The greatest features of fish colla

The greatest features of fish collagen are lower denaturation temperature and viscosity than collagens of
vertebrate land animals. These features distinguishing fish collagens from vertebrate land collagens are very
important for food processing. This led to a recent increasing interest in fish collagens [10, 11].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณลักษณะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคอลลาเจนปลาจะล่าง denaturation อุณหภูมิและความหนืดกว่า collagens ของสัตว์บกหลอด คุณลักษณะเหล่านี้แยกปลา collagens จาก collagens ที่ดินหลอดมีมากสิ่งสำคัญสำหรับการแปรรูปอาหาร นี้นำไปสู่ความสนใจเพิ่มขึ้นล่าสุดใน collagens ปลา [10, 11]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคอลลาเจนปลามีอุณหภูมิลดลงและสูญเสียสภาพธรรมชาติที่มีความหนืดกว่าคอลลาเจนของ
สัตว์บกเลี้ยงลูกด้วยนม คุณสมบัติเหล่านี้แตกต่างจากคอลลาเจนคอลลาเจนปลาที่ดินกระดูกสันหลังมีความ
สำคัญสำหรับการแปรรูปอาหาร นี้นำไปสู่ความสนใจที่เพิ่มขึ้นล่าสุดในคอลลาเจนปลา [10, 11]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณลักษณะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคอลลาเจนจะลดลง ( อุณหภูมิและความหนืดคอลลาเจนของ
สัตว์บกมีกระดูกสันหลัง . คุณสมบัติเหล่านี้แตกต่างจากคอลลาเจนคอลลาเจนปลามีกระดูกสันหลังแผ่นดินมาก
ที่สำคัญสำหรับการประมวลผลอาหาร นี้นำไปสู่การเพิ่มความสนใจในคอลลาเจนปลา [ 10 , 11 ]