Momordica cochinchinensis Spreng.,

Momordica cochinchinensis Spreng., Cucurbitaceae, is indigenous to Southeast Asia and consumed there for dietary as well as medicinal uses. In Viet Nam, this plant is called ‘‘gac’’, and the seed membrane (seed pulp or aril) of the ripe fruit is widely used as a rice colorant due to its intense red color from its high carotenoid content. Because of conflicting reports on the carotenoid concentrations in gac fruit, we analyzed samples of seed membrane and mesocarp obtained from Viet Nam by HPLC/PDA for carotenoids and tocopherols. On average in three fruits, total carotenoid concentrations (7standard deviation) were 497 (7154)mg/ g fresh material with lycopene dominating and exceeding beta-carotene concentrations by a factor of approximately five (408mg/g versus 83mg/g). These values agree with recent data from Japan, but are lower than those from a recent study in the US. A sample of pulp mixed with mesocarp had significantly lower concentrations of total carotenoids. The alpha-tocopherol concentration in the pulp was 76mg/g. In light of its nutritional value, in particular regarding the remarkably high concentration of lycopene, more systematic analyses of the factors affecting the nutrient composition of gac fruit are needed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปักเป้าดำสมุนไพร Spreng. วงศ์แตง มีพื้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และใช้สำหรับการใช้อาหาร เป็นยา ในเวียดนาม พืชนี้เรียกว่า '' gac'' และอย่างกว้างขวางมีใช้เยื่อในเมล็ด (เมล็ดเยื่อหรือ aril) ได้ของผลไม้สุกเป็น colorant ข้าวเนื่องจากสีแดงเข้มจากเนื้อหา carotenoid สูง เนื่องจากความเข้มข้น carotenoid ในผลไม้ gac, conflicting รายงานเราวิเคราะห์ตัวอย่างได้จากเวียดนาม โดย HPLC/PDA tocopherols และ carotenoids mesocarp และเยื่อหุ้มเมล็ด โดยเฉลี่ยในสามผลไม้ ความเข้มข้น carotenoid รวม (7standard เบี่ยงเบน) มี 497 มิลลิกรัม (7154) วัสดุสด g มี lycopene มีอำนาจเหนือ และเกินความเข้มข้น beta-carotene โดยตัวของประมาณ five (408 มิลลิกรัม/กรัมเทียบกับ 83mg/g) ค่าเหล่านี้ตรงกับข้อมูลล่าสุดจากประเทศญี่ปุ่น ได้ต่ำกว่านั้นจากการศึกษาล่าสุดในสหรัฐอเมริกา ตัวอย่างของเยื่อกระดาษที่ผสมกับ mesocarp มีความเข้มข้นต่ำกว่า significantly ของ carotenoids รวม ความเข้มข้นอัลฟ่า tocopherol ในเนื้อเยื่อได้ 76mg/g เมื่อค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะเกี่ยวกับความเข้มข้นสูงอย่างยิ่งของ lycopene เพิ่มเติมระบบวิเคราะห์ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อองค์ประกอบธาตุอาหารผลไม้ gac จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Momordica cochinchinensis Spreng. Cucurbitaceae เป็นชนพื้นเมืองไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และบริโภคอาหารที่นั่นเช่นเดียวกับการใช้ยา ในเวียดนามโรงงานนี้จะเรียกว่า '' gac '' และเยื่อหุ้มเมล็ด (เยื่อเมล็ดหรือยวง) ของผลไม้สุกที่มีการใช้อย่างกว้างขวางว่าเป็นสีข้าวเนื่องจากสีแดงที่รุนแรงจากเนื้อหา carotenoid สูง เพราะความขัดแย้ง icting รายงานเกี่ยวกับความเข้มข้น carotenoid ในผลไม้ gac เราวิเคราะห์ตัวอย่างของเยื่อหุ้มเมล็ดและเนื้อได้รับจากเวียดนามโดย HPLC / PDA สำหรับนอยด์และวิตามินอี โดยเฉลี่ยในสามผลไม้เข้มข้น carotenoid รวม (ค่าเบี่ยงเบน 7standard) เป็น 497 (7154) มิลลิกรัม / กรัมวัสดุสดกับไลโคปีนที่มีอำนาจเหนือและเกินความเข้มข้นของเบต้าแคโรทีโดยปัจจัยประมาณไฟได้ (408mg / g เมื่อเทียบกับ 83mg / g) ค่าเหล่านี้เห็นด้วยกับข้อมูลล่าสุดจากประเทศญี่ปุ่น แต่จะต่ำกว่าผู้ที่มาจากการศึกษาล่าสุดในสหรัฐฯ ตัวอย่างของเยื่อกระดาษผสมกับเนื้อมีนัยสำคัญสายอย่างมีความเข้มข้นต่ำกว่าของ carotenoids รวม ความเข้มข้นของอัลฟาโทโคฟีรอในเยื่อกระดาษเป็น 76mg / g ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับความเข้มข้นสูงอย่างน่าทึ่งของไลโคปีนการวิเคราะห์ระบบมากขึ้นของปัจจัยที่มีผลต่อองค์ประกอบของสารอาหารของผลไม้ gac มีความจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมุนไพร cochinchinensis Spreng . , ต้น เป็นชนพื้นเมืองไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และใช้มันสำหรับอาหารตลอดจนการใช้ยา . ในเวียดนาม , พืชนี้เรียกว่า ' 'gac ' ' , และเมล็ด ( เมล็ดหรือเนื้อเยื่อเยื่อกระดาษของผลไม้สุกเป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นข้าวสีจากสีแดงมันรุนแรงจากเนื้อหาของแคโรทีนอยด์สูงเพราะคอนfl icting รายงานถึงปริมาณแคโรทีนอยด์ในถ่านผลไม้ เราวิเคราะห์ตัวอย่างของเยื่อหุ้มเมล็ดและเปลือกที่ได้จากเวียดนามโดย HPLC / PDA สำหรับแคโรทีนอยด์ และโทโคฟีรอล . โดยเฉลี่ยใน 3 ผลไม้รวมปริมาณแคโรทีนอยด์ ( 7standard เบี่ยงเบน ) 497 ( 7154 ) มิลลิกรัม / กรัมวัสดุใหม่ที่มีไลโคปีนควบคุม และเกินปริมาณเบต้าแคโรทีน โดยปัจจัยประมาณจึงได้ ( 408mg / กรัม เมื่อเทียบกับ 83mg / กรัม ) ค่าเหล่านี้เห็นด้วยกับข้อมูลล่าสุดจากญี่ปุ่น แต่จะลดลงจากผลการศึกษาล่าสุดในสหรัฐอเมริกาตัวอย่างของเยื่อกระดาษผสมกับเปลือกมีปริมาณลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อ signi จึงลดลงของแคโรทีนอยด์ทั้งหมด ที่พบในเยื่อแอลฟาโทโคเฟอรอลเป็น 76mg / กรัม ในแง่คุณค่าทางโภชนาการของมัน โดยเฉพาะเกี่ยวกับความเข้มข้นสูงอย่างน่าทึ่งของไลโคปีน อย่างเป็นระบบมากขึ้น การวิเคราะห์ปัจจัยที่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของถ่านผลไม้
ที่จําเป็น