Steamed breads were prepared accord

Steamed breads were prepared according to sponge dough
method described by He, Liu, and Zhuo (2004) with some
modification. Dry yeast, 1 g (Mauripan, Harbing Mauripan Yeast
Co., Ltd., Harbing) was dispersed in water (30 C). Whole wheat
flour 100 g was mixed with yeast/water (85% of Farinograph
water absorption) in a flour mixer (JHMZ200, East Fude Technology
Development Center, Beijing). Mixing time, water addition
and proof time were adjusted based on the performance of
the dough and results of a large number of experiments. The
mixing time was 10 min. After pressing pieces 20 times using a
rolling pin, the dough was divided into three pieces and shaped
by hand to a round, long and straight dough piece with a smooth
surface. Dough pieces were proofed for 50 min at 38 C and 85%
RH. Flour and dough were remixed by hand until the dough
became cohesive. The breads were steamed for 20 min in a
steamer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังนึ่งวจัดตามแป้งฟองน้ำวิธีการอธิบายไว้ โดยเขา หลิว ซู่ (2004) กับปรับเปลี่ยน 1 กรัม (Mauripan, Harbing Mauripan ยีสต์ ยีสต์แห้งHarbing Co., Ltd. ) คือการกระจายตัวในน้ำ (30 C) ทั้งข้าวสาลีแป้ง 100 กรัมถูกผสมกับยีสต์น้ำ (85% ของ Farinographน้ำดูดซึม) ในเครื่องผสมแป้ง (JHMZ200 เทคโนโลยีฟูดตะวันออกพัฒนาศูนย์ ปักกิ่ง) เวลาการผสม น้ำแห่งนี้และหลักฐานถูกปรับเวลาขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของแป้งและผลของการทดลองจำนวนมาก การผสมเวลา 10 นาทีได้ หลังจากกดชิ้น 20 ครั้งโดยใช้แบบแบ่งออกเป็นสามชิ้น และรูปแป้ง แป้งโดยมือกลม ยาวและชิ้นแป้งตรงเรียบพื้นผิว ชิ้นแป้งถูกจ่อ 50 นาทีที่ 38 C และ 85%RH แป้งและแป้งถูกรีมิกซ์ด้วยมือจนแป้งกลายเป็นเหนียว ขนมปังถูกนึ่ง 20 นาทีในการนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังนึ่งถูกจัดทำขึ้นตามแป้งฟองน้ำ
วิธีการอธิบายโดยเขาหลิวและ Zhuo (2004) กับบางส่วน
ปรับเปลี่ยน ยีสต์แห้ง 1 กรัม (Mauripan, Harbing Mauripan ยีสต์
จำกัด Harbing) คือการกระจายตัวในน้ำ (30 C) ข้าวสาลี
แป้ง 100 กรัมผสมกับยีสต์ / น้ำ (85% ของ Farinograph
การดูดซึมน้ำ) ในแป้งผสม (JHMZ200 ตะวันออก Fude เทคโนโลยี
ศูนย์พัฒนาปักกิ่ง) เวลาผสมนอกจากน้ำ
และเวลาพิสูจน์มีการปรับขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของ
แป้งและผลของจำนวนมากของการทดลอง
เวลาผสมเป็นเวลา 10 นาที หลังจากกดชิ้น 20 ครั้งโดยใช้
pin กลิ้งแป้งแบ่งออกเป็นสามชิ้นและรูป
ด้วยมือเพื่อกลมยาวและตรงชิ้นแป้งที่มีผิวเรียบ
ผิว ชิ้นแป้งถูกกัน 50 นาทีที่ 38 องศาเซลเซียสและ 85%
RH แป้งและแป้งมิกซ์ด้วยมือจนแป้ง
กลายเป็นเหนียว ขนมปังไอน้ำ 20 นาทีใน
เรือกลไฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังนึ่ง พร้อมฟองน้ำแป้งตามวิธีที่อธิบายไว้โดยเขา หลิว และ โจว ( 2004 ) กับบางการปรับเปลี่ยน ยีสต์แห้ง 1 กรัม ( mauripan harbing mauripan , ยีสต์จำกัด harbing ) คือกระจายตัวในน้ำ ( 30 องศาเซลเซียส ) ข้าวสาลีแป้ง 100 กรัม ผสมกับยีสต์ / น้ำ ( 85% ของฟาริโนกราฟการดูดซึมน้ำ ) ในเครื่องผสมแป้ง ( jhmz200 fude เทคโนโลยีตะวันออกศูนย์พัฒนา , ปักกิ่ง ) การเพิ่มน้ำเวลาพิสูจน์และทำการปรับตามผลงานแป้งและผลของตัวเลขขนาดใหญ่ของการทดลอง ที่เวลาที่ใช้ในการผสมเป็น 10 นาทีหลังจากกดชิ้น 20 ครั้ง ใช้pin รีดแป้งแบ่งเป็น 3 ชิ้น และรูปโดยมือกลม ยาว และตรง กับแผ่นแป้งเรียบพื้นผิว แป้งเป็นชิ้นเก็บ 50 นาทีที่ 38 องศาเซลเซียส และประมาณ 85%ความชื้นสัมพัทธ์ . แป้งและแป้งจนแป้งถูกรีมิกซ์โดยมือกลายเป็นเหนียว . ขนมปังนึ่ง 20 นาทีใน 1 สำหรับหม้อไอน้ำ