Noodles are mainly made from wheat

Noodles are mainly made from wheat flour in most countries.
For instance, in several Asian countries, noodles occupy nearly 50%
of total wheat flour consumption (Hou, 2010). Also, cereals from
other sources such as rice and buckwheat have been used due to
increasing interests in gluten-free products as well as consumer
demands for variety and health. However, due to the lack of glutenderived
functionality, they are partly incorporated into wheat flourbased
noodle formulations. Specially, in the case of rice flour,
different noodle-making procedures have been employed e
extrusion and a continuous sheeting of rice batter (Fu, 2008) since
rice flour is not able to form a cohesive dough structure. In the case
of extrusion, it can cause uneven structural network and a high
degree of starch damage, compared with sheeting (Petitot,
Abecassis, & Micard, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนใหญ่ทำจากแป้งข้าวสาลีในประเทศส่วนใหญ่ตัวอย่าง ในประเทศแถบเอเชียหลายประเทศ ก๋วยเตี๋ยวครอบครองเกือบ 50%ข้าวสาลีรวมแป้งปริมาณ (Hou, 2010) ยัง ธัญญาหารจากการใช้แหล่งข้อมูลอื่น ๆ เช่นข้าวและ buckwheat เนื่องเพิ่มสนใจในตังฟรีผลิตภัณฑ์ผู้บริโภคความต้องการที่หลากหลายและสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมี glutenderivedฟังก์ชัน พวกเขาบางส่วนได้รวมอยู่ใน flourbased ข้าวสาลีสูตรก๋วยเตี๋ยว กรณีพิเศษ แป้งข้าวเจ้าขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ ได้อีเจ้าของผงและเป็นแผ่นที่ต่อเนื่องของแป้งข้าว (Fu, 2008) ตั้งแต่แป้งข้าวเจ้าไปเป็นโครงสร้างของแป้งเหนียวไม่ได้ ในกรณีของไหลออกมา อาจทำให้เครือข่ายโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอและสูงระดับของความเสียหายของแป้ง เมื่อเทียบกับซิทติ้ง (PetitotAbecassis, & Micard, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งสาลีในประเทศส่วนใหญ่
ตัวอย่างเช่นในหลายประเทศในเอเชีย , ก๋วยเตี๋ยวครอบครองเกือบ 50 %
การบริโภคแป้งสาลีทั้งหมด ( Hou , 2010 ) นอกจากนี้ธัญพืชจาก
ที่มาอื่น เช่น ข้าว และตอนนี้ได้ถูกใช้เนื่องจาก
เพิ่มความสนใจในตังฟรีผลิตภัณฑ์ ตลอดจนความต้องการของผู้บริโภค
เพื่อความหลากหลายและสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการขาด glutenderived
การทํางานของพวกเขาจะรวมบางส่วนในข้าวสาลี flourbased
ก๋วยเตี๋ยวสูตร . โดยเฉพาะในกรณีของข้าวแป้ง
ก๋วยเตี๋ยวทำให้ขั้นตอนแตกต่างกันมีการใช้ E
รีดและแผ่นอย่างต่อเนื่องของข้าวแป้ง ( ภาพยนตร์ 2551 ) ตั้งแต่
แป้งไม่สามารถรูปแบบโครงสร้างแป้งเหนียว . ในกรณี
อัดรีด ทำให้เรียบโครงสร้างเครือข่ายและสูง
ระดับของความเสียหายของแป้ง เมื่อเทียบกับแผ่น ( petitot
abecassis , & micard , 2009 )