Sample preparationLotus roots were

Sample preparation

Lotus roots were washed with running water, dipped into chlorinated water (7500 ppm active chlorine) for 5 min and dried at room temperature with forced air. Then they were peeled and cut into about 4 mm thick slices using a sharp knife. Three different treatments were used: (1) uncoated, (2) uncoated + MAP, and (3) coated + MAP. For treatments (1) and (2), lotus root slices dipped into sterilized distilled water for 5 min. For treatment (3), lotus root slices dipped into chitosan-based edible coating solution for 5 min. Treated samples were kept over a plastic sieve for 50 min and a fan generating low speed air was used to hasten drying. The excess solution on the surface was absorbed by a tissue paper. 100 g of untreated and treated lotus root slices was packaged in trays (150 × 150 mm) and sealed with a micro-perforated polyethylene (30 μm thickness). Changes in CO2 and O2 concentrations in packages were measured using a Checkpoint O2/CO2 meter (PBI-Dansensor A/S, Danish). The samples were stored at 4 °C for 10 days and color, PPO activity, MDA content and overall visual quality were measured at one-day intervals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมตัวอย่างรากบัวที่ล้าง ด้วยน้ำ จุ่มลงในน้ำคลอรีน (คลอรีนใช้งาน 7500 ppm) สำหรับ 5 นาที และอบแห้งที่อุณหภูมิห้องบังคับอากาศ จากนั้น พวกเขาถูกปอกเปลือก และตัดเป็นมม.หนาประมาณ 4 ชิ้นที่ใช้มีดคม ใช้รักษาแตกต่างกันสาม: เคลือบผิว (1) (2) เคลือบผิว + แผนที่ และ (3) เคลือบ + แผนที่ สำหรับการรักษา (1) และ (2), โลตัสรากชิ้นจุ่มลงในน้ำกลั่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 5 นาที การรักษา (3), โลตัสรากชิ้นจุ่มลงในโซลูชันที่ใช้ไคโตซานสารเคลือบ 5 นาทีได้รับการรักษาตัวอย่างถูกเก็บไว้บนตะแกรงพลาสติกสำหรับ 50 นาที และใช้พัดลมสร้างอากาศความเร็วต่ำเพื่อเร่งให้แห้ง การแก้ปัญหาส่วนเกินบนผิวถูกดูดซึม โดยเยื่อกระดาษ 100 กรัมของรากบัวรับการรักษา และบำบัดถูกบรรจุในถาด (150 × 150 มม.) และปิดผนึก ด้วยพลาสติกที่รูไมโคร (30 ไมครอนความหนา) การเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของ CO2 และ O2 ในแพคเกจที่วัดใช้วัดจุด O2/CO2 (PBI Dansensor a/s เดนมาร์ก) ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่ 4 ° C 10 วันและสี กิจกรรม PPO เตอร์ MDA เนื้อหา และคุณภาพโดยรวมที่วัดในช่วงหนึ่งวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมสารตัวอย่างโลตัสรากถูกล้างด้วยน้ำที่ไหลจุ่มลงไปในน้ำคลอรีน (7500 ppm คลอรีนที่ใช้งาน) เป็นเวลา 5 นาทีและแห้งที่อุณหภูมิห้องที่มีอากาศบังคับ แล้วพวกเขาก็ถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นประมาณ 4 มมชิ้นหนาโดยใช้มีดคม สามการรักษาที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้ (1) เคลือบผิว (2) แผนที่ + เคลือบผิวและ (3) เคลือบแผนที่ + สำหรับการรักษา (1) และ (2) บัวชิ้นรากจุ่มลงไปในน้ำกลั่นผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที สำหรับการรักษา (3), บัวชิ้นรากจุ่มลงในสารละลายไคโตซานเคลือบที่ใช้กินเป็นเวลา 5 นาที กลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาที่ถูกเก็บไว้มากกว่าตะแกรงพลาสติกสำหรับ 50 นาทีและเป็นแฟนสร้างอากาศความเร็วต่ำถูกใช้ในการเร่งการอบแห้ง วิธีการแก้ปัญหาส่วนเกินบนผิวถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่อกระดาษ 100 กรัมของได้รับการรักษาและการรักษาชิ้นรากบัวได้รับการบรรจุในถาด (150 × 150 มิลลิเมตร) และปิดผนึกด้วยพลาสติกชนิดไมโครพรุน (30 ไมครอนหนา) การเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นของ CO2 และ O2 ในแพคเกจถูกวัดโดยใช้ A / เมตร CO2 ด่าน O2 (PBI-Dansensor A / S เดนมาร์ก) ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 วันและสีกิจกรรม PPO เนื้อหาภาคตะวันออกเฉียงเหนือและคุณภาพของภาพโดยรวมถูกวัดในช่วงเวลาหนึ่งวัน