3.1.4. Flow behaviorThe influence o

3.1.4. Flow behavior
The influence of protein concentration on the flow behavior
(shear stress versus shear rate) of homogenized MWP suspensions
was measured at pH 6 (Fig. 3a). Similar trends were also obtained
for the non-homogenized systems (data not shown). The rheological
data showed that the shear stress increased approximately linearly
with increasing shear rate at all protein particle concentrations for
the non-heated samples, and therefore they could be considered to
act as ideal fluids Newtonian behavior. The apparent viscosity of
the samples increased with increasing protein particle concentration
(Fig. 3b), as would be expected for a colloidal suspension. At lower

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.4 ไหลพฤติกรรม
อิทธิพลของความเข้มข้นของโปรตีนในลักษณะกระแส
(ความเครียดเฉือนกับอัตราเฉือน) ของบริการ MWP homogenized เป็นกลุ่ม
ถูกวัดค่า pH 6 (Fig. 3a) นอกจากนี้ยังได้รับแนวโน้มที่คล้าย
ระบบไม่ homogenized เป็นกลุ่ม (ข้อมูลไม่แสดง) ที่ rheological
ข้อมูลพบว่า ความเครียดเฉือนเพิ่มขึ้นประมาณเชิงเส้น
มีอัตราการเพิ่มแรงเฉือนที่ความเข้มข้นอนุภาคโปรตีนทั้งหมดใน
ตัวอย่างไม่ได้ออกกำลังกาย และดังนั้นพวกเขาอาจจะพิจารณาการ
เป็นของเหลวเหมาะทฤษฎีพฤติกรรมได้ ความหนืดปรากฏของ
ตัวอย่างเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มโปรตีนอนุภาคเข้มข้น
(Fig. 3b) จะคาดการสำหรับระงับ colloidal ที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.4 ไหลพฤติกรรม
ที่มีอิทธิพลต่อความเข้มข้นของโปรตีนที่มีต่อพฤติกรรมการไหล
(ขจัดความเครียดเมื่อเทียบกับอัตราการเฉือน) ของสารแขวนลอย MWP หดหาย
วัดที่ pH 6 (รูปที่ 3a). แนวโน้มที่คล้ายกันที่ได้รับยัง
เป็นระบบที่ไม่หดหาย (ไม่ได้แสดงข้อมูล) การไหล
ของข้อมูลแสดงให้เห็นว่าความเครียดเฉือนเพิ่มขึ้นประมาณเส้นตรง
ด้วยการเพิ่มอัตราการเฉือนในทุกความเข้มข้นของอนุภาคโปรตีนสำหรับ
กลุ่มตัวอย่างที่ไม่ร้อนและดังนั้นพวกเขาอาจได้รับการพิจารณาที่จะ
ทำหน้าที่ของเหลวเหมาะเป็นพฤติกรรมของนิวตัน ความหนืดปรากฏของ
ตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของอนุภาคโปรตีน
(รูปที่ 3b). ที่จะได้รับการคาดว่าจะระงับคอลลอยด์ ที่ต่ำกว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.4 . พฤติกรรมการไหล
อิทธิพลของระดับโปรตีนต่อพฤติกรรมการไหล
( ความเค้นเฉือนกับอัตราเฉือน ) ของโฮโม mwp สารแขวนลอย
วัด pH 6 ( รูปที่ 3 ) แนวโน้มที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังได้รับ
สำหรับไม่ใช่โฮโมระบบ ( ข้อมูลไม่แสดง ) ข้อมูลไหล
แสดงว่าความเค้นเฉือนที่เพิ่มขึ้นเฉลี่ยประมาณ
กับการเพิ่มอัตราเฉือนที่อนุภาคโปรตีนเข้มข้นสำหรับ
ไม่อุ่นตัวอย่าง และดังนั้น พวกเขาอาจจะถือว่าเป็นอุดมคติของไหลนิวโตเนียน
พฤติกรรม ความหนืดปรากฏของ
ตัวอย่างมีค่าเพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของอนุภาคโปรตีน
( รูปที่ 3B ) ที่คาดว่าจะเป็นสำหรับระงับคอลลอยด์ ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น