Black rice (also known as purple ri

Black rice (also known as purple rice) is a range of rice types of the species Oryza sativa L. , some of which are glutinous rice. Varieties include but are not limited to Indonesian black rice and Thai jasmine black rice. Black rice is high in nutritional value and is a source of iron, vitamin E, and antioxidants (more than in blueberries).[1] The bran hull (outermost layer) of black rice contains one of the highest levels of anthocyanin antioxidants found in food.[2] The grain has a similar amount of fiber to brown rice and like brown rice, has a mild, nutty taste.[3][4] In China, black rice is claimed to be good for the kidney, stomach and liver. Black rice has a deep black color and usually turns deep purple when cooked. Its dark purple color is primarily due to its anthocyanin content, which is higher by weight than that of other colored grains.[5][6] It is suitable for making porridge, dessert, traditional Chinese black rice cake or bread. Noodles made from black rice have also been produced.

Thai black jasmine rice, while not as prevalent as the white and brown varieties, adds more vibrant color to meals, as well as providing additional health benefits.[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวดำ (หรือที่เรียกว่าข้าวสีม่วง) คือ ช่วงของชนิดของข้าวชนิด Oryza ซา L. ซึ่งมีข้าวเหนียว สายพันธุ์รวมถึง แต่ไม่จำกัดเฉพาะอินโดนีเซียข้าวดำและข้าวหอมมะลิดำ ข้าวสีดำมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นแหล่ง ของเหล็ก วิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระ (มากกว่าในบลูเบอร์รี่)[1] ฮัลล์รำ (ชั้นนอกสุด) ของข้าวสีดำประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีโฟเลทสูงที่พบในอาหารในระดับสูงสุดอย่างใดอย่างหนึ่ง[2] เมล็ดมียอดคล้ายของไฟเบอร์ และ เช่นข้าวกล้องข้าวสีน้ำตาล มีรสอ่อน หลงใหล[3][4] ในประเทศจีน ข้าวดำอ้างว่า จะดีสำหรับโรคไต กระเพาะอาหาร และตับ ข้าวสีดำมีสีดำลึก และมักจะลึกสีม่วงเมื่อสุก สีม่วงเข้มเป็นหลักเนื่องจากมีโฟเลทสูงเนื้อหา ซึ่งมากกว่า โดยน้ำหนักของธัญพืชสีอื่นๆ ได้[5][6] จึงเหมาะสำหรับการทำข้าวต้ม ขนม เค้กข้าวดำจีนแบบดั้งเดิม หรือขนมปัง ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวสีดำมีการผลิตดำข้าวหอมมะลิ ในขณะที่ไม่แพร่หลายเป็นพันธุ์สีขาว และสีน้ำตาล เพิ่มสีใสมากขึ้นให้อาหาร ตลอดจนให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม[7]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวดำ ( หรือเรียกว่าข้าวก่ำ ) คือช่วงของข้าวประเภทของชนิด Oryza sativa L . บางส่วนที่เป็นข้าวเหนียว พันธุ์รวมถึง แต่ไม่ จำกัด กับอินโดนีเซีย ดำข้าว และข้าวหอมนิลไทย ข้าวดำที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ( มากกว่าในบลูเบอร์รี่ )[ 1 ] น้ำมันรำข้าว ฮัลล์ ( ชั้นนอกสุด ) ของข้าวสีดำมีหนึ่งในระดับสูงสุดของแอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในอาหาร [ 2 ] เม็ดมีปริมาณเส้นใยที่คล้ายกันของข้าวกล้องและข้าวกล้อง มีอ่อน บ๊องรส [ 3 ] [ 4 ] ในประเทศจีน ข้าวดำ อ้างว่าเป็นที่ดีสำหรับไต , กระเพาะอาหารและตับ ข้าวดำ สีดำลึก และมักจะกลายเป็นสีม่วงเข้ม เมื่อสุกสีม่วงเข้มเป็นหลักเนื่องจากเนื้อหาของแอนโทไซยานิน ซึ่งสูงกว่า โดยน้ำหนักของเม็ดสีอื่น ๆ . [ 5 ] [ 6 ] เหมาะสำหรับทำโจ๊ก , ขนมหวาน , จีนดั้งเดิมสีดำเค้กข้าวหรือขนมปัง บะหมี่ที่ทำจากข้าวดำยังได้ผลิต

ไทยข้าวหอมนิล ในขณะที่ไม่เป็นที่แพร่หลายเป็นพันธุ์สีขาว และสีน้ำตาล เพิ่มสีสันที่สดใสมากขึ้นกับอาหารรวมทั้งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม [ 7 ]