sensory of osmotically dehydrated a

sensory of osmotically dehydrated and CaCl2 infused purple sweet potatoes samples during storage at both temperature (RT & 4˚C). The sensory quality of purple sweet potatoes color, Odor, taste, texture, Appearance, Overall of which
decreased during storage. The different temperature storage was significantly influenced the sensory in osmotically dehydrated potatoes.

effect on all of the sensory attributes except
for juiciness, assessed by the group of panelists. No significant
differences of juiciness were observed between CP, VP and MAP
during the storage. However, significant differences (P < 0.05) were
found in hull color, strange flavor and odor of pistachios packaged
with MAP (Table 4). As it is shown in Table 4, packaging under MAP
condition showed significant differences (P < 0.05) between all
sensory attributes of packed samples. MAP had beneficial effects on
the storage of the fresh raw pistachio and by the end of the storage
time they are still organoleptically acceptable. Shayanfar et al.
(2011) obtained similar results by pointing out that MAP condition had a positive effect on the sensorial quality of fresh pistachio
samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสาทสัมผัสของ osmotically แห้ง และ CaCl2 ผสมมันเทศสีม่วงตัวอย่างระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT & 4˚C) คุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันเทศสีม่วงสี กลิ่น รสชาติ พื้น ผิว ลักษณะ โดยรวมซึ่งลดลงระหว่างการเก็บรักษา เก็บอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญได้รับอิทธิพลทางประสาทสัมผัสในมันฝรั่งอบ osmotically ผลของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสยกเว้นสำหรับแฮมเบอร์เกอร์ ประเมิน โดยกลุ่มของสมาชิก ไม่สำคัญความแตกต่างของความชุ่มฉ่ำที่ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง CP, VP และแผนที่ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างกัน (P < 0.05) ได้พบฮัลล์สี แปลกรสชาติ และกลิ่นของ pistachios บรรจุแผนที่ (ตาราง 4) ตามที่แสดงในตาราง 4 บรรจุภัณฑ์ภายใต้แผนที่เงื่อนไขที่แสดงให้เห็นความแตกต่างกัน (P < 0.05) ทั้งหมดคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างที่บรรจุ แผนที่มีผลประโยชน์การจัดเก็บข้อมูล ของพิสตาเชียที่ดิบสด และในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลเวลาที่พวกเขาจะยังคงยอมรับได้ organoleptically Shayanfar et al(2011) ได้รับผลที่คล้ายกัน โดยชี้ให้เห็นสภาพที่แผนที่มีคุณภาพผิวของ pistachio สดผลดีตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสาทสัมผัสของ osmotically แห้งและ CaCl2 infused สีม่วงตัวอย่างมันฝรั่งหวานระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิทั้งสอง (RT และ 4C) คุณภาพทางประสาทสัมผัสของสีม่วงมันเทศสีกลิ่นรสชาติเนื้อลักษณะโดยรวมที่
ลดลงระหว่างการเก็บรักษา การเก็บรักษาอุณหภูมิที่แตกต่างกันได้รับอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญทางประสาทสัมผัสในมันฝรั่งอบแห้ง osmotically. มีผลบังคับใช้ในทุกคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสยกเว้นสำหรับความชุ่มฉ่ำประเมินโดยกลุ่มผู้ร่วมอภิปราย อย่างไม่มีนัยสำคัญความแตกต่างของความชุ่มฉ่ำถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง CP รองประธานและแผนที่ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตามความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ถูกพบในสีเรือรสชาติที่แปลกและกลิ่นของ pistachios บรรจุในแผนที่ (ตารางที่ 4) ตามที่ปรากฏในตารางที่ 4 บรรจุภัณฑ์ภายใต้แผนที่สภาพแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างบรรจุ แผนที่มีผลประโยชน์ในการจัดเก็บข้อมูลของพิสตาเชียดิบสดและในตอนท้ายของการจัดเก็บที่เวลาที่พวกเขาจะยังคงได้รับการยอมรับ organoleptically Shayanfar et al. (2011) ที่ได้รับผลที่คล้ายกันโดยชี้ให้เห็นว่าสภาพ MAP มีผลกระทบในเชิงบวกต่อความรู้สึกที่มีคุณภาพของ pistachio สดตัวอย่าง