The coupled pretreatment of orange

The coupled pretreatment of orange peel with steam explosion (SE) and sulfuric-acid soaking (SAS) was investigated to enhance the yield and improve the functionality of soluble dietary fiber (SDF). When orange peel was pretreated by SE at 0.8 MPa for 7 min, combined with 0.8% SAS, the content of SDF was increased from 8.04% to 33.74% in comparison to the control and SDF prepared with SE–SAS showed the high water solubility, water-holding capacity, oil-holding capacity, swelling capacity, emulsifying activity, emulsion stability and foam stability. SDF from orange peel treated by SE–SAS exhibited significantly (p < 0.05) higher binding capacity for three toxic cations (Pb, As and Cu) and smaller molecular weight (Mw = 174 kDa). Furthermore, differential scanning calorimetry (DSC) measurement showed that SDF from orange peel treated by SE–SAS had a higher peak temperature (170.7 ± 0.4 C) than that of the untreated sample (163.4 ± 0.3 C). Scanning electron micrograph (SEM) images demonstrated that the surface of SDF from orange peel treated by SE–SAS was rough and collapsed. It can be concluded that SDF from orange peel treated by SE–SAS has the higher potential to be applied as a functional ingredient in food products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Pretreatment coupled ของเปลือกส้มกับไอน้ำกระจาย (SE) และกรดกำมะถันแช่ (SAS) ถูกสอบสวนเพิ่มจากผลตอบแทน และปรับปรุงการทำงานของใยอาหารละลายน้ำได้ (สตางค์) เมื่อเปลือกส้มถูก pretreated โดย SE ที่ 0.8 แรงในนาทีที่ 7 รวม 0.8% SAS เพิ่มขึ้นจาก 8.04% 33.74% โดยตัวควบคุมเนื้อหาของสตางค์ และสตางค์พร้อม SE – SAS พบละลายน้ำ ถือน้ำกำลัง กำลังการผลิตน้ำมัน-ถือ บวมกำลัง สกัดกิจกรรม เสถียรภาพของอิมัลชัน และโฟมความมั่นคง สตางค์จากเปลือกส้มที่รับการรักษา โดย SE – SAS จัดแสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) สูงรวมกำลังสามพิษเป็นของหายาก (Pb เป็น และ Cu) และน้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็ก (Mw = 174 kDa) นอกจากนี้ ส่วนแกน calorimetry (DSC) วัดพบว่า สตางค์จากเปลือกส้มที่รับการรักษา โดย SE – SAS มี (170.7 ± 0.4 C) อุณหภูมิสูงสุดที่สูงกว่าของตัวอย่างที่ไม่ถูกรักษา (163.4 ± 0.3 C) การสแกนภาพ micrograph อิเล็กตรอน (SEM) แสดงว่า พื้นผิวของสตางค์จากเปลือกส้มที่รับการรักษา โดย SE – SAS คือหยาบ และยุบ จึงสามารถสรุปได้ว่า สตางค์จากเปลือกส้มที่รับการรักษา โดย SE – SAS มีศักยภาพสูงที่จะใช้เป็นส่วนผสมทำงานในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ควบคู่การปรับสภาพของผิวเปลือกส้มที่มีระเบิดด้วยไอน้ำ (SE) และแช่กรดซัลฟูริก (SAS) ถูกตรวจสอบเพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงการทำงานของเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ (SDF) เมื่อเปลือกส้มได้รับการปรับสภาพโดย SE ที่ 0.8 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 7 นาทีรวมกับ 0.8% SAS เนื้อหาของไอ้เวรเพิ่มขึ้นจาก 8.04% เป็น 33.74% เมื่อเทียบกับการควบคุมและไอ้เวรเตรียมกับ SE-SAS แสดงให้เห็นว่าสามารถในการละลายน้ำสูง ความจุน้ำที่ถือค​​วามจุน้ำมันถือความจุบวม emulsifying กิจกรรมอิมัลชันเสถียรภาพและความมั่นคงโฟม ไอ้เวรจากเปลือกส้มรับการรักษาโดย SE-SAS แสดงอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) กำลังการผลิตที่มีผลผูกพันที่สูงขึ้นสำหรับสามไพเพอร์ที่เป็นพิษ (ตะกั่วและทองแดงเป็น) และน้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็ก (Mw = 174 กิโลดาลตัน) นอกจากนี้ลสแกน (DSC) วัดแสดงให้เห็นว่าไอ้เวรจากเปลือกส้มรับการรักษาโดย SE-SAS มีอุณหภูมิสูงสุดที่สูงขึ้น (170.7 ± 0.4 C) กว่าของกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษา (163.4 ± 0.3 C) อิเล็กตรอนแบบส่องกราด micrograph (SEM) ภาพที่แสดงให้เห็นว่าพื้นผิวของไอ้เวรจากเปลือกส้มรับการรักษาโดย SE-SAS เป็นหยาบและทรุดตัวลง มันสามารถสรุปได้ว่าไอ้เวรจากเปลือกส้มรับการรักษาโดย SE-บริษัท แซสได้ที่มีศักยภาพที่สูงขึ้นเพื่อนำมาใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คู่ pretreatment เปลือกส้มกับไอน้ำระเบิด ( SE ) และกรดเปียก ( SAS ) ถูกใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงการทำงานของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ( SDF ) เมื่อส้มที่ 0.8 กรัม เซเมกะปาสคาล 7 นาที บวก 0.8% SAS , เนื้อหาของเครื่องเพิ่มขึ้นจาก 38 ร้อยละ 3374% เมื่อเทียบกับการควบคุมและทางการเตรียมเซ– SAS มีการดูดซึมน้ำสูง ความสามารถในการ จับน้ำ น้ำมันความจุถือบวมความจุ 3.0 , กิจกรรม , เสถียรภาพอิมัลชันและเสถียรภาพ โฟม หลัง จากเปลือกส้มรักษา เซ – SAS ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กลุ่มผูกความจุสามที่มีพิษ ( PB ,และ Cu ) และมีน้ำหนักโมเลกุล ( MW ) = 174 ) นอกจากนี้ ดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง ( DSC ) การวัด พบว่าหลังจากเปลือกส้มรักษา เซ – SAS มีอุณหภูมิสูงสุดสูงกว่า ( 170.7 ± 0.4 องศาเซลเซียส ) สูงกว่าของตัวอย่างดิบ ( 163.4 ± 0.3 c )กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน ( SEM ) พบว่า ลักษณะภาพพื้นผิวของ SDF จากเปลือกส้มรักษา เซ – SAS หยาบ แล้วล้มลง สรุปได้ว่า หลังจากเปลือกส้มรักษา เซ – SAS มีศักยภาพสูงขึ้น เพื่อใช้เป็นส่วนผสมที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร