decrease the degradation of beetroo

decrease the degradation of beetroot antioxidants; TE value was
69% higher than in pure beetroot juice. Among the samples studied,
the highest values of TE parameter were measured for beetroot
juice mixed with blue-berried honeysuckle juice, next in order was
the “pH 3.5 MIX” of beetroot juice with sea buckthorn juice.
In the case of all fruit based acidity regulators, a similar pattern
of changes in antioxidant activity of tested “pH 3.5 MIX-es” after
different storage periods was observed. After one week at 4 C, the
antioxidant potential of all samples decreased, which may indicate
degradation of some reducing components. After subsequent week
of storage, for samples containing juices of mirabelle plum, sea
buckthorn and blue-berried honeysuckle, the antioxidant activity
increased by 15e55 % in comparison to the previous storage period.
This may result from the fact that betalains in acidic environment
degrade and after some storage period they are being resynthesized.
In the controls containing citric acid or lemon juice, the
decrease of antioxidant activity continued also after the second
storage period. However, no clear synergistic/antagonistic effects
between fruit and beetroot juices was seen. Most of the mixtures
showed lower antioxidant potential than the sum of their individual
components (Table 3), though the exceptionswere observed,
especially in the case of “pH 3.5 MIX-es” containing lemon (TE value
23% above the additive effect) or mirabelle plum (TE value 6% above
the additive effect) juices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดการเสื่อมสภาพของสารต้านอนุมูลอิสระบีทรูท ค่า TE69% สูงกว่าในน้ำอันบริสุทธิ์ จากตัวอย่างที่ศึกษาปลาคาร์พถูกวัดค่าสูงสุดของพารามิเตอร์ TEน้ำผลไม้ผสมกับน้ำสีฟ้าภาพ honeysuckle ถัดไปตามลำดับคือการ "ค่า pH 3.5 ผสม" ของน้ำบีทรูทน้ำพุทราทะเลในกรณีของผลไม้ทั้งหมดคะแนนเร็ค รูปแบบคล้ายกันการเปลี่ยนแปลงของอนุมูลทดสอบ " pH 3.5 ผสม es " หลังจากพบว่า ระยะเวลาเก็บข้อมูลแตกต่างกัน หลังจากหนึ่งสัปดาห์ที่ 4 C การศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระทุกอย่างลดลง ซึ่งอาจบ่งชี้การลดส่วนประกอบบางอย่างลดลง หลังจากสัปดาห์ต่อมาพื้นที่เก็บข้อมูล สำหรับตัวอย่างที่ประกอบด้วยน้ำผลไม้ของ mirabelle พลัม ทะเลพุทราและภาพสี honeysuckle กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น 15e55% เมื่อเทียบกับระยะเวลาการเก็บก่อนหน้านี้เป็นผลมาจากความจริงที่ betalains ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดลดลง และหลังจากระยะเวลาเก็บข้อมูลบางอย่าง พวกเขาจะถูก resynthesizedในตัวควบคุมที่ประกอบด้วยกรดหรือน้ำมะนาวสด การลดลงของอนุมูลยังคงยังสองระยะเวลาเก็บ อย่างไรก็ตาม ไม่มีผลที่ชัดเจนทำงานร่วมกัน/เป็นปรปักษ์ระหว่างผลไม้และช่องน้ำผลไม้ก็เห็น ส่วนใหญ่ของส่วนผสมแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าผลรวมของแต่ละคนมีศักยภาพส่วนประกอบ (ตาราง 3), ว่า exceptionswere การตรวจสอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ "ค่า pH 3.5 ผสมเอส" ที่ประกอบด้วยมะนาว (ค่า TE23% ข้างต้นผล additive) หรือพลัม mirabelle (TE ค่า 6% ข้างต้นสารเติมแต่งผล) น้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดการสลายตัวของสารต้านอนุมูลอิสระบีทรูท; ค่า TE เป็น
69% สูงกว่าในน้ำบีทรูทบริสุทธิ์ ในบรรดากลุ่มตัวอย่างที่ศึกษา
ค่าสูงสุดของพารามิเตอร์ TE วัดสำหรับบีทรูท
น้ำผลไม้ผสมกับน้ำสายน้ำผึ้งสีฟ้า berried ต่อไปเพื่อเป็น
"การวัดค่า pH 3.5 MIX" ของน้ำบีทรูทกับน้ำทะเล Buckthorn.
