White grape antioxidant dietary fib

White grape antioxidant dietary fibre (WGDF) was obtained from white grape (Vitis vinifera, var. Aire´n) pomace from wine
production. The antioxidant capacity of WGDF was determined in minced fish muscle (MFM) during frozen storage. Concentrations of
0, 2, and 4% WGDF ((0-WGDF), (2-WGDF), and (4-WGDF) respectively) were added to MFM samples. Analyses were carried out
immediately after preparation of samples and over 6 months of storage at 20 1C. WGDF was characterized in terms of dietary fibre
(DF) (insoluble and soluble), total polyphenols and antioxidant capacity, and multifunctional antioxidant assays were done on all the
MFM samples. The addition of white grape DF considerably delayed lipid oxidation in minced horse mackerel muscle during the frozen
storage. Vacuum-packing the sample with 2% WGDF significantly enhanced the antioxidant properties of WGDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาวองุ่นต้านอนุมูลอิสระใยอาหาร (WGDF) ที่ได้จากองุ่นขาว (Vitis vinifera เพียง Aire´n) pomace จากไวน์
ผลิต กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของ WGDF ที่ถูกกำหนดในกล้ามเนื้อปลาสับ (MFM) ระหว่างการเก็บรักษาแช่แข็ง ความเข้มข้นของ
0, 2 และ 4% WGDF ((0-WGDF), (2-WGDF), และ (4-WGDF) ตามลำดับ) ได้เพิ่มตัวอย่าง MFM วิเคราะห์ได้ดำเนินการ
ทันทีหลังจากเตรียมตัวอย่าง และเก็บที่ 20 1C. กว่า 6 เดือน WGDF มีลักษณะ fibre
(DF) อาหาร (ไม่ละลายน้ำ และละลายน้ำได้), โพลีทั้งหมด และกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ และ assays ต้านอนุมูลอิสระโดยทำในทั้งหมด
MFM ตัวอย่าง การเพิ่ม DF องุ่นขาวช้าเกิดออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อปลาม้าสับระหว่างการแช่แข็งมาก
จัดเก็บ ดูดส่งตัวอย่าง 2% WGDF อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ WGDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระองุ่นขาวใยอาหาร (WGDF) ที่ได้รับจากองุ่นขาว (Vitis vinifera, var. Aire'n) กากไวน์จาก
การผลิต ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของ WGDF ถูกกำหนดไว้ในกล้ามเนื้อปลาบด (MFM) ในระหว่างการเก็บแช่แข็ง ความเข้มข้นของ
0, 2 และ 4% WGDF ((0-WGDF) (2-WGDF) และ (4 WGDF) ตามลำดับ) ถูกเพิ่มเข้าไปในตัวอย่าง MFM การวิเคราะห์ได้ดำเนินการ
ทันทีหลังจากที่การจัดทำตัวอย่างและเกิน 6 เดือนของการจัดเก็บที่? 20 1C WGDF ก็มีลักษณะในแง่ของใยอาหาร
(DF) (ที่ไม่ละลายน้ำและละลายน้ำได้), โพลีฟีนทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระตรวจมัลติฟังก์ชั่ได้ทำในทุก
ตัวอย่าง MFM การเพิ่มขึ้นขององุ่นขาว DF มากล่าช้าออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อสับปลาทูม้าในระหว่างการแช่แข็ง
การจัดเก็บ สูญญากาศบรรจุตัวอย่างมี 2% WGDF อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ WGDF

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวท์องุ่นสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร ( wgdf ) ได้มาจากองุ่นขาว ( องุ่น ) vinifera เครื่องปรับอากาศใหม่ , n ) กากจากการผลิตไวน์

ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ wgdf ตั้งใจในสับ ( MFM ) ในกล้ามเนื้อปลาแช่เย็น ความเข้มข้นของ
0 , 2 และ 4 % wgdf ( ( 0-wgdf ) , ( 2-wgdf ) และ ( 4-wgdf ) ตามลำดับ ) มีการเพิ่ม MFM ตัวอย่าง วิเคราะห์ทดลอง
ทันทีหลังจากการเตรียมตัวอย่างและมากกว่า 6 เดือนของกระเป๋าที่  20 c . wgdf ศึกษาในแง่ของ
เส้นใยอาหาร ( DF ) ( ไม่ละลายและละลาย ) , โพลีฟีนทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระ โดยสามารถ ทำในกลุ่มตัวอย่างทั้งหมด
MFM . นอกจากองุ่นขาว df ล่าช้ามากการออกซิเดชันของไขมันในกล้ามเนื้อระหว่างลาบปลาทูแช่แข็ง
กระเป๋า . บรรจุตัวอย่างร้อยละ 2 wgdf อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ wgdf
สูญญากาศ