Two cultivated (P. ostreatus and L.

Two cultivated (P. ostreatus and L. edodes) and five wild (L. sulphureus, A. campestris, T. clypeatus, T. microcarpus
and T. letestui) edible mushrooms were analyzed for their antioxidant activities, total phenolics,
total flavonoids, phenolic profile and ergothioneine content. Results showed that A. campestris had the
greatest antioxidant activity in all assays with lower EC50 (mg/ml) values of 1.4, 3.6 and 0.035 for scavenging,
reducing and chelating activities, respectively. To correlate well with activities, A. campestris also
exhibited greater total phenolics and total flavonoids content of 14.6 mg GAE/g and 1.97 mg CE/g, respectively.
The maximum concentration (lg/g) of the individual phenolic compounds were 7.80 (P. ostreatus)
for caffeic acid, 4.55 (T. letestui) for chlorogenic acid, 15.8 (T. microcarpus) for p-coumaric acid, 20.3 (A.
campestris) for ferulic acid, 561.9 (A. campestris) for gallic acid, 38.7 (A. campestris) for p-hydroxybenzoic
acid and 7.08 (A. campestris) for myricetin. All samples tested contained different amounts of ergothioneine
ranging from 0.08 (L. sulphureus) to 3.78 (P. ostreatus) mg/g in dry weight.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สอง cultivated (P. ostreatus และ L. edodes) และป่าห้า (L. sulphureus, A. campestris ต. clypeatus ต. microcarpus
และต. letestui) เห็ดกินได้วิเคราะห์สำหรับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ รวม phenolics,
รวม flavonoids ฟีนอประวัติ และเนื้อหาของ ergothioneine ผลพบว่า A. campestris มีการ
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดในทั้งหมด assays กับ EC50 ล่างค่า (mg/ml) 1.4, 3.6 และ 0.035 สำหรับ scavenging,
ลด และ chelating กิจกรรม ตามลำดับ สร้างความสัมพันธ์กับกิจกรรม A. campestris ยัง
จัดแสดง phenolics รวมมากกว่าและ flavonoids ที่รวมเนื้อหา 14.6 mg GAE/g และ 1.97 มิลลิกรัม CE/g ตามลำดับ.
ความเข้มข้นสูงสุด (lg/g) แต่ละม่อฮ่อม 7.80 (P. ostreatus)
สำหรับกรด caffeic, 4.55 (ต. letestui) สำหรับกรด chlorogenic, 15.8 (ต. microcarpus) สำหรับกรด p-coumaric, 20.3 (A.
campestris) สำหรับกรด ferulic, 561.9 (A. campestris) สำหรับกรด gallic, 38.7 (A. campestris) สำหรับ p-hydroxybenzoic
กรดและ 7.08 (A. campestris) สำหรับ myricetin ตัวอย่างทั้งหมดที่ทดสอบประกอบด้วยจำนวนแตกต่างกัน ergothioneine
ตั้งแต่ 0.08 (L. sulphureus) 3.78 (P. ostreatus) mg/g น้ำหนักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองปลูก (P. ostreatus และหอม L. ) และห้าป่า (L. sulphureus อ. campestris ต. clypeatus, microcarpus ตัน
และตัน letestui) เห็ดกินได้ถูกนำมาวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระสำหรับกิจกรรมของพวกเขาฟีนอลทั้งหมด
flavonoids รวม ฟีนอลรายละเอียดและเนื้อหา ergothioneine ผลการศึกษาพบว่าเอ campestris มี
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในการตรวจทั้งหมดที่มี EC50 ต่ำ (mg / ml) ค่า 1.4, 3.6 และ 0.035 เพื่อไล่
จับและลดกิจกรรมตามลำดับ ที่จะมีความสัมพันธ์ที่ดีกับกิจกรรม อ. campestris ยัง
จัดแสดงฟีนอลโดยรวมมากขึ้นและเนื้อหารวม flavonoids 14.6 มก. GAE / กรัมและ 1.97 มิลลิกรัม CE / กรัมตามลำดับ
ความเข้มข้นสูงสุด (LG / g) ของสารประกอบฟีนอลแต่ละคนเป็น 7.80 (P . ostreatus)
กรด caffeic, 4.55 (ที. letestui) กรด chlorogenic, 15.8 (ที. microcarpus) สำหรับ p-coumaric กรด 20.3 (ก.
campestris) กรด ferulic, 561.9 (ก. campestris) ในฝรั่งเศสกรด, 38.7 (ก. campestris) สำหรับ p-hydroxybenzoic
กรดและ 7.08 (ก. campestris) เพื่อ myricetin ตัวอย่างทดสอบทั้งหมดที่มีจำนวนแตกต่างของ ergothioneine
ตั้งแต่ 0.08 (L. sulphureus) เพื่อ 3.78 (พี ostreatus) mg / g น้ำหนักแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 ปลูก ( หน้าปากมดลูกและ เห็ดหอม ) และห้าป่า ( L . sulphureus . campestris , ต. clypeatus ต. microcarpus
. letestui ) เห็ดวิเคราะห์กิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลทั้งหมด
flavonoids รวมโปรไฟล์ของฟีนอลโกไธโอนีนและเนื้อหา พบว่าผักกาดหอมมี
Aที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมสามารถกับ ec50 ล่าง ( มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ) เท่ากับ 1.4 , 3.6 และ 0.035 สำหรับการลดและคีเล
, กิจกรรม , ตามลำดับ ที่สัมพันธ์กับกิจกรรม ก. 60 ยังมีปริมาณ total phenolics
มากขึ้นและรวม flavonoids เนื้อหา 14.6 mg / g และ 1.97 มิลลิกรัมเก
CE / กรัม ตามลำดับความเข้มข้นสูงสุด ( LG / กรัม ) ของแต่ละสารประกอบฟีนอลเป็น 7.80 ( P . ostreatus )
สำหรับกรด Caffeic , 4.55 ( T . letestui ) สำหรับ chlorogenic acid 15.8 ( T . microcarpus ) สำหรับ p-coumaric 20.3 ( A .
ชนิดกรด ferulic acid 561.9 ) , ( A . campestris ) เพิ่มขึ้นส่วน ( A 60 ) และกรด p-hydroxybenzoic
7.08 ( A . campestris ) สำหรับไมริซีทิน .ตัวอย่างการทดสอบทั้งหมดที่มีอยู่ในปริมาณที่แตกต่างกันของโกไธโอนีน
ตั้งแต่ 0.08 ( L . sulphureus ) 3.78 ( P . ostreatus ) มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง