The objective of this study was to

The objective of this study was to prepare and evaluate furcellaran beads as an encapsulation material for β-carotene from sea buckthorn juice. Beads were prepared by ionotropic gelation. The influence of bead formulation factors on the particle size and firmness was investigated and the encapsulation efficiency of β-carotene in beads was studied. The nature of the cation, the polymer and cation concentration, and the proportion of volumes of the outer to the inner phase influenced the size and firmness of furcellaran beads. With increasing proportion of sea buckthorn juice in the formulae, firmness of furcellaran beads decreased. The encapsulation efficiency of β-carotene from sea buckthorn juice in furcellaran capsules was 97%. It suggested that furcellaran beads may be applied for β-carotene encapsulation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ เตรียมความพร้อม และประเมิน furcellaran ประคำเป็นวัสดุห่อหุ้มβ-แคโรทีนจากน้ำพุทราทะเล ลูกปัดถูกเตรียม โดย ionotropic gelation อิทธิพลของปัจจัยกำหนดลูกปัดขนาดอนุภาคและความแน่นรับการตรวจสอบ และเป็นศึกษาประสิทธิภาพ encapsulation ของβ-แคโรทีนในลูกปัด ลักษณะของไอออน ลิเมอร์ และความเข้มข้นของไอออน และสัดส่วนของปริมาณระยะภายในภายนอกรับอิทธิพลขนาดและความแน่นของเม็ด furcellaran ด้วยการเพิ่มสัดส่วนของน้ำกุหลาบป่าทะเลในสูตร ประคำ furcellaran แน่นลดลง ประสิทธิภาพ encapsulation ของβ-แคโรทีนจากทะเลน้ำพุทราในแคปซูล furcellaran เป็น 97% มันแนะนำว่า อาจใช้ลูกปัด furcellaran สำหรับ encapsulation β-แคโรทีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อเตรียมความพร้อมและประเมินลูกปัด furcellaran เป็นวัสดุห่อหุ้มสำหรับβแคโรทีนจากน้ำทะเล Buckthorn ลูกปัดที่ถูกจัดทำขึ้นโดย ionotropic เจ อิทธิพลของปัจจัยสูตรลูกปัดกับขนาดอนุภาคและความแน่นได้รับการตรวจสอบและประสิทธิภาพการห่อหุ้มของβแคโรทีนในเม็ดได้รับการศึกษา ธรรมชาติของไอออนบวก, โพลิเมอร์ประจุบวกและความเข้มข้นและสัดส่วนของปริมาณของด้านนอกเพื่อเฟสภายในอิทธิพลขนาดและความแน่นของเม็ด furcellaran ด้วยการเพิ่มสัดส่วนของน้ำทะเล Buckthorn ในสูตรที่แน่นของลูกปัด furcellaran ลดลง ประสิทธิภาพการห่อหุ้มของβแคโรทีนจากน้ำทะเล Buckthorn ในแคปซูล furcellaran เป็น 97% มันบอกว่าลูกปัด furcellaran อาจจะนำมาใช้สำหรับβ-encapsulation แคโรทีน