indicator of the quality of chicken

indicator of the quality of chicken products. The above results show that
the ohmically heated samples contained more IMP than retort-heated
samples, allowing for the preparation of higher-quality samples. This
is ascribed to the higher temperature increase rate under ohmic heating,
which restricts IMP reduction caused by heating.
3.8. Glutamic acid content
The changes in glutamic acid concentration are shown in Fig. 10. For
all storage periods, the ohmically heated samples had higher glutamic
acid concentration than the retort-heated samples. However, significant
differences were found only in the samples stored for 14, 84, 168, and
280 days (p b 0.05). Glutamic acid did not fluctuate greatly in both
sample types. Based on these findings, it was suggested that the
glutamic acid concentration did not change during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไก่ ผลลัพธ์ข้างต้นแสดงว่าตัวอย่าง ohmically อุ่นอยู่ IMP เพิ่มเติมกว่าร้อนรุนแรงตัวอย่าง สำหรับการเตรียมตัวอย่างคุณภาพสูง นี้กำหนดให้อัตราการเพิ่มอุณหภูมิสูงขึ้นภายใต้ความร้อนแบบโอห์มมิคซึ่งจำกัดลด IMP ที่เกิดจากเครื่องทำความร้อน3.8. ลูตาเนื้อหาการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของกรดกลูตาจะแสดงในรูป 10 สำหรับระยะเวลาเก็บข้อมูล ตัวอย่าง ohmically อุ่นมีกลูตาสูงความเข้มข้นกรดมากกว่าตัวอย่างเร่าร้อนรุนแรง อย่างไรก็ตาม อย่างมีนัยสำคัญพบความแตกต่างเฉพาะในตัวอย่างที่เก็บไว้สำหรับ 14, 84, 168 และ280 วัน (p b 0.05) ลูตาจึงไม่มีความผันผวนอย่างมากทั้งในประเภทตัวอย่าง จากการค้นพบเหล่านี้ มันถูกแนะนำที่ไม่ได้มีเปลี่ยนความเข้มข้นของกรดกลูตาระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไก่ ผลดังกล่าวข้างต้นแสดงให้เห็นว่า
กลุ่มตัวอย่างอุ่น ohmically มีมากขึ้นกว่า IMP โต้ร้อน
ตัวอย่างเพื่อให้สามารถเตรียมความพร้อมของกลุ่มตัวอย่างที่มีคุณภาพสูงขึ้น นี้
คือกำหนดอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอัตราที่สูงขึ้นภายใต้ความร้อน ohmic,
ที่ จำกัด การลดภูตผีปีศาจที่เกิดจากความร้อน.
3.8 ปริมาณกรดกลูตามิก
การเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของกรดกลูตามิกที่มีการแสดงในรูป 10 สำหรับ
รอบระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลทั้งหมดตัวอย่างอุ่น ohmically มีกลูตามิกสูงกว่า
ความเข้มข้นของกรดกว่าตัวอย่างโต้ร้อน แต่ที่สำคัญ
พบความแตกต่างเฉพาะในกลุ่มตัวอย่างที่เก็บไว้เป็นเวลา 14, 84, 168 และ
280 วัน (Pb 0.05) กรดกลูตามิไม่ได้มีความผันผวนอย่างมากทั้งใน
ประเภทตัวอย่าง จากผลการวิจัยเหล่านี้มันก็บอกว่า
ความเข้มข้นของกรดกลูตามิกไม่ได้เปลี่ยนระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไก่ ผลข้างต้นแสดงให้เห็นว่าตัวอย่าง ohmically ที่มีอยู่ IMP มากกว่าน้ำอุ่นอุ่นตัวอย่าง ให้เตรียมสารตัวอย่างที่มีคุณภาพสูง นี้เป็น ascribed ไป อุณหภูมิสูงกว่าอัตราเพิ่มตามค่าความร้อน ,เด็กซนที่ทำหน้าที่ลดที่เกิดจากความร้อน3.8 . ปริมาณกรดกลูตามิคการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของกรดกลูตามิคังแสดงในรูปที่ 10 สำหรับช่วงกระเป๋าทั้งหมด ตัวอย่าง ohmically มีกลูตามิคสูง อุ่นกรดเข้มข้นกว่าน้ำอุ่นตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม ความสำคัญความแตกต่างที่พบในตัวอย่างที่เก็บไว้ 14 , 84 , 168 , และ280 วัน ( P , B + ) กรดกลูตามิกไม่ได้ผันผวนอย่างมาก ทั้งในประเภทตัวอย่าง จากการศึกษานี้พบว่าความเข้มข้นของกรดกลูตามิคไม่ได้เปลี่ยนแปลงในระหว่างการเก็บรักษา