It is well known that biological pr

It is well known that biological properties of peptides are to a
larger extent influenced by their molecular structure (amino acid
composition and/or sequence) and length, which in turn greatly affected by hydrolysis degree. The hydrolysis of proteins, which is
measured in terms of degree of hydrolysis, is an important
parameter for obtaining hydrolysate with a reproducible biological
activity. Therefore, it is imperative to control and optimize the
hydrolysis of proteins to obtain reproducible and highly biologically
active hydrolysates.
The antibacterial activity of the barbel muscle protein hydrolysates
was tested on ten strains: five Gram-negative (E. coli,
S. enterica, P. aeruginosa, K. pneumoniae and E. sp.) and five Grampositive
(L. monocytogenes, S. aureus, E. faecalis, M. luteus and B.
cereus). The antibacterial activity was measured as the diameter of
the clear zone of growth inhibition.
At the tested concentration (1 mg/of dry weight/ml), as shown
in Table 1, five protein hydrolysates (H1eH5) showed antibacterial
activity towards several strains. However, no antibacterial activity
was detected with the undigested barbel muscle protein, H6 and H7.
Interestingly, only barbel muscle protein hydrolysate with a DH of
6.6% (H3) showed a strong antibacterial activity towards eight
strains. Therefore, this hydrolysate was selected for further study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นที่รู้จักว่า คุณสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์จะเป็นขนาดใหญ่รับอิทธิพลจากโครงสร้างโมเลกุล (กรดอะมิโนองค์ประกอบ/ ลำดับ) และความ ยาว ซึ่งได้รับผลกระทบ ด้วยไฮโตรไลซ์องศาจะมาก ไฮโตรไลซ์ของโปรตีน ซึ่งเป็นวัดระดับของไฮโตรไลซ์ เป็นสำคัญพารามิเตอร์สำหรับรับด้วยกับชีวภาพจำลองกิจกรรมการ ดังนั้น จึงเป็นความจำเป็นเพื่อควบคุม และเพิ่มประสิทธิภาพการไฮโตรไลซ์ของโปรตีนสามารถจำลอง และชิ้นสูงhydrolysates ใช้งานอยู่กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของ barbel กล้ามเนื้อโปรตีน hydrolysatesทดสอบบนสิบสายพันธุ์: ห้าแบคทีเรียแกรมลบ (E. coliS. enterica, P. aeruginosa คุณ pneumoniae และ E. sp) และห้า Grampositive(L. monocytogenes, S. หมอเทศข้างลาย E. faecalis, M. luteus และ bcereus) กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียถูกวัดเป็นเส้นผ่าศูนย์กลางของโซนที่ชัดเจนของการยับยั้งการเจริญเติบโตที่ความเข้มข้นที่ทดสอบ (1 mg / ml แห้งน้ำหนัก), ดังในตารางที่ 1, 5 โปรตีน hydrolysates (H1eH5) พบสารต้านเชื้อแบคทีเรียกิจกรรมต่อหลายสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ไม่มีกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียพบกับ undigested barbel กล้ามเนื้อโปรตีน H6 และ H7เป็นเรื่องน่าสนใจ เฉพาะ barbel กล้ามเนื้อโปรตีนเหมาะกับ DH ของ6.6% (H3) แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแรงต่อแปดสายพันธุ์ ดังนั้น ด้วยนี้ถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์ที่มีไปยังขอบเขตขนาดใหญ่ได้รับอิทธิพลจากโครงสร้างโมเลกุลของพวกเขา(กรดอะมิโนองค์ประกอบและ/ หรือลำดับ) และระยะเวลาซึ่งจะได้รับผลกระทบอย่างมากโดยการย่อยสลายการศึกษาระดับปริญญา การย่อยของโปรตีนซึ่งเป็นวัดในแง่ของระดับของการย่อยสลายเป็นสำคัญพารามิเตอร์สำหรับการได้รับไฮโดรไลกับทางชีวภาพเลียนแบบกิจกรรม ดังนั้นจึงมีความจำเป็นในการควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยสลายของโปรตีนที่จะได้รับและทำซ้ำได้ทางชีวภาพสูงไฮโดรไลเซใช้งาน. กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของโปรตีนไฮโดรไลเซบาร์เบลกล้ามเนื้อได้รับการทดสอบสายพันธุ์ที่สิบห้าแกรมลบ (เชื้อ E. coli, S. enterica, P. aeruginosa พ pneumoniae และอีเอสพี.) และห้าสีแกรมบวก(L. monocytogenes, เชื้อ S. aureus, E. faecalis, M. luteus และ B. cereus) กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียที่ได้รับการวัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของโซนที่ชัดเจนของการยับยั้งการเจริญ. ที่ความเข้มข้นของการทดสอบ (1 มิลลิกรัม / น้ำหนักแห้ง / ml) ดังแสดงในตารางที่1 ห้าโปรตีนไฮโดรไลเซ (H1eH5) พบแบคทีเรียกิจกรรมต่อหลายสายพันธุ์ แต่ไม่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่ตรวจพบกับโปรตีนของกล้ามเนื้อไม่ได้แยกแยะบาร์เบล, H6 และ H7. ที่น่าสนใจเพียงบาร์เบลโปรตีนไฮโดรไลกล้ามเนื้อกับเอชของ6.6% (H3) พบว่ามีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียแข็งแกร่งต่อแปดสายพันธุ์ ดังนั้นการไฮโดรไลนี้ได้รับเลือกในการศึกษาต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์เพื่อขอบเขตขนาดใหญ่
มาจากโครงสร้างของโมเลกุล ( องค์ประกอบกรดอะมิโนกรด
และ / หรือลำดับ ) และความยาว ซึ่งจะได้รับผลกระทบอย่างมาก โดยการย่อยสลายระดับ การย่อยสลายของโปรตีนซึ่งเป็น
วัดในแง่ของระดับของการย่อยสลายเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับการไฮโดรไลเซทด้วย

) กิจกรรมทางชีวภาพ .ดังนั้น จึงเป็นความจำเป็นเพื่อควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนเพื่อขอรับ

งานถอดแบบ และสูงชีวภาพของ .
ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของโปรตีนในกล้ามเนื้อของบาร์เบล
ได้รับการทดสอบสายพันธุ์ 10 : 5 กรัมลบ ( E . coli ,
. enterica , P . aeruginosa . pneumoniae และ E . sp . ) และแกรมบวกห้า
( L . monocytogenes , S . aureus , E . faecalis , วท.luteus และ B .
cereus ) มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียได้เป็นเส้นผ่าศูนย์กลางของโซนที่ชัดเจนของการยับยั้งการเจริญเติบโต
.
ที่ทดสอบความเข้มข้น 1 มก. / น้ำหนักตัว / มล. แห้ง ) ดังแสดงในตารางที่ 1
5 ของโปรตีน ( h1eh5 ) พบแบคทีเรีย
กิจกรรมต่อหลายสายพันธุ์ . อย่างไรก็ตาม ไม่พบฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย
กับ undigested โปรตีนกล้ามเนื้อและบาร์เบล , H6 H7 .
น่าสนใจเพียงบาร์เบลกล้ามเนื้อโปรตีนไฮโดรไลเซทกับ DH ของ
6.6% ( H3 ) พบว่ามีแรงต้านกิจกรรมต่อแปด
สายพันธุ์ ดังนั้น ผู้ถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อไป