จ่าสิบเอก ดร.ทวี บูรณเขตต์ เกิดเมื่อ วันที่ 9 ตุลาคม พ.ศ. 2475
บ้านครองเตาไห ต.หัวรอ อ.เมือง จ.พิษณุโลกเป็นบุตรคนที่ 2ครอบครัว
มีพี่น้อง 12 คน บิดาชื่อ นายบุญทิว มารดาชื่อ นางอุ่นเรือน บูรณเขตต์
เนื่องจาก ครอบครัวมีฐานะไม่ดี และมีพี่น้องมาก ท่านจึงจบการศึกษา
เพียงชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 การที่จ่าสิบเอก ดร.ทวีเป็นลูกคนโต จึงต้อง ช่วยพ่อแม่ทำงานต่างๆ โดยเฉพาะการที่บิดาของท่านมีความรู้ในด้าน
ช่างหลายสาขา และเคยเป็นครูสอนศิลปะมาก่อนทำให้จ่าสิบเอก ดร.ทวี ซึมซับและหล่อหลอมพื้นฐานด้านช่าง จากบิดามามากมาย นอกจากนี้
ท่านยังใฝ่หาความรู้อยู่ตลอดเวลาจ่าสิบเอก ดร.ทวีท่านได้สมัครเข้ารับ
ราชการทหาร
พ.ศ.2498ได้รับยศสิบตรี ตำแหน่งช่างเขียนฝ่ายยุทธโยธา ภาคทหารบก
ที่ 3 จ.พิษณุโลก ในระหว่างรับราชการปีพ.ศ. 2502ท่านได้มีโอกาสไป
ฝึกงาน การหล่อโลหะที่กองหัตถศิลป์ กรมศิลปากร ทำให้ท่านนั้นได้รับ
ความรู้เพิ่มเติมมากขึ้น จ่าสิบเอก ดร.ทวีรับราชการทหาร จนถึงปี พ.ศ. 2521 จึงลาออกเพื่อมาประกอบอาชีพส่วนตัว คือการรับจ้างปั้นหล่อ
พระพุทธรูป
พ.ศ.2503 จ่าสิบเอก ดร.ทวี บูรณเขตต์ ได้สมรสกับ นางสาวพิมพ์ พันธะเสน มีบุตรชายและหญิงรวม 6 คนท่านตั้งใจทำงานด้วยคุณธรรม
โดยเฉพาะ ความซื่อสัตย์สุจริต และท่านได้ยึดมั่นในบารมีขององค์ พระพุทธชินราช เป็นที่ตั้งจึงสามารถดำเนินชีวิตอย่างมีความสุข และ
เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง