Response surface methodology (RSM)

Response surface methodology (RSM) was used to investigate the effects of ozone concentration (%w/w) and
treatment time (min) on the anthocyanin content and colour of fresh blackberry juice. RSM methodology
based on a two factor five level central composite design was employed with control variables of ozone
concentration (0 to 7.8%w/w) and treatment time (0 to 10 min) at a constant gas flow rate. Predicted models
were found to be significant (pb0.001) with regression coefficients (R2) of 0.89, 0.82, 0.95, 0.86 and 0.97 for L,
a, b, TCD and anthocyanin content respectively. Ozone concentration and treatment time were found to be
critical factors influencing both anthocyanin and colour degradation. This study demonstrated that response
surface methodology can be employed to model colour and anthocyanin degradation of ozonated blackberry
juice while minimising the number of experiments required.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง (RSM) เพื่อตรวจสอบผลกระทบของความเข้มข้นของโอโซน (%w/w) และรักษาเวลา (นาที) เนื้อหามีโฟเลทสูงและสีของน้ำผลไม้สดเคส วิธีการ RSMขึ้นอยู่กับปัจจัยสองห้าระดับกลางโดยรวมออกแบบได้ทำงานกับตัวแปรควบคุมของโอโซนความเข้มข้น (0 ถึง 7.8%w/w) และรักษาเวลา (0-10 นาที) อัตราการไหลก๊าซคง แบบจำลองการคาดการณ์พบเป็น สำคัญ (pb0.001) มีค่าสัมประสิทธิ์ถดถอย (R2) 0.89, $ 0.82, 0.95, 0.86 และ 0.97 สำหรับ Lเนื้อหาของ a, b, TCD และมีโฟเลทสูงตามลำดับ โอโซนความเข้มข้นและเวลารักษาพบจะปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการย่อยสลายมีโฟเลทสูงและสี การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผลตอบรับที่สามารถจ้างระหว่างผิวการลดสีและมีโฟเลทสูงของรุ่นของเคส ozonatedน้ำในขณะที่ minimising หมายเลขของการทดลองจำเป็นต้องใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีพื้นผิวตอบสนอง (RSM) ถูกใช้ในการศึกษาผลของความเข้มข้นของโอโซน (% w / น้ำหนัก) และ
เวลาในการรักษา (นาที) กับเนื้อหา anthocyanin และสีของน้ำผลไม้สดผลไม้ชนิดหนึ่ง วิธี RSM
ขึ้นอยู่กับสองปัจจัยห้าออกแบบคอมโพสิตระดับกลางเป็นลูกจ้างกับตัวแปรในการควบคุมของโอโซน
ความเข้มข้น (0-7.8% w / น้ำหนัก) และเวลาในการรักษา (0-10 นาที) ในอัตราการไหลของก๊าซคงที่ แบบจำลองการคาดการณ์
พบว่ามีนัยสำคัญ (pb0.001) มีค่าสัมประสิทธิ์การถดถอย (R2) 0.89, 0.82, 0.95, 0.86 และ 0.97 สำหรับ L,
b, TCD และเนื้อหา anthocyanin ตามลำดับ ความเข้มข้นของโอโซนและเวลาในการรักษาพบว่ามี
ปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อทั้ง anthocyanin และการย่อยสลายสี การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการตอบสนองต่อ
วิธีการพื้นผิวสามารถใช้สีรูปแบบและการเสื่อมสภาพของไม้ชนิด anthocyanin โอโซน
น้ำผลไม้ในขณะที่ลดจำนวนของการทดลองที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการพื้นผิวตอบสนอง ( RSM ) ถูกนำมาใช้เพื่อศึกษาผลของความเข้มข้นของโอโซน ( % w / w )
เวลาการรักษา ( มิน ) ในเนื้อหาและสีแอนโทไซยานินน้ำ BlackBerry ใหม่
วิธี RSM ขึ้นอยู่กับปัจจัยสองห้าระดับกลางประกอบออกแบบใช้กับตัวแปรควบคุมความเข้มข้นของโอโซน
0 78 % w / w ) และเวลาในการรักษา ( 0 ถึง 10 นาที ) ที่อัตราการไหลของแก๊สคงที่ ทำนายแบบจำลอง
พบเป็นสำคัญ ( pb0.001 ) กับค่าสัมประสิทธิ์การถดถอย ( R2 ) เท่ากับ 0.89 , 0.82 , 0.95 , 0.86 และ 0.97 สำหรับ L ,
, B , และปริมาณแอนโทไซยานิน TCD ) ปริมาณโอโซนและการรักษาเวลา พบว่ามีปัจจัยสําคัญที่มีอิทธิพลต่อ
ทั้งแอนโธไซยานินและการย่อยสลายสีการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าวิธีการพื้นผิวตอบสนอง
สามารถใช้รูปแบบสีแอนโทไซยานินและการสลายตัวของโอโซนความเข้ม BlackBerry
น้ำในขณะที่การลดจำนวนการทดลองต้อง