SPI employed in this study contents

SPI employed in this study contents mainly acidic amino acids, glutamic acid (19.2% by weight) and aspartic acid
(11.5% by weight), and approximately 1% by weight of cystine, so thus isoelectric pH is acid, 4.6 for pure SPI. The
FTIR spectrum of pure SPI is shown in Fig. 1a. The main absorption peaks are related to C=O stretching at 1630 cm-
1
(amide I), N–H bending at 1530 cm-1 (amide II) and C–N stretching(amide III) at 1230 cm
-1[21,22]. The broad band
observed in the 3500–3000 cm-1 range is attributable to free and bound O–H and N–H groups, which are able to
form hydrogen bonding with the carbonyl group of the peptide linkage in the protein [23].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

SPI พนักงานในนี้ศึกษาเนื้อหาส่วนใหญ่เป็นกรดอะมิโนกรด กลูตาเมต (19.2% โดยน้ำหนัก) และ aspartic กรด(11.5% โดยน้ำหนัก), และประมาณ 1% โดยน้ำหนักของ cystine, isoelectric ดังนั้นค่า pH เป็นกรด 4.6 สำหรับ SPI บริสุทธิ์ ที่สเปคตรัม FTIR ของ SPI บริสุทธิ์จะปรากฏใน Fig. 1a พีคส์ดูดซึมหลักเกี่ยวข้องกับ C = O ยืดที่ 1630 cm-1(amide ฉัน), N-H ดัดที่ 1530 ซม.-1 (amide II) และ C-N ยืด (amide III) ที่ 1230 ซม-1 [21,22] วงกว้างสังเกตในซม. 3500-3000-ช่วงที่ 1 เป็นรวมฟรี และผูก O – H และ N-H กลุ่ม ซึ่งสามารถแบบฟอร์มงานไฮโดรเจนกับ carbonyl กลุ่มการเชื่อมโยงเพปไทด์โปรตีน [23]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

SPI ใช้ในการศึกษาเนื้อหาส่วนใหญ่เป็นกรด อะมิโน กรดกลูตามิก ( 19.2 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ) และกรดแอสปาร์ติก
( 11.5 % โดยน้ำหนัก ) และประมาณ 1% โดยน้ำหนักของซิสทีน ดังนั้นจึง ไอโซอิเล็กทริก pH เป็นกรด 4.6 สกัดบริสุทธิ์ .
FTIR สเปกตรัมของบริสุทธิ์ SPI จะแสดงในรูปที่ 1A ยอดการดูดซึมหลักที่เกี่ยวข้องกับ C = O ยืด 1630 ซม. -
1
( และฉัน )N ) H ดัดที่ 1 cm-1 ( เอไมด์ II ) และ ซี - เอ็นยืด ( และ 3 ) ที่ 1230 cm
- 1 [ 21,22 ] วงดนตรี
กว้างพบใน 3500 3000 cm-1 และช่วงจากฟรีและผูก O ) H และ N กลุ่ม H –ซึ่งสามารถ
แบบฟอร์มพันธะไฮโดรเจนกับคาร์บอนิลกลุ่มของเปปไทด์ในโปรตีนที่เชื่อมโยง [ 23 ]