Raw Milk StudyEffects of Raw Milk v

Raw Milk Study

Effects of Raw Milk vs. Pasteurized Milk on Lactose Maldigestion and Symptoms of Lactose Intolerance Among Lactose Intolerant Adults.

Background: An increasing number of Americans are choosing to consume raw, unpasteurized milk rather than conventional pasteurized milk. Several health claims are made by raw milk enthusiasts. Many or most of those claims are anecdotal and remain untested, including the claim that lactose intolerant adults can enjoy raw milk with minimal to no symptoms.

Objective: Determine if lactose maldigestion and symptoms of lactose intolerance are lower when consuming Raw milk vs. conventional pasteurized milk.

Study Population: Adults who report experiencing the standard symptoms (e.g., flatulence, abdominal sounds, abdominal cramping) of lactose intolerance after exposure to a 25 g dose of lactose, and who have a positive test of lactose maldigestion as determined by a standard hydrogen breath test (HBT).

Study Design: Three way crossover. The three treatment arms were:

Organic, full-fat, pasteurized milk
Organic, full fat, raw milk
Organic, soy milk
All three milks were “flavored” with small amounts of vanilla in an effort to “blind” the study participants. Study staff were also blinded (i.e., double blind). Each milk phase was 8 days in duration, with 1-week wash-outs in between, and the entire protocol was preceded by a 1-week dairy-free run-in period. A hydrogen breath test was conducted on days 1 and 8 of each milk phase using 16 oz of the milk specific to that study phase. In the intervening days, participants were instructed to consume increasing amounts of milk, from 4 oz on day 2 to 24 oz on Day 7 (i.e., increasing by 4 oz each day) until such time that symptoms were so severe that they were unwilling to continue. On each of days 2-7 participants recorded the severity of symptoms.

Primary Study Outcomes: HBT values on Day 1 and Day 8 of each of the three study milks. Symptom severity on Day 7 of each of the three study milk phases (i.e., the day of consuming 24 oz of milk)

Preliminary Results: 383 potential participants completed an on-line survey to determine initial eligibility. 63 continued to participate in a screening HBT test. 27 of the 63 tested positive for lactose maldigestion (HBT) and reported standard symptoms in response to 25 grams of lactose. 16 of the 27 agreed to and were available to enroll. All 16 participants completed all three milk phases. 13 of the 16 participants completed the full protocol, including consuming 24 oz of milk, on all three milk phases (3 participants were not willing to tolerate consuming 24 oz for at least one of the milk types). 15 of 16 participants completed the HBT’s on both days 1 and 8 for all three study milks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาผลกระทบ

น้ำนมดิบน้ำนมดิบนมพาสเจอร์ไรส์เทียบกับ maldigestion แลคโตสและอาการของการแพ้แลคโตสในผู้ใหญ่แพ้แลคโต

พื้นหลัง. จำนวนที่เพิ่มขึ้นของชาวอเมริกันที่กำลังเลือกที่จะบริโภคดิบนม unpasteurized มากกว่านมพาสเจอร์ไรส์ทั่วไป เรียกร้องต่อสุขภาพหลายจะทำโดยผู้ที่ชื่นชอบนมดิบจำนวนมากหรือส่วนใหญ่ของการเรียกร้องของผู้ที่มีประวัติและยังคงยังไม่ทดลองรวมทั้งเรียกร้องให้ผู้ใหญ่แพ้แลคโตสามารถเพลิดเพลินกับน้ำนมดิบที่มีน้อยที่สุดเพื่อไม่มีอาการ

วัตถุประสงค์. ตรวจสอบว่า maldigestion แลคโตสและอาการของการแพ้แลคโตสต่ำเมื่อบริโภคนมดิบกับ . นมพาสเจอร์ไรส์ธรรมดา

ประชากรศึกษาผู้ใหญ่ที่แจ้งการประสบอาการมาตรฐาน (เช่นท้องอืดเสียงท้องตะคริวในช่องท้อง) ของการแพ้แลคโตสหลังจากที่สัมผัสกับปริมาณ 25 กรัมของแลคโตสและผู้ที่มีการทดสอบเชิงบวกของ maldigestion แลคโตสที่กำหนดโดยการทดสอบลมหายใจไฮโดรเจนมาตรฐาน (HBT)

การศึกษาการออกแบบ. สามทางครอสโอเวอร์ . การรักษาแขนสามคน:

อินทรีย์เต็มไขมัน, นมพาสเจอร์ไรส์
อินทรีย์ไขมันเต็มน้ำนมดิบอินทรีย์
นมถั่วเหลือง
ทั้งสามถูกนม "รส" ที่