The juice industry has undergone a

The juice industry has undergone a continuous innovation to satisfy the increasing healthy food demand by developing, among others, beverages based on fruits and milk or soybeans. The comparison among the sensory attributes between nineteen commercial mixed beverages showed significant differences in colour, sweetness, acidity, and consistency. Sucrose and citric acid were found in large proportion due to their natural presence or their addition. Potassium was the major macromineral (148–941 mg/L), especially in soy beverages. The low concentration of sodium in soy drinks is a healthy characteristic. The profile of inorganic anions has been included for the first time. Sulphate (39–278 mg/L) and phosphate (51–428 mg/L) were the predominant anions. High correlations were found between the percentage of fruit and consistency, fructose, malic acid, potassium and phosphate content (r2 > 0.790). Based on the data obtained, these beverages show pleasant organoleptic characteristics and constitute a good source of essential nutrients for regular consumers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมน้ำผลไม้มีเปลี่ยนนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้น โดยพัฒนา หมู่คนอื่น ๆ เครื่องดื่มผลไม้ และนม หรือถั่วเหลือง การเปรียบเทียบระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสระหว่างเครื่องดื่มผสมพาณิชย์ทส่วนแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสี ความหวานหอม มี และความสอดคล้อง ซูโครสและกรดซิตริกพบในสัดส่วนใหญ่เนื่องจากสถานะของธรรมชาติหรือการเพิ่ม โพแทสเซียมมี macromineral หลัก (148-941 mg/L), โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มถั่วเหลือง ความเข้มข้นต่ำสุดของโซเดียมในเครื่องดื่มถั่วเหลืองนั้นเป็นลักษณะสุขภาพ โพรไฟล์ของ anions อนินทรีย์ได้รวมเป็นครั้งแรก ซัลเฟต (39 – 278 mg/L) และฟอสเฟต (51-428 mg/L) ถูก anions กัน พบสูงความสัมพันธ์ระหว่างเปอร์เซ็นต์ของผลไม้ และความสอดคล้อง ฟรักโทส กรด malic โพแทสเซียม และฟอสเฟตเนื้อหา (r2 > 0.790) ตามข้อมูลที่ได้รับ เครื่องดื่มเหล่านี้แสดงลักษณะดี organoleptic และเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้บริโภคทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมน้ำผลไม้มีระดับนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นอาหารเพื่อสุขภาพโดยการพัฒนาอื่น ๆ ในกลุ่มเครื่องดื่มบนพื้นฐานของผลไม้และนมหรือถั่วเหลือง เปรียบเทียบระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสระหว่างเก้าเครื่องดื่มผสมในเชิงพาณิชย์แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสีหวาน, ความเป็นกรดและความสอดคล้อง ซูโครสและกรดซิตริกที่พบในสัดส่วนขนาดใหญ่เนื่องจากมีธรรมชาติของพวกเขาหรือพวกเขานอกจากนี้ โพแทสเซียมเป็น macromineral ใหญ่ (148-941 mg / L) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มถั่วเหลือง ความเข้มข้นของโซเดียมต่ำในเครื่องดื่มถั่วเหลืองเป็นลักษณะที่ดีต่อสุขภาพ รายละเอียดของแอนไอออนนินทรีย์ที่ได้รับการรวมเป็นครั้งแรก ซัลเฟต (39-278 มก. / ลิตร) และฟอสเฟต (51-428 มิลลิกรัม / ลิตร) เป็นแอนไอออนเด่น ความสัมพันธ์สูงที่พบระหว่างร้อยละของผลไม้และสอดคล้องฟรุกโตส, กรดมาลิกโพแทสเซียมและปริมาณฟอสเฟต (r2> 0.790) บนพื้นฐานของข้อมูลที่ได้รับเครื่องดื่มเหล่านี้แสดงให้เห็นลักษณะทางประสาทสัมผัสที่น่าพอใจและเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้บริโภคเป็นประจำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุตสาหกรรมน้ำผลไม้ได้รับการนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นมีสุขภาพดีอาหารโดยพัฒนา , หมู่คนอื่น ๆ , เครื่องดื่มจากถั่วเหลืองและนมหรือผลไม้ การเปรียบเทียบคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสระหว่าง 19 พาณิชย์ผสมเครื่องดื่มจะเห็นความแตกต่างใน สี หวาน ความเป็นกรด และความสอดคล้องน้ำตาลซูโครสและกรดซิตริกที่พบในสัดส่วนขนาดใหญ่ของตนหรือไม่ นอกจากนี้ เนื่องจากธรรมชาติของพวกเขา โพแทสเซียมเป็นสาขาแมคโครมินเนอรัล ( 148 ) 941 มิลลิกรัมต่อลิตร ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องดื่มถั่วเหลือง ความเข้มข้นของโซเดียมต่ำในเครื่องดื่มถั่วเหลืองเป็นลักษณะที่มีสุขภาพดี โปรไฟล์ของแอนไอออนอนินทรีย์ถูกรวมเป็นครั้งแรกซัลเฟต ( 39 ) 278 มก. / ล. ) และฟอสเฟต ( 51 – 428 มก. / ล. ) เป็นไอออนเด่น พบความสัมพันธ์สูงระหว่างร้อยละของผลไม้และความสอดคล้อง ฟรุคโตส กรดมาลิก โพแทสเซียม และฟอสเฟต เนื้อหา ( R2 > 0.790 ) โดยอาศัยข้อมูล เครื่องดื่มเหล่านี้แสดงคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ถูกใจ และเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้บริโภคทั่วไป