ในกรณีของความเป็นกรดผลไม้ตาม หน่วยงานกำกับดูแล, รูปแบบคล้ายกัน
ของการเปลี่ยนแปลงในการต้านอนุมูลอิสระของการทดสอบ "พีเอช 3.5 MIX-ES" หลังจาก
ระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันพบว่า หลังจากหนึ่งสัปดาห์ที่ 4 องศาเซลเซียสที่
มีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่างทั้งหมดลดลงซึ่งอาจบ่งบอกถึง
การเสื่อมสภาพของส่วนประกอบลดบาง หลังจากสัปดาห์ที่ตามมา
ของการจัดเก็บสำหรับตัวอย่างที่มีน้ำผลไม้ของพลัม Mirabelle ทะเล
buckthorn และสายน้ำผึ้งสีฟ้า berried, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
เพิ่มขึ้น 15e55% เมื่อเปรียบเทียบกับระยะเวลาการเก็บก่อนหน้านี้.
นี้อาจเป็นผลมาจากความจริงที่ว่า betalains ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
ลดลงและ หลังจากระยะเวลาการเก็บข้อมูลบางอย่างที่พวกเขากำลังถูก resynthesized.
ในการควบคุมที่มีกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวที่
ลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระอย่างต่อเนื่องหลังจากที่สอง
ระยะเวลาการเก็บ อย่างไรก็ตามยังไม่มีการเสริมฤทธิ์กันผลกระทบที่ชัดเจน / ปฏิปักษ์
ระหว่างผลไม้และน้ำผลไม้บีทรูทที่เห็น ส่วนใหญ่ผสม
แสดงให้เห็นศักยภาพสารต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าผลรวมของแต่ละบุคคลของพวกเขา
ส่วนประกอบ (ตารางที่ 3) แม้ว่า exceptionswere สังเกต
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของ "พีเอช 3.5 MIX-ES" ที่มีส่วนผสมของมะนาว (ค่า TE
23% ดังกล่าวข้างต้นมีผลบังคับใช้สารเติมแต่ง) หรือ Mirabelle พลัม (มูลค่า TE 6% สูงกว่า
ผลกระทบสารเติมแต่ง) น้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดการสลายตัวของบีทรูทสารต้านอนุมูลอิสระ ; Te ค่าคือ69 % สูงกว่าน้ำผลไม้บีทรูทที่บริสุทธิ์ ระหว่างกลุ่มตัวอย่างที่ศึกษาคุณค่าสูงสุดของพารามิเตอร์ไปยังวัดในบีทรูทน้ำผลไม้ผสมกับสีฟ้า berried น้ำผึ้งน้ำผลไม้ ถัดไปในการสั่งซื้อคือ" พีเอช 3.5 ผสมของบีทรูทกับ Sea Buckthorn น้ำ .ในกรณีของผลจากสารควบคุมความเป็นกรด รูปแบบคล้ายการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมทดสอบ " พีเอช 3.5 ผสม ES " หลังจากระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่แตกต่างกันมากนัก หลังจากหนึ่งสัปดาห์ที่ 4 ซีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดจะลดลง ซึ่งอาจบ่งชี้ว่าการย่อยสลายของบางลดส่วนประกอบ หลังจากสัปดาห์ต่อไปของกระเป๋า , สำหรับตัวอย่างที่มีผลไม้ของ Mirabelle plum , ทะเลbuckthorn และต้านอนุมูลอิสระ berried น้ำผึ้งสีฟ้าเพิ่มขึ้น 15e55 % เมื่อเทียบกับระยะเวลาที่เก็บก่อนหน้านี้อาจเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าบีตาเลน ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเนื่องจากหลังจากระยะเวลาการเก็บรักษา พวกเขาจะถูก resynthesized .ในการควบคุมที่มีกรดซิตริกหรือมะนาว ,การลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระต่อหลังที่สองระยะเวลาในการเก็บ อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีประกาศผล / ปฏิปักษ์ระหว่างผลไม้และน้ำผลไม้บีทรูทคือเห็น ส่วนใหญ่ของส่วนผสมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่ต่ำกว่าผลรวมของแต่ละของพวกเขาส่วนประกอบ ( ตารางที่ 3 ) แม้ว่า exceptionswere สังเกตโดยเฉพาะกรณี " พีเอช 3.5 ผสม ES " ที่มีมะนาว ( ค่าเท23 % ขึ้นไป เติม Effect ) หรือพลัม Mirabelle ( มูลค่า 6 % ขึ้นไป .สารเติมแต่งผล ) น้ำผลไม้