Cheese whey represents an important

Cheese whey represents an important environmental problem
because of the high volumes produced and its high organic matter
content. As a general rule of thumb, to make 1 kg of cheese about 9L of
whey are generated (Kosikowski, 1979). The world whey production is
over 160 million tonnes per year (estimated as 9-fold the cheese
production), showing a 1–2% annual growth rate (OECD-FAO, 2008;
Smithers, 2008). Whey exhibits a biochemical oxygen demand (BOD)
of 30–50 g L−1 and a chemical oxygen demand (COD) of 60–80 g L−1.
Lactose is largely responsible for the high BOD and COD. Protein
recovery reduces the COD of whey only by about 10 g L−1 (Domingues
et al., 1999a; Siso, 1996).
2. Whey

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เวย์ชีแสดงถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นสำคัญปริมาณสูงผลิตและอินทรีย์สูงเนื้อหา เป็นการทั่วไปกฎของหัวแม่มือ ให้ 1 กิโลกรัมของชีประมาณ 9Lเวย์ได้สร้างขึ้น (Kosikowski, 1979) ผลิตเวย์โลกกว่า 160 ล้านตันต่อปี (ประมาณเป็นชี 9-foldผลิต), แสดงเป็น 1 – 2% ต่อปีอัตราการเติบโต (OECD-FAO, 2008Smithers, 2008) เวย์จัดแสดงความต้องการออกซิเจน biochemical (BOD)30 – 50 g L−1 และเคมีออกซิเจนความต้อง (COD) ของ g 60 – 80 L−1แล็กโทสเป็นส่วนใหญ่ชอบ BOD และ COD สูง โปรตีนกู้คืนลด COD ของเวย์เท่านั้นโดยประมาณ 10 g L−1 (Dominguesร้อยเอ็ด al., 1999a Siso, 1996)2. เวย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เวย์ชีสแสดงให้เห็นถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ
เพราะปริมาณสูงการผลิตและสารอินทรีย์สูง
เนื้อหา ในฐานะที่เป็นกฎทั่วไปของหัวแม่มือเพื่อให้ 1 กิโลกรัมของชีสเกี่ยวกับ 9L ของ
เวย์จะถูกสร้างขึ้น (Kosikowski, 1979) การผลิตเวย์โลกอยู่
กว่า 160 ล้านตันต่อปี (ประมาณ 9 เท่าชีส
การผลิต) แสดงให้เห็นอัตราการเติบโต 1-2% (OECD-FAO, 2008;
Smithers 2008) เวย์จัดแสดงนิทรรศการความต้องการออกซิเจนทางชีวเคมี (BOD)
30-50 กรัม L-1 และออกซิเจนทางเคมี (COD) 60-80 กรัม L-1.
แลคโตสเป็นส่วนใหญ่รับผิดชอบสำหรับค่าบีโอดีสูงและซีโอดี โปรตีน
กู้คืนลดซีโอดีของเวย์เท่านั้นโดยประมาณ 10 กรัม L-1 (Domingues
และคณะ, 1999a;. Siso, 1996).
2 หางนม