Most canned foods and other low-aci

Most canned foods and other low-acid shelf-stable products are
produced by thermal sterilization at temperatures above 100
C to
ensure the elimination of pathogenic and food spoilage bacterial
spores. Thermal sterilization tends to adversely affect the product
nutritional and quality attributes. Pressure-assisted thermal processing
(PATP; 500e700 MPa, 90e121
C) offers new opportunities to
sterilize low-acid foods while preserving quality attributes to a
greater extent than is possible with traditional thermal processing.
The product heats rapidly and uniformly through adiabatic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารกระป๋องมากที่สุดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คอกชั้นกรดต่ำผลิต โดยฆ่าเชื้อที่ความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 C เพื่อให้ตัดออกของ pathogenic และอาหารเน่าเสียจากแบคทีเรียเพาะเฟิร์น ความร้อนฆ่าเชื้อมีแนวโน้ม ผลกระทบผลิตภัณฑ์แอตทริบิวต์ทางโภชนาการ และคุณภาพ ประมวลผลความร้อนที่ช่วยดัน(PATP; 500e700 แรง 90e121 C) มีโอกาสใหม่ฆ่าเชื้ออาหารกรดต่ำในขณะที่รักษาคุณภาพคุณลักษณะไปยังขนาดใหญ่กว่าได้ ด้วยกระบวนความร้อนแบบดั้งเดิมผลิตภัณฑ์ heats อย่างรวดเร็ว และสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงผ่านการอะเดียแบติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารกระป๋องและอื่น ๆ
ที่ส่วนใหญ่กรดต่ำผลิตภัณฑ์ชั้นที่มีเสถียรภาพจะถูกผลิตโดยการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงกว่า100 องศาเซลเซียสเพื่อให้แน่ใจว่าการกำจัดของเน่าเสียที่ทำให้เกิดโรคและอาหารแบคทีเรียสปอร์ การฆ่าเชื้อด้วยความร้อนมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์คุณลักษณะและคุณภาพทางโภชนาการ ความดันช่วยกระบวนการให้ความร้อน(PATP; 500e700 MPa, 90e121 C) มีโอกาสใหม่ในการฆ่าเชื้ออาหารกรดต่ำในขณะที่รักษาคุณภาพแอตทริบิวต์ไปยังระดับที่สูงกว่าเป็นไปได้ด้วยความร้อนแบบดั้งเดิมในการประมวลผล. ผลิตภัณฑ์ความร้อนได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอผ่านอะเดียแบติก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารกระป๋องมากที่สุด และ อื่น ๆผลิตภัณฑ์ที่มีกรดต่ำชั้นมั่นคง
ผลิตโดยความร้อนฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 100
C

ให้ขจัดเชื้อโรคและอาหารเน่าเสียแบคทีเรีย
สปอร์ ความร้อนฆ่าเชื้อ มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์
โภชนาการและคุณภาพคุณลักษณะ ดันช่วย
กระบวนการความร้อน ( patp ; 500e700 MPa 90e121
C )

เสนอโอกาสใหม่ฆ่าเชื้ออาหารกรดต่ำในขณะที่รักษาคุณลักษณะคุณภาพให้มากขึ้นกว่าที่เป็นไปได้กับ
ขอบเขตกระบวนการแบบดั้งเดิม .
ผลิตภัณฑ์ร้อนอย่างรวดเร็ว และโดยผ่านอะเดียแบติก