The pineapple variety N36 was among

The pineapple variety N36 was amongst the four main varieties of pineapples planted in Malaysia [1]. This
variety is mainly used for canned product. The pineapple crown leaves are the burden of the canned pineapple
industry because the need of these pineapple crown for replanting is relatively small compared to the amount
of the refuse generated [2]. Hence, alternatives to its efficient utilization are necessary [3]. Fortunately, the
pineapple crown contains bromelain enzyme [4]. Bromelain is proteolytic enzymes or proteases [5]. It is an
aqueous extract of pineapple contains a complex mixture of proteases and non-protease components.
Bromelain is used in food processing for meat tenderisation [6].
Devakate et al. [7] used ammonium sulphate to precipitate bromelain or used ion exchange
chromatography to purify bromelain from fruit crude juice followed by dialysis using dialysis membrane to
remove salt. Finally, the desalted bromelain solution was dried using spray dryer or freeze dryer to produce
bromelain powder. In this study, the bromelain powder from the pineapple crown extract was produced
through purification, desalting followed by drying processes using cation exchange chromatography,
continuous diafiltrator and freeze dryer, respectively. Initially, the physico-chemical properties of the
pineapple crown extract was determined. Then, the bromelain activity in the pineapple crown extract, purified
bromelain, desalted bromelain and bromelain powder was determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่าง ๆ สับปะรด N36 เป็นหนึ่งในสี่หลักพันธุ์สับปะรดที่ปลูกในประเทศมาเลเซีย [1] นี้ต่าง ๆ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์กระป๋อง ใบมงกุฎสับปะรดมีภาระของสับปะรดกระป๋องอุตสาหกรรมเพราะความจำเป็นของเหล่ามงกุฎสับปะรดร่วมปลูกค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับจำนวนการปฏิเสธการสร้าง [2] ดังนั้น ทางเลือกสำหรับการใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพจำเป็น [3] โชคดี การเม็ดมะยมสับปะรดประกอบด้วยเอนไซม์บรอมีเลน [4] บรอมีเลนเป็นเอนไซม์ได้หรือ proteases [5] มันเป็นการแยกสารละลายน้ำสับปะรดประกอบด้วยส่วนผสมซับซ้อนของ proteases และส่วนประกอบไม่ใช่รติเอสบรอมีเลนใช้ในอาหารแปรรูปเนื้อสัตว์ tenderisation [6]Devakate et al. [7] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟต bromelain ตกตะกอน หรือใช้แลกเปลี่ยนไอออนchromatography เพื่อบรอมีเลนจากน้ำดิบผลไม้ตาม ด้วยใช้เยื่อฟอกไตล้างไตเอาเกลือ โซลูชัน desalted bromelain ได้แห้งใช้เป่าพ่นหรือเป่าหยุดการผลิตผงบรอมีเลน ผลิตผงบรอมีเลนจากสับปะรดคราวน์สารสกัดในการศึกษานี้ผ่านการทำให้บริสุทธิ์ แยกเกลือตาม ด้วยกระบวนการทำแห้งที่ใช้แลกเปลี่ยน chromatographydiafiltrator ต่อเนื่องหยุดเป่า ตามลำดับ ตอนแรก ดิออร์คุณสมบัติของการสารสกัดจากสับปะรดมงกุฎที่ถูกกำหนด แล้ว กิจกรรม bromelain ในสับปะรดสารสกัดคราวน์ ที่บริสุทธิ์bromelain, desalted bromelain และผง bromelain กำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหลากหลายสับปะรด N36 เป็นหมู่สี่สายพันธุ์หลักของสับปะรดที่ปลูกในประเทศมาเลเซีย [1] นี้
หลากหลายส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง ใบมงกุฎสับปะรดเป็นภาระของสับปะรดกระป๋อง
อุตสาหกรรมเนื่องจากความต้องการของเหล่ามงกุฎสับปะรดสำหรับปลูกมีขนาดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่
ขยะที่สร้างขึ้น [2] ดังนั้นทางเลือกในการใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น [3] โชคดีที่
มงกุฎสับปะรดมีเอนไซม์ Bromelain [4] Bromelain เป็นเอนไซม์โปรตีนหรือโปรตีเอส [5] มันเป็น
สารสกัดด้วยน้ำสับปะรดมีส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีเอสและส่วนประกอบที่ไม่ใช่โปรติเอส.
