The attributes ‘off odour’ and ‘dis

The attributes ‘off odour’ and ‘discolouration’ were evaluated using a five-point scale, according to Sørheim, Kropf, Hunt, Karwoski, and Warren (1996).

Odour scores referred to the intensity of off odours associated to meat spoilage: 1=none; 2=slight; 3=small; 4=moderate; and 5=extreme.

Discolouration scores referred to percentage of discoloured surface: 1=none, 2=0–10%, 3=11–20%, 4=21–60%, and 5=61–100%.

Results were expressed as the predominant score given by panelists.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอตทริบิวต์ 'ปิดกลิ่น' และ 'เปลี่ยนสี' ได้ถูกประเมินโดยใช้มาตราส่วนห้าจุด ตาม Sørheim, Kropf ล่า Karwoski และวอร์เรน (1996) คะแนนกลิ่นเรียกความเข้มของกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์เน่าเสียออก: 1 =ไม่มี 2 =เล็กน้อย 3 =เล็ก 4 =ปานกลาง 5 =มาก คะแนนเปลี่ยนสีเรียกว่าเปอร์เซ็นต์ของพื้นผิวเดียว: 1 =ไม่มี 2 = 0 – 10%, 3 = 11 – 20%, 4 = 21 – 60% และ 5 = 61 – 100% ผลลัพธ์ที่แสดงเป็นคะแนนเด่นที่ได้รับจากสมาชิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอตทริบิวต์ 'ปิดกลิ่น' และ 'เปลี่ยนสี' ได้รับการประเมินโดยใช้ระดับห้าจุดตามSørheim, Kropf ล่า Karwoski และวอร์เรน (1996). คะแนนกลิ่นที่อ้างถึงความรุนแรงของกลิ่นไม่พึงประสงค์ออกที่เกี่ยวข้องกับการเน่าเสียของเนื้อสัตว์: 1 = none; 2 = เล็กน้อย; 3 = เล็ก ๆ น้อย ๆ 4 = ปานกลาง . และ 5 = มากคะแนนเกิดการเปลี่ยนสีจะเรียกว่าร้อยละของพื้นผิวเปลี่ยนสี:. 1 = ไม่มี 2 = 0-10%, 3 = 11-20%, 4 = 21-60% และ 5 = 61-100% ผลลัพธ์ที่ได้แสดง เป็นคะแนนที่โดดเด่นที่ได้รับจากผู้ร่วมอภิปราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะ " ปิด " กลิ่น " และ " การเปลี่ยนสี ได้แก่ การใช้เป็น 5 ระดับ ตามด้วยขึ้น rheim kropf ล่า karwoski , , , , และ วอร์เรน ( 1996 )กลิ่นคะแนนอ้างถึงความเข้มของกลิ่นที่เน่าเสียออกจากเนื้อ 1 = ไม่ ; 2 = 3 = ) ; เล็ก ; 4 = ปานกลาง และ 5 = มากหมายถึงร้อยละของคะแนนการเปลี่ยนสีกะดำกะด่างพื้นผิว : 1 = ไม่มี , 2 = 0 - 10% , 3 = 11 - 20 % , 4 = 21 – 60 % และ 5 = 61 – 100%ผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกมาเป็นคะแนนให้เด่นโดยผู้ทดสอบ .