The pressure sensitivity of microor

The pressure sensitivity of microorganisms may vary
between species and probably among the strains of the same
species. Microorganisms can be divided into those that are
relatively pressure sensitive and those that are pressure
resistant. Generally Gram-positive bacteria are more resistant
to pressure than Gram-negative bacteria, moulds and yeasts.
Most resistant to high hydrostatic pressure are bacterial
spores. The sensitivity of microbial cells depends on the stage
of the growth cycle at which the organisms are subjected to
high hydrostatic pressure treatment. In general, cells in the
exponential phase are more sensitive to pressure treatments
than cells in the log or stationary phases of growth (16, 42).
The grater resistance to pressure when the cell metabolism is
slowed down may be due to accumulation of cell components
that reduce the effect of high pressure (31). Rich nutrient media
such as meat reinforce the resistance of the microorganisms to
HPP. Carbohydrates, proteins and lipids also have a protective
effect (35). A low water activity protects microorganisms
against pressure and tends to inhibit pressure inactivation with
noticeable retardation as water activity falls below 0.95 (46).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความไวต่อจุลินทรีย์อาจแตกต่างกันระหว่างพันธุ์ และคง ระหว่างสายพันธุ์เดียวกันสายพันธ์ จุลินทรีย์สามารถแบ่งออกเป็นค่อนข้างไวต่อแรงกดและการที่ความดันทน โดยทั่วไปแบคทีเรียจะทนมากขึ้นกดดันกว่าแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบ แม่พิมพ์ และ yeastsสุดทนสูงความดันเป็นแบคทีเรียเพาะเฟิร์น ความไวของเซลล์จุลินทรีย์ขึ้นบนเวทีของรอบการเจริญเติบโตที่สิ่งมีชีวิตที่อยู่ภายใต้การการรักษาความดันสูง เซลล์โดยทั่วไป ในการระยะเนนจะอ่อนไหวมากกับการรักษาความดันกว่าเซลล์ในระยะบันทึกหรือเขียนเจริญเติบโต (16, 42)ความต้านทานมากกว่ากดดันเมื่อเผาผลาญเซลล์ชะลอตัวลง อาจเกิดจากการสะสมของเซลล์ส่วนประกอบที่ลดผลของแรงดันสูง (31) อุดมไปด้วยธาตุอาหารสื่อเช่นเนื้อเสริมสร้างความต้านทานจุลินทรีย์เพื่อHPP คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และโครงการยังมีการป้องกันผล (35) กิจกรรมน้ำต่ำป้องกันจุลินทรีย์กับความดัน และมีแนวโน้มที่ ขัดขวางการยกเลิกการเรียกความดันด้วยชะลอการสังเกตเป็นกิจกรรมน้ำลดลงต่ำกว่า 0.95 (46)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวต่อแรงกดของจุลินทรีย์อาจแตกต่างกัน
ระหว่างเผ่าพันธุ์และอาจจะในหมู่สายพันธุ์เดียวกัน
สายพันธุ์ จุลินทรีย์สามารถแบ่งออกเป็นผู้ที่มี
ความกดดันที่มีความสำคัญและผู้ที่มีความดัน
ทน โดยทั่วไปแบคทีเรียแกรมบวกมีความทนต่อ
แรงกดดันกว่าแบคทีเรียแกรมลบ, แม่พิมพ์และยีสต์.
ทนมากที่สุดเพื่อความดันสูงจะมีเชื้อแบคทีเรีย
สปอร์ ความไวของเซลล์จุลินทรีย์ขึ้นอยู่กับขั้นตอน
ของวงจรการเจริญเติบโตที่มีชีวิตอยู่ภายใต้
การรักษาความดันสูง โดยทั่วไปเซลล์ใน
ขั้นตอนการชี้แจงมีความไวต่อการรักษาความดัน
กว่าเซลล์ในการเข้าสู่ระบบหรือเฟสของการเจริญเติบโต (16, 42).
ต้านทานขูดแรงกดดันเมื่อเผาผลาญของเซลล์ที่มีการ
ชะลอตัวลงอาจจะเกิดจากการสะสมของส่วนประกอบของเซลล์
ที่ช่วยลดผลกระทบของความดันสูง (31) อุดมไปด้วยสารอาหารที่สื่อ
เช่นเนื้อเสริมสร้างความต้านทานของเชื้อโรคไปสู่
​​HPP คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันยังมีการป้องกัน
ผลกระทบ (35) กิจกรรมน้ำต่ำปกป้องจุลินทรีย์
กับความกดดันและมีแนวโน้มที่จะยับยั้งการยับยั้งความดันที่มี
ความพิการที่เห็นได้ชัดเจนเป็นกิจกรรมทางน้ำต่ำกว่า 0.95 (46)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความดัน ความไวของเชื้อจุลินทรีย์อาจแตกต่างกัน
ระหว่างชนิดและอาจระหว่างสายพันธุ์ของชนิดเดียวกัน

จุลินทรีย์สามารถแบ่งออกเป็นผู้ที่ค่อนข้างไวต่อแรงดัน
และที่ความดัน
ทน แบคทีเรียแกรมบวกโดยทั่วไปจะทนมากขึ้น
กดดันกว่าแบคทีเรียแกรมลบ เชื้อรา และยีสต์
ทนแรงดันสูงที่สุดคือสปอร์ของแบคทีเรีย

ความไวของจุลินทรีย์เซลล์ขึ้นอยู่กับเวที
ของวงจรชีวิตที่สิ่งมีชีวิตจะต้อง
รักษาความดันสูง โดยทั่วไปเซลล์ใน
ระยะ exponential จะไวต่อความดันการรักษา
กว่าเซลล์ในเข้าสู่ระบบหรือเฟสคงที่ของการเจริญเติบโต ( 16 , 42 ) .
เครื่องขูดที่ทนต่อความกดดันเมื่อเซลล์การเผาผลาญอาหารคือ
ชะลอตัวลงอาจจะเนื่องจากการสะสมขององค์ประกอบของเซลล์
ที่ลดผลของความดันสูง ( 31 ) สื่อที่อุดมไปด้วยสารอาหาร
เช่นเนื้อเสริมสร้างความต้านทานของจุลินทรีย์
เอชพี . คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน นอกจากนี้ยังมีผลป้องกัน
( 35 ) กิจกรรมน้ำต่ำ ป้องกันเชื้อจุลินทรีย์
กับความดันและมีแนวโน้มที่จะยับยั้งความดันใช้งานกับ
เห็นได้ชัด ปัญญาอ่อนเป็นกิจกรรมน้ำตกด้านล่าง 0.95 ( 46 ) .