The formulations of the starch-mold

The formulations of the starch-molded mango snacks are shown in Table 1. Water, starch and pectin were mixed at 600 rpm for 12 min with an electronic mixer (Servodyne, Cole-Parmer Instrument Co., Chicago IL). The mixture ob- tained was heated in a pressure cooker (National Presto Indus- tries, Inc., Eau Claire, WI) during 15 min at 123 °C and a pressure of 31.7 psi. The test of ingredients, ‘Ataulfo’ mango concentrate, white grape concentrate, DAMC and DAMB, were mixed at 600 rpm, for 10 min at different ratios for each formulation replacing completely the sugar content in the snacks with DAMC in order to increase the fruit content and DAMB to increase DF content (Table 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรของว่างมะม่วงแม่พิมพ์แป้งจะแสดงในตารางที่ 1 น้ำ แป้ง และเพคติถูกผสมที่ 600 รอบต่อนาที 12 นาทีกับการผสมอิเล็กทรอนิกส์ (Servodyne, Parmer โคล จำกัดตราสาร Chicago IL) การผสม ob tained ถูกทำให้ร้อนในหม้ออัดความดัน (ชาติ Presto สินธุ - พยายาม Inc. แคลร์ Eau, WI) ในช่วง 15 นาทีที่ 123 ° C และความดันปอนด์ 31.7 การทดสอบส่วนผสม 'Ataulfo' มะม่วงเข้มข้น ขาว ข้นองุ่น DAMC และ DAMB รวมที่ 600 รอบต่อนาที 10 นาทีที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละสูตรที่เปลี่ยนเนื้อหาน้ำตาลในขนมอย่างสมบูรณ์กับ DAMC เพื่อเพิ่มเนื้อหาผลไม้และ DAMB การเพิ่ม DF เนื้อหา (ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรของแป้งแม่พิมพ์ขนมมะม่วงจะแสดงในตารางที่ 1 น้ำแป้งและเพคตินที่ถูกผสมที่ 600 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 12 นาทีด้วยการผสมอิเล็กทรอนิกส์ (Servodyne โคล-Parmer Instrument Co. , ชิคาโกอิลลินอยส์) ส่วนผสมสังเกต tained ถูกความร้อนในหม้อความดัน (National Presto Indus- พยายาม, Inc Eau Claire, WI) ในช่วง 15 นาทีที่ 123 องศาเซลเซียสและความดันของ 31.7 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว การทดสอบของส่วนผสม 'Ataúlfo' มะม่วงเข้มข้นองุ่นเข้มข้นขาว DAMC และ DAMB ถูกผสมที่ 600 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 10 นาทีในอัตราส่วนที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละสูตรแทนที่สมบูรณ์ปริมาณน้ำตาลในขนมที่มี DAMC เพื่อเพิ่มผลไม้ เนื้อหาและ DAMB เพื่อเพิ่มเนื้อหา DF (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สูตรของแป้งแม่พิมพ์มะม่วงขนมจะแสดงในตารางที่ 1 น้ำ , แป้งและเพกตินผสมที่ 600 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 12 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ( servodyne โคลพาร์เมอร์ Instrument Co . , ชิคาโกอิลลินอยส์ ) ส่วนผสม โอบี - tained ก็อุ่นในหม้อหุงความดัน ( National Presto สินธุ - พยายาม , อิงค์ , โอแคลร์ , WI ) ในช่วง 15 นาทีที่ 123 ° C และความดันเฉลี่ย psi . การทดสอบวัสดุ ataulfo ' ' มะม่วงสนใจองุ่นขาว และ damc damb , ผสมที่ 600 รอบต่อนาที เป็นเวลา 10 นาที ในอัตราส่วนที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละสูตรแทนทั้งหมด ปริมาณน้ำตาลในขนมด้วย damc เพื่อเพิ่มเนื้อหาและ damb ผลไม้เพื่อเพิ่มเนื้อหา ( ตารางที่ 1 ) คือ