2.11. Hydrolysis of phytate by S. c

2.11. Hydrolysis of phytate by S. cerevisiae LC3 under simulated GI conditions
Whole wheat bread, fermented by commercial baker's yeast and L. plantarum LP41 and containing 5.31 mg/g of phytate was used. Briefly, 100 mg of bread were suspended in 4 mL of 0.2 mol/L HCl.
(pH 2.0) and homogenized in a Sterilmixer Lab (PBI International). This suspension was added of ca. 9.0 log CFU/g of S. cerevisiae LC3 and subjected to pepsin and pancreatin digestion as described in the Section 2.10 (Pasini et al., 2001). After digestion, the suspension was further incubated for 24 h at 37 C, under stirring conditions, to mime the hydrolysis of phytate by yeasts colonizing the GI tract. Digested samples were recovered after 2, 4 , 16 and 24 h of incubation and analysed for the concentration of phytate as described in the Section 2.8. All treatments were also carried out using whole wheat bread without the addition of LC3
( control ).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.11 การย่อยสลายของ phytate โดย S. cerevisiae LC3 GI สภาวะจำลองใช้ขนมปังธัญพืช หมัก โดยพาณิชย์เบเกอร์ของยีสต์และบาซิลลัส L. LP41 และประกอบด้วย 5.31 mg/g ของ phytate สั้น ๆ 100 มก.ขนมปังถูกหยุดชั่วคราวใน 4 mL ของ 0.2 mol/L HCl(pH 2.0) และ homogenized ในห้องปฏิบัติการ Sterilmixer (PBI นานาชาติ) ระงับได้เพิ่มของ ca. 9.0 ล็อก CFU/g ของ S. cerevisiae LC3 และต้องทำการย่อยธาตุเพพซินและ pancreatin ใน 2.10 ส่วน (Pasini et al. 2001) หลังจากย่อยอาหาร ระงับการ incubated สำหรับ 24 ชั่วโมงที่ 37 C ภายใต้เงื่อนไขกวน เพื่อ mime ย่อยสลายของ phytate โดยยีสต์อาณานิคมทางเดินอาหาร ตัวอย่างย่อยถูกกู้หลัง 2, 4, 16 และ 24 ชม.ของการบ่ม และวิเคราะห์สำหรับความเข้มข้นของ phytate ใน 2.8 ส่วน รักษาทั้งยังดำเนินการโดยใช้ขนมปังธัญพืช โดยการเพิ่ม LC3(ตัวควบคุม)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.11 การย่อยสลายของไฟเตทเอส cerevisiae LC3 ภายใต้เงื่อนไข GI จำลอง
ขนมปังธัญพืชหมักโดยยีสต์ขนมปังในเชิงพาณิชย์และ L. plantarum LP41 และมี 5.31 มิลลิกรัม / กรัมของไฟเตทถูกนำมาใช้ สั้น ๆ , 100 มิลลิกรัมของขนมปังถูกระงับใน 4 มิลลิลิตร 0.2 mol / L HCl.
(pH 2.0) และปั่นใน Sterilmixer Lab (PBI นานาชาติ) การระงับนี้ถูกบันทึกของแคลิฟอร์เนีย 9.0 log CFU / g ของ S. cerevisiae LC3 และยัดเยียดให้น้ำย่อยและการย่อยอาหาร Pancreatin ที่อธิบายไว้ในมาตรา 2.10 (Pasini et al., 2001) หลังจากการย่อยอาหารการระงับถูกบ่มต่อไปเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่ 37 C ภายใต้เงื่อนไขกวนเป็น MIME จองจำของไฟเตทโดยยีสต์อาณานิคมทางเดินอาหาร ตัวอย่างย่อยถูกกู้คืนหลังจากที่ 2, 4, 16 และ 24 ชั่วโมงของการบ่มและวิเคราะห์ความเข้มข้นของไฟเตทตามที่อธิบายไว้ในมาตรา 2.8 การรักษาทั้งหมดถูกดำเนินการยังออกมาใช้ขนมปังธัญพืชโดยไม่ต้องนอกเหนือจาก LC3
(Control)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.11 . การย่อยสลายของไฟเตทโดย S . cerevisiae lc3 ภายใต้สภาวะจำลองกีขนมปังข้าวสาลีทั้งหมักโดยยีสต์ในเชิงพาณิชย์และ L . plantarum และขนมปังที่มี lp41 5.31 มก. / กรัม : ใช้ สั้น 100 mg ของขนมปังที่ถูกระงับใน 4 มล. 0.2 mol / l HCL .( pH 2.0 ) และบดใน sterilmixer Lab ( pbi นานาชาติ ) ช่วงล่างนี้ ได้เพิ่มจากประมาณ 9.0 log CFU / g ของ S . cerevisiae lc3 และภายใต้เปปซินและการย่อยอาหาร Pancreatin ตามที่อธิบายในส่วน 2.10 ( Pasini et al . , 2001 ) หลังจากการย่อย ช่วงล่างยังบ่มเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส ภายใต้เงื่อนไขการใช้กวน , การย่อยสลายของไฟเตทโดยยีสต์เข้ายึดครองในทางเดินอาหาร ย่อยจำนวนหาย หลัง 2 , 4 , 16 และ 24 ชั่วโมงของการบ่มและวิเคราะห์หาปริมาณไฟเตท ตามที่อธิบายในส่วน 2.8 . การรักษาทั้งหมดยังดำเนินการใช้ขนมปังข้าวสาลีทั้งหมดโดยไม่ต้องเพิ่ม lc3( ควบคุม )