Sensory evaluationThe final product

Sensory evaluation
The final products, instant cereal beverage powders at each size of corn grit and
each composition between corn grit and isolated soy protein were conducted with trained panels
(18) in balanced incomplete block experimental design (t=9, k=4, r=8, b=18, λ=3) who have
experienced with food product development by using 9-point hedonic scale (1-extremely dislike
to 9-extremely like) to determine the preference in color, odor, flavor, texture and overall
acceptant of products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การประเมินทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ผงเครื่องดื่มธัญพืชข้าวโพดกรวดแต่ละขนาด และแต่ละองค์ประกอบระหว่างกรวดข้าวโพดและถั่วเหลืองแยกโปรตีนได้ดำเนินการ ด้วยแผงฝึกอบรม(18) ในสมดุลสมบูรณ์บล็อกออกแบบการทดลอง (t = 9, k = 4, r = 8, b = 18 λ = 3) ที่มีมีประสบการณ์กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยใช้เครื่องชั่งทุ่มเทประเมิน 9 จุด (มาก 1 ไม่ชอบชอบ 9 มาก) เพื่อตรวจสอบการตั้งค่าในสี กลิ่น รส เนื้อ และโดยรวมacceptant ของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประเมินทางประสาทสัมผัส
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทันทีผงเครื่องดื่มธัญพืชที่ขนาดของกรวดข้าวโพดและแต่ละ
องค์ประกอบระหว่างกรวดข้าวโพดและถั่วเหลืองโปรตีนแยกแต่ละได้ดำเนินการกับแผงรับการฝึกอบรม
(18) ในความสมดุลบล็อกไม่สมบูรณ์การออกแบบการทดลอง (t = 9, K = 4, R = 8, B = 18 λ = 3) ที่ได้
มีประสบการณ์กับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารโดยใช้ 9 จุดขนาดความชอบ (1-มากไม่ชอบ
9-มากเช่น) เพื่อตรวจสอบการตั้งค่าสีกลิ่นรสชาติเนื้อสัมผัสและโดยรวม
acceptant ของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประเมินทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์สุดท้าย ธัญพืช เครื่องดื่มผง ในแต่ละขนาดของกรวด ข้าวโพดแต่ละองค์ประกอบระหว่างบดข้าวโพด และโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง ทำการทดลองกับแผงฝึก( 18 ) ในสมดุลไม่สมบูรณ์บล็อกทดลอง ( t = 9 , K = 4 , r = 8 , B = 18 , λ = 3 ) ใครมีมีประสบการณ์ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โดยใช้มาตราส่วน ( 1-extremely ความชอบไม่ชอบเพื่อ 9-extremely เหมือน ) ศึกษาความชอบ สี กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และโดยรวมรับผลิตภัณฑ์