Experimental apparatus and protocol

Experimental apparatus and protocols
The experiments were carried out in a High Pressure (HP) pilot plant MINI FOODLAB FPG5620,
realized by Stansted Fluid Power Ltd (UK). The pilot system FPG5620 is designed for the high pressure
treatments of biological material (foodstuffs, microbial suspension, standard solutions of enzymes,
proteins, starches) at temperatures ranging from -20°C to 90°C.
In the high pressure treatments, the processing conditions were set at 500 MPa, 50°C, 10 min for the
mousse samples, and 400 MPa, 25 °C and 5 min for the pomegranate juice samples, according to the
results of the process cycle optimization published in a previous paper [1]. Several samples of the
mousses and juice were prepared, sealed in flexible pouches made from a multilayer
polymer/aluminium/polymer film (Polyethylene-Aluminium-Polypropylene) and processed under the
chosen experimental conditions. At the end of the treatment, the pouches were stored at 4°C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องมือทดลองและโพรโทคอล ทดลองได้ดำเนินการในโรงงานนำร่องที่ความดันสูง (HP) มินิ FOODLAB FPG5620รับรู้โดยสแตนสเตดและน้ำมันพาวเวอร์จำกัด (สหราชอาณาจักร) ระบบนำร่อง FPG5620 ถูกออกแบบมาสำหรับความดันสูงรักษาวัสดุชีวภาพ (อาหาร จุลินทรีย์ระงับ เอนไซม์ แก้โปรตีน สมบัติ) ที่อุณหภูมิตั้งแต่-20 ° C ถึง 90 องศาเซลเซียส ในการรักษาความดันสูง เงื่อนไขการประมวลผลถูกกำหนดที่ 500 แรง 50° C, 10 นาทีสำหรับการตัวอย่าง และ 400 แรง 25 ° C และ 5 นาทีสำหรับตัวอย่างน้ำทับทิม ครีมหนวดตามผลลัพธ์ของการวนรอบเพิ่มประสิทธิภาพเผยแพร่ในเอกสารก่อนหน้า [1] ตัวอย่างหลายมูสแดนิชและน้ำเตรียมไว้ ปิดผนึกในถุงที่ทำจากแบบ multilayer ยืดหยุ่นฟิล์มพอลิเมอร์/อลูมิเนียม/พอลิเมอร์ (พลาสติกอะลูมิเนียมชนิด) และประมวลผลภายใต้การเลือกเงื่อนไขการทดลอง เมื่อสิ้นสุดการรักษา กระเป๋าถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุปกรณ์การทดลองและโปรโตคอล
การทดลองดำเนินการในแรงดันสูง (HP) นักบินพืช MINI Foodlab FPG5620,
ตระหนักโดยเพาเวอร์ จำกัด ของเหลวแตนสเต็ด (สหราชอาณาจักร) ระบบนำร่อง FPG5620 ถูกออกแบบมาสำหรับความดันสูง
การรักษาของวัสดุชีวภาพ (อาหารระงับจุลินทรีย์แก้ปัญหามาตรฐานของเอนไซม์
โปรตีนแป้ง) ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -20 ° C ถึง 90 ° C.
ในการรักษาความดันสูงในการประมวลผล เงื่อนไขที่ตั้งอยู่ที่ 500 MPa, 50 ° C, 10 นาที
ตัวอย่างมูส, และ 400 MPa, 25 ° C และ 5 นาทีสำหรับตัวอย่างน้ำทับทิมเป็นไปตาม
ผลของการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการวงจรที่ตีพิมพ์ในกระดาษก่อนหน้า [1 ] หลายตัวอย่างของ
มูสและน้ำผลไม้ได้จัดทำปิดผนึกในถุงที่มีความยืดหยุ่นที่ทำจากหลาย
ลิเมอร์ / อลูมิเนียม / ฟิล์มพอลิเมอ (Polyethylene อลูมิเนียม-Polypropylene) และดำเนินการภายใต้
เงื่อนไขการทดลองได้รับการแต่งตั้ง ในตอนท้ายของการรักษา, กระเป๋าถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุปกรณ์การทดลอง และโปรโตคอล
ทำการทดลองแบบความดันสูง ( HP ) โรงงานต้นแบบขนาดเล็ก foodlab fpg5620
ตระหนักโดย Stansted , ของไหลพลังงานจำกัด ( UK ) การ fpg5620 ระบบนำร่องถูกออกแบบมาเพื่อรักษาความดันสูง
ของวัสดุทางชีวภาพ ( อาหาร จุลินทรีย์ การระงับ มาตรฐานโซลูชั่นของเอนไซม์
โปรตีน แป้ง ) ที่อุณหภูมิตั้งแต่ - 20 ° C 90 ° C .
In the high pressure treatments, the processing conditions were set at 500 MPa, 50°C, 10 min for the
mousse samples, and 400 MPa, 25 °C and 5 min for the pomegranate juice samples, according to the
results of the process cycle optimization published in a previous paper [1]. Several samples of the
mousses and juice were prepared, sealed in flexible pouches made from a multilayer
polymer/aluminium/polymer film (Polyethylene-Aluminium-Polypropylene) and processed under the
chosen experimental conditions. At the end of the treatment, the pouches were stored at 4°C.