเนื้อสเต็ก1. นำเนื้อหมูที่หมักไว้ออกจากตู้เย็นมาวางไว้ก่อนซักพักให้หายเย็น ก่อน2. เปิดแก๊สใช้ไฟไม่แรงใส่น้ำมันเล็กน้อยขอบอกว่าเล็กน้อยในกระทะเทฟลอนเพราะเราจะต้องใช้เนยเค็มในการทอด ๆ กระทะ3. ใส่เนื้อหมูลงไปทอดทอดทอดพลิกไปมาอย่าทอดนานมากนักเดี๋ยวหมูจะแข็งแค่ลองใช้ส้อมจิ้ม ๆ ดูข้างในถ้ามันไม่นิ่มมากมีสีเหลืองอ่อน ๆ ก็แปลว่าสุกแล้ว4 ตักเนื้อหมูใส่จานราดด้วยน้ำเกรวี่รสกลมกล่อมมีผักเครื่องเคียง ๆ