2.3. Freezing methodThe cryomechani

2.3. Freezing method
The cryomechanical freezing was conducted by two IQF freezing
methods. The cryogenic freezing was conducted at 86 C in Cryotest
Chamber (Air Products; 1000 kg/h) by exposing samples to
liquid N2 vapour supplied by a liquid N2 tank, for 1 min and then
followed by air blast freezing at 30 C and 6 m/s air velocity. Next
samples were transferred to storage (at 30 C) until core
temperature reached 20 C. Forty shrimps per batch were frozen
for each treatment.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 วิธีการแช่แข็งแช่แข็ง cryomechanical ได้ดำเนินการโดยการแช่แข็ง IQF สองวิธี แช่แข็งแช่แข็งได้ดำเนินการที่ 86 ซีใน Cryotest Chamber (Air Products 1000 กก. / เอช) โดยการเปิดเผยตัวอย่างการไอของเหลวN2 ที่จัดทำโดยถัง N2 เหลวเป็นเวลา 1 นาทีแล้วตามด้วยระเบิดอากาศแช่แข็งวันที่30 ซีและ 6 เมตร / s ความเร็วลม ถัดไปตัวอย่างถูกย้ายไปจัดเก็บข้อมูล (ณ วันที่ 30 C) จนกระทั่งแกนอุณหภูมิถึง20 องศาเซลเซียสสี่สิบกุ้งต่อชุดถูกแช่แข็งในการรักษาแต่ละ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 วิธีการแช่แข็งแช่แข็ง
cryomechanical ดำเนินการโดยสองกิโลกรัมแช่แข็ง
วิธี แช่แข็งแช่แข็งดำเนินการที่ 86 C ในห้อง cryotest
( ผลิตภัณฑ์ อากาศ 1000 กิโลกรัม / ชั่วโมง ) โดยการเปิดเผยตัวอย่างของเหลว N2

ไอจัดหาถังไนโตรเจนเหลวเป็นเวลา 1 นาที แล้วตามด้วยระเบิดอากาศ
แข็งที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส และ 6 m / s ความเร็วอากาศ ตัวอย่างต่อไป
ถูกย้ายกระเป๋า ( ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส ) จนถึงหลัก
อุณหภูมิถึง 20 องศาเซลเซียส สี่สิบกุ้งต่อชุดถูกแช่แข็งเพื่อรักษา




แต่ละ