The antioxidant property of anise,

The antioxidant property of anise, caraway, cumin and fennel essential oils extracted from untreated, γ-irradiated and microwaved fruits against sunflower oil oxidative rancidity was evaluated. The fruits were exposed to γ-irradiation at 10KGy and to microwaves at low oven power setting for 1min. The essential oils were added individually (200 ppm) to sunflower oil and the rate of oil oxidation was followed by determining the peroxide value during storage at room temperature. The irradiated and microwaved essential oils exhibited an antioxidant activity and was superior to that of sunflower oil catalysed by a mixture of BHT + BHA (200 ppm) in most cases. The present data show that γ-irradiation and microwave treatments did not affect the antioxidant property of the essential oils under study. In addition the essential oils extracted from the γ-irradiated fruits were more effective as an antioxidant in sunflower oil than those produced from microwaved fruits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ anise, caraway ผงยี่หร่า และยี่หร่าน้ำมันหอมสกัดจากผลไม้ไม่ถูกรักษา γ irradiated และ microwaved จากน้ำมันดอกทานตะวัน oxidative rancidity ถูกประเมิน ผลไม้ถูกสัมผัสγ-วิธีการฉายรังสีที่ 10KGy และไมโครเวฟที่ตั้งไฟเตาอบต่ำ 1 นาที มีเพิ่มน้ำมันหอมระเหยแต่ละ (200 ppm) น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันอัตราการ ออกซิเดชันได้ตามกำหนดค่าเปอร์ออกไซด์ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันหอมระเหย irradiated และ microwaved จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และเหนือกว่าของน้ำมันดอกทานตะวัน catalysed โดยส่วนผสมของ BHA (200 ppm) + บาทในกรณีส่วนใหญ่ นำเสนอข้อมูลแสดงว่า γ-วิธีการฉายรังสีและไมโครเวฟได้ไม่มีผลต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันภายใต้การศึกษา นอกจากนี้ น้ำมันหอมที่สกัดจากผลไม้γ irradiated ได้เพิ่มประสิทธิภาพเป็นสารต้านในน้ำมันดอกทานตะวันกว่าที่ผลิตจากผลไม้ microwaved

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สถานที่ให้บริการต้านอนุมูลอิสระของโป๊ยกั๊ก, ยี่หร่ายี่หร่าและน้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากยี่หร่าได้รับการรักษาγ-ฉายรังสีและผลไม้ microwaved กับน้ำมันดอกทานตะวันออกซิเดชันกลิ่นหืนถูกประเมิน ผลไม้ที่ได้สัมผัสกับการฉายรังสีแกมมาที่ 10KGy และไมโครเวฟที่ตั้งค่าพลังงานต่ำสำหรับเตาอบ 1min น้ำมันหอมระเหยที่ถูกเพิ่มเข้าเป็นรายบุคคล (200 ppm) เพื่อน้ำมันดอกทานตะวันและอัตราของการเกิดออกซิเดชันน้ำมันตามมาด้วยการกำหนดค่าเปอร์ออกไซด์ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ฉายรังสีและ microwaved น้ำมันหอมระเหยที่แสดงความฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเป็นกว่าของน้ำมันดอกทานตะวันโดยตัวเร่งปฏิกิริยาที่มีส่วนผสมของ BHA บาท + (200 ppm) ในกรณีส่วนใหญ่ ข้อมูลที่แสดงให้เห็นว่าปัจจุบันγ-การฉายรังสีและการรักษาไมโครเวฟไม่ได้ส่งผลกระทบต่อทรัพย์สินต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยภายใต้การศึกษา นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากผลไม้ฉายรังสีγ-มีประสิทธิภาพมากขึ้นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันดอกทานตะวันกว่าที่ผลิตจากผลไม้ microwaved

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของโป๊ยกั๊ก , ยี่หร่า , ยี่หร่ายี่หร่าน้ำมันหอมระเหยสกัดจาก untreated γ - ฉายรังสีผลไม้ต้านออกซิเดชันและน้ำมันทานตะวัน microwaved เมื่อถูกประเมิน ผลไม้ที่ได้รับการฉายรังสีที่γ - 10kgy ไมโครเวฟเตาอบไฟฟ้าต่ำและการตั้งค่าสำหรับ 1 นาที .น้ำมันหอมระเหยเพิ่มเป็นรายบุคคล ( 200 ppm ) น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันตามอัตราของการกำหนดค่าเปอร์ออกไซด์ในระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง การได้รับรังสีและเตาไมโครเวฟน้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และถูกกว่าของน้ำมันทานตะวัน catalysed โดยมีส่วนผสมของ bha bht ( 200 ppm ) ในกรณีส่วนใหญ่จากข้อมูลปัจจุบันพบว่าγ - การฉายรังสีและการรักษาไมโครเวฟไม่มีผลต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยภายใต้การศึกษา นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากγ - ฉายรังสีผลไม้มีประสิทธิภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันดอกทานตะวันสูงกว่า microwaved ผลิตจากผลไม้