The effects of field strength and m

The effects of field strength and multiple thermal treatments on electrical conductivity of strawberry products were investigated.
Electrical conductivity increased with temperature for all the products and conditions tested following linear relations. Electrical
conductivity was found to depend on the strawberry-based product. An increase of electrical conductivity with field strength was
obvious for two strawberry pulps and strawberry filling but not for strawberry topping or strawberry-apple sauce. Thermal
treatments caused visible changes (a decrease) in electrical conductivity values of both strawberry pulps tested, but the use of a
conventional or ohmic pre-treatment induces a different behavior of the pulps’ conductivity values. Ascorbic acid degradation
followed first order kinetics for both conventional and ohmic heating treatments and the kinetic constants obtained were in the
range of the values reported in the literature for other food systems. The presence of an electric field does not affect ascorbic
acid degradation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของฟิลด์ความแรงและหลายความร้อนคลายกับค่าการนำไฟฟ้าของสตรอเบอร์รี่ผลิตภัณฑ์ได้ถูกตรวจสอบทดสอบค่าการนำไฟฟ้าที่เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิสำหรับผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขต่อไปนี้ความสัมพันธ์เชิงเส้น ไฟฟ้าพบนำขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ตามสตรอเบอร์รี่ การเพิ่มขึ้นของค่าการนำไฟฟ้ากับความแรงของฟิลด์ได้ชัดเจน สำหรับสอง pulps สตรอเบอรี่และสตรอเบอรี่ไส้ แต่ สำหรับ topping สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ซอสไม่ ความร้อนรักษาที่สาเหตุให้มองเห็นการเปลี่ยนแปลง (ลดลง) ค่าการนำไฟฟ้าค่าของ pulps ทั้งสตรอเบอร์รี่ทดสอบ แต่ใช้การแบบธรรมดา หรือแบบโอห์มมิคก่อนรักษาก่อให้เกิดพฤติกรรมที่แตกต่างของค่านำของ pulps สลายตัวของกรดแอสคอร์บิคตามใบสั่งแรกจลนพลศาสตร์ทั้งธรรมดา และรักษาความร้อนแบบโอห์มมิคและคงเดิม ๆ ที่รับได้ในการช่วงของค่าที่รายงานในวรรณคดีอื่น ๆ ระบบอาหาร ของสนามไฟฟ้ามีผลต่อแอสคอร์บิคการลดกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของความแรงของสนามและการรักษาความร้อนหลายในการนำไฟฟ้าของผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ได้รับการตรวจสอบ.
การนำไฟฟ้าเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผ่านการทดสอบและเงื่อนไขดังต่อไปนี้ความสัมพันธ์เชิงเส้น ไฟฟ้า
การนำพบว่าขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ที่ใช้ การเพิ่มขึ้นของการนำไฟฟ้าที่มีความเข้มของสนามเป็น
ที่ชัดเจนสำหรับสองเนื้อสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และบรรจุ แต่ไม่ใช่สำหรับราดสตรอเบอร์รี่หรือซอสสตรอเบอร์รี่แอปเปิ้ล ความร้อน
รักษาที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้ (ลดลง) ค่าการนำไฟฟ้าของทั้งสองเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการทดสอบ แต่การใช้
การรักษาก่อนโอห์มมิกธรรมดาหรือก่อให้เกิดพฤติกรรมที่แตกต่างของค่าการนำเนื้อ ' การย่อยสลายกรดแอสคอบิ
จลนศาสตร์ตามลำดับแรกสำหรับการรักษาความร้อนทั้งแบบธรรมดาและโอห์มมิกและค่าคงที่เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวที่ได้รับอยู่ใน
ช่วงของค่าที่รายงานในวรรณคดีสำหรับระบบอาหารอื่น ๆ การปรากฏตัวของสนามไฟฟ้าที่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อซี
ย่อยสลายกรด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความแรงสนามและรักษาความร้อนหลายค่าการนำไฟฟ้าของผลิตภัณฑ์สตอเบอร์รี่ คือ การนำไฟฟ้า
อุณหภูมิสำหรับสินค้าทั้งหมดและเงื่อนไขการทดสอบตามความสัมพันธ์เชิงเส้น ไฟฟ้า
g พบว่าขึ้นอยู่กับ สตอเบอร์รี่ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ การเพิ่มขึ้นของค่าการนำไฟฟ้าด้วยสนามพลัง
ที่ชัดเจนสำหรับสองและสตรอเบอรี่ไส้สตรอเบอรี่เละแต่ไม่ติดตาม หรือ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ซอส รักษาความร้อนที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็น
( ลดลง ) ค่าการนำไฟฟ้าของทั้งสตรอเบอรี่เละทดสอบ แต่ใช้ของ
ปกติหรือค่าก่อน ทำให้พฤติกรรมต่างๆของเยื่อ ' นำค่า การย่อยสลาย
กรดแอสคอร์บิคตามแบบสั่งก่อน ทั้งแบบปกติ และค่ารักษาความร้อนและค่าคงที่ทางจลนศาสตร์ที่ได้รับอยู่ในช่วงของค่า
รายงานในวรรณคดีสำหรับระบบอาหารอื่น ๆ การปรากฏตัวของสนามไฟฟ้าจะไม่มีผลต่อกรดแอสคอร์บิค
การย่อยสลาย