the objectives of this study were t

the objectives of this study were to develop a multifunctional
dietary fiber as a natural colorant and antioxidant and to
evaluate the effects of nitrite and wheat fiber colored with safflower
red pigments on the color characteristic and lipid oxidation
of cooked sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้พัฒนาโดยการใยอาหาร เป็น colorant ธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระ และการประเมินผลกระทบของไนไตรต์และข้าวสาลีใยสีกับดอกคำฝอยสีแดงบนสีลักษณะและไขมันเกิดออกซิเดชันไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการพัฒนามัลติฟังก์ชั่ใยอาหารเป็นสีธรรมชาติและสารต้านอนุมูลอิสระและเพื่อประเมินผลกระทบของไนไตรท์และเส้นใยสีข้าวสาลีที่มีดอกคำฝอยเม็ดสีสีแดงบนลักษณะสีและการเกิดออกซิเดชันของไขมันของไส้กรอกสุก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโดย
ใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารสีธรรมชาติ

ศึกษาผลของไนไตรท์ และข้าวสาลีไฟเบอร์สีด้วยดอกคำฝอย
สีสีแดงสีและลักษณะการออกซิเดชันของไขมัน
ไส้กรอกสุก