Bromelain ถูกนำมาใช้ในการแปรรูปอาหารสำหรับ tenderisation เนื้อ [6].
Devakate et al, [7] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟตตะกอน Bromelain หรือใช้การแลกเปลี่ยนไอออน
โครมาโตในการชำระล้าง Bromelain จากน้ำผลไม้ดิบตามด้วยการล้างไตฟอกเลือดโดยใช้เมมเบรนที่จะ
เอาเกลือ สุดท้ายทางออก Bromelain desalted ถูกทำให้แห้งโดยใช้เครื่องสเปรย์หรือแช่แข็งเครื่องเป่าในการผลิต
ผง Bromelain ในการศึกษานี้ผง Bromelain สารสกัดจากมงกุฎสับปะรดที่ผลิต
ผ่านการฟอก desalting ตามกระบวนการอบแห้งโดยใช้โครมาแลกเปลี่ยนประจุบวก,
diafiltrator อย่างต่อเนื่องและแช่แข็งเครื่องเป่าตามลำดับ ในขั้นต้นคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของ
สารสกัดจากสับปะรดมงกุฎถูกกำหนด จากนั้นกิจกรรม Bromelain ในสารสกัดจากสับปะรดมงกุฎบริสุทธิ์
Bromelain, Bromelain desalted และ Bromelain ผงถูกกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับปะรดพันธุ์ n36 คือหมู่สี่สายพันธุ์หลักของสับปะรดที่ปลูกในมาเลเซีย [ 1 ] นี้หลากหลาย ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง มงกุฎใบสับปะรดเป็นภาระของสับปะรดกระป๋องเนื่องจากความต้องการของอุตสาหกรรมเหล่านี้เพื่อปลูกสับปะรดมงกุฎมีขนาดค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับจำนวนของไม่ขึ้น [ 2 ] ดังนั้น ทางเลือกของการใช้ที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น [ 3 ] โชคดีสับปะรดมีเอนไซม์ Bromelain มงกุฎ [ 4 ] เอนไซม์คือเอนไซม์หรือโปรตีนน้ำหนักโมเลกุล [ 5 ] มันเป็นสารสกัดน้ำของสับปะรดประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนของ proteases และไม่ใช่ส่วนประกอบของโปรติเอสเอนไซม์ที่ใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ tenderisation [ 6 ]devakate et al . [ 7 ] ใช้แอมโมเนียมซัลเฟตตกตะกอนเอนไซม์หรือใช้แลกเปลี่ยนไอออนเครื่องฟอกเอนไซม์จากผลไม้ดิบตามโดยใช้เยื่อกรองเพื่อฟอกเลือดเอาเกลือ ในที่สุด desalted สารละลายเอนไซม์แห้งโดยใช้เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยหรือแช่แข็งแห้งเพื่อผลิตเอนไซม์ชนิดผง ในการศึกษานี้ ได้สกัดผงเอนไซม์จากสับปะรดมงกุฎถูกผลิตผ่านการฟอก desalting ตามกระบวนการอบแห้งโดยใช้การแลกเปลี่ยนแคตไอออนโครมาโทกราฟีต่อเนื่อง diafiltrator และอบแห้ง แช่แข็ง ตามลำดับ เริ่มต้น คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของสารสกัดจากสับปะรดเป็นรัชทายาทแน่นอน แล้ว แต่ละกิจกรรมในสับปะรดมงกุฎสกัดบริสุทธิ์เอนไซม์ Bromelain Bromelain ผง desalted และตัดสินใจไว้แล้ว