In sucrose solution, the osmotic de

In sucrose solution, the osmotic dehydration of mango subjected by temperature (30–50°C),
immersion time (60–150 min) and concentration of solution (40–60% w⁄ w) was studied. The water loss was maximum and incorporation of solid was minimum to get the product similarity with non processed fruit. Removal of water up to 25% with less than 6% solid uptake could be possible if condition was suitable by using sucrose 44% (w ⁄ w) solution, temperatures (38°C) and processing time up to 80 min (Azoabell and Francinaide, 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในโซลูชันซูโครส คายน้ำการออสโมติกของมะม่วงต้องตามอุณหภูมิ (30-50° C), เวลาแช่ (60 – 150 นาที) และความเข้มข้นของโซลูชัน (40 – 60% w⁄ w) ได้ศึกษา การสูญเสียน้ำได้สูงสุด และประสานของแข็งถูกต่ำสุดจะได้รับผลิตภัณฑ์คล้ายคลึงกับผลไม้ไม่ประมวลผล เอาน้ำถึง 25% น้อยกว่า 6% ดูดซับของแข็งอาจเป็นเงื่อนไขเหมาะสม โดยใช้โซลูชันซูโครส 44% (w ⁄ w) อุณหภูมิ (38° C) และการประมวลผลเวลาถึง 80 นาที (Azoabell และ Francinaide, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครสที่การคายน้ำของมะม่วงออสโมติกภายใต้อุณหภูมิ (30-50 ° C)
เวลาแช่ (60-150 นาที) และความเข้มข้นของการแก้ปัญหา (40-60% w/ น้ำหนัก) ได้ทำการศึกษา การสูญเสียน้ำสูงสุดและต่ำสุดของการรวมตัวกันเป็นของแข็งที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันกับผลไม้ที่ไม่ได้รับการประมวลผล การกำจัดน้ำได้ถึง 25% ที่มีน้อยกว่า 6% การดูดซึมที่แข็งแกร่งจะเป็นไปได้ถ้าเงื่อนไขเหมาะสมโดยใช้น้ำตาลซูโครส 44% (w / w) วิธีการแก้ปัญหาอุณหภูมิ (38 ° C) และเวลาในการประมวลผลได้ถึง 80 นาที (Azoabell และ Francinaide 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสารละลายซูโครส , แช่อิ่มมะม่วงภายใต้อุณหภูมิ 30 – 50 ° C )
เวลาแช่ 60 และ 150 นาที ) และความเข้มข้นของสารละลาย ( 40 – 60 % W ⁄ W ) ผลการทดลองพบว่า น้ำมีการสูญเสียสูงสุดและการแข็งเป็นขั้นต่ำที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกับไม่แปรรูปผลไม้การกำจัดน้ำถึง 25% น้อยกว่า 6 % ของแข็งการดูดซึมเป็นไปได้ถ้าเงื่อนไขที่เหมาะสมโดยใช้ซูโครส 44 % ( w ⁄ W ) โซลูชั่นที่อุณหภูมิ 38 องศา C ) และเวลาในการประมวลผลได้ถึง 80 นาที ( azoabell และ francinaide , 2008 )