Starter cultures are large amounts

Starter cultures are large amounts of microbial cells
added into raw materials to produce fermented food (Leroy
and De Vuyst, 2004). Using starter cultures in food fermentation
resulted in an increased rate of fermentation and
improved stability of the products (Visessanguan et al.,
2006). Lactic acid bacteria (LAB) have been used as starter
cultures in various fermented food such as fermented dairies
and fermented meat products

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัฒนธรรมที่เริ่มต้นเป็นจำนวนมากของเซลล์จุลินทรีย์
เพิ่มเข้าไปในวัตถุดิบการผลิตอาหารหมัก (เลอรอย
และ De Vuyst, 2004) โดยใช้วัฒนธรรมที่เริ่มต้นในการหมักอาหาร
ส่งผลให้อัตราการเพิ่มขึ้นของการหมักและการ
ปรับปรุงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ (Visessanguan et al.,
2006) กรดแลคติกแบคทีเรีย (LAB) ที่ได้รับการเริ่มต้นใช้เป็น
วัฒนธรรมในอาหารหมักดองต่างๆเช่นโรงนมหมัก
และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เริ่มต้นที่วัฒนธรรมเป็นจำนวนมากเซลล์จุลินทรีย์
เพิ่มเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารหมัก ( เลอรอย
และ de vuyst , 2004 ) การเริ่มต้นในวัฒนธรรมอาหารหมัก
ส่งผลให้อัตราการเพิ่มขึ้นของการหมักและปรับปรุงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ (

visessanguan et al . , 2006 ) แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab ) ได้ถูกใช้เป็นกล้า
ในวัฒนธรรมต่าง ๆ อาหารหมัก เช่น แหนม ผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก