Fourteen commonly available types o

Fourteen commonly available types of cane and palm sugar were analysed for antioxidant activity using
cyclic voltammetry. Five of the sugars, dissolved in phosphate buffer, showed anodic current peaks which
were indicative of antioxidant activity. The rank order of these sugars was: gula anau > gula merah > China
rock honey sugar > soft brown sugar > raw sugar. Gula anau is an unrefined palm sugar, while the other
four are from sugarcane. Soft brown sugar and raw sugar are coated brown sugars. The China rock honey
sugar contained chrysanthemum flowers, and its antioxidant properties appear to be due to these flowers
and not to the sugar per se. Pure white sugar, other rock sugars and rock honey sugars (all refined from
cane) as well as gula Melaka, an unrefined rock sugar from palm trees, had no observable antioxidant
activity. It is concluded that, from a nutritional point of view, using gula anau as a sweetener or ingredient
in foods or drinks has an added benefit owing to its antioxidant content

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิบสี่ชนิดที่มีอยู่ทั่วไปอ้อยและน้ำตาลปี๊บมาวิเคราะห์หาสารต้านอนุมูลอิสระโดยใช้ศักย์วงจร
ห้าของน้ำตาลที่ละลายในฟอสเฟตบัฟเฟอร์แสดงให้เห็นยอดเขาที่ปัจจุบันขั้วบวกซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของสารต้านอนุมูลอิสระ
ลำดับของน้ำตาลเหล่านี้คือ: gula Anau> gula Merah>
จีนน้ำตาลน้ำผึ้งร็อค> น้ำตาลอ่อน> น้ำตาลทรายดิบ Gula Anau
เป็นน้ำตาลปี๊บสากในขณะที่อีกสี่จากอ้อย น้ำตาลซอฟท์และน้ำตาลทรายดิบเคลือบน้ำตาลสีน้ำตาล จีนหินน้ำผึ้งน้ำตาลที่มีดอกไม้ดอกเบญจมาศและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ปรากฏจะเป็นเพราะดอกไม้เหล่านี้และไม่ให้น้ำตาลต่อ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์น้ำตาลหินอื่น ๆ และน้ำตาลน้ำผึ้งร็อค (ทั้งหมดกลั่นจากอ้อย) เช่นเดียวกับ gula มะละกาเป็นน้ำตาลกรวดสากจากต้นปาล์มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สังเกตไม่มีกิจกรรม มันเป็นข้อสรุปว่าจากจุดทางโภชนาการของมุมมองการใช้ Anau gula เป็นสารให้ความหวานหรือส่วนผสมในอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีประโยชน์เพิ่มเนื่องจากเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิบสี่ใช้ได้ปกติชนิดของอ้อยและน้ำตาลปี๊บวิเคราะห์หาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระใช้
ไซคลิกโวลแทมเมทรี ห้าของน้ำตาล ละลายฟอสเฟตบัฟเฟอร์มีพระเนตรพระกรรณยอดซึ่ง
ถูกซึ่งต้านอนุมูลอิสระ อันดับของน้ำตาลเหล่านี้คือ : Gula Gula เมราห์ นาว > > จีน
หินน้ำผึ้งน้ำตาล > น้ำตาล > ดิบอ่อนน้ำตาลกุลา นาวเป็นตาลดิบ ในขณะที่อีก
4 จากอ้อย อ่อน น้ำตาลและน้ำตาลดิบเคลือบน้ำตาลน้ำตาล จีนหินที่รัก
น้ำตาลที่มีอยู่ เก๊กฮวย ดอกไม้ และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เนื่องจากดอกไม้
เหล่านี้ไม่ใช่ตาลหรอก น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลและน้ำผึ้งน้ำตาล ( หินหินอื่น ๆทั้งหมดที่กลั่นจาก
อ้อย ) รวมทั้ง Gula มะละกา ,เป็นหินจากน้ำตาลจากปาล์มต้นไม้ ไม่มีที่สังเกตสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม สรุปได้ว่า จากจุดของมุมมองทางโภชนาการโดยใช้ Gula นาวเป็นสารให้ความหวานในอาหาร หรือเครื่องดื่ม หรือส่วนผสม
ที่มีประโยชน์เพิ่มเนื่องจาก
เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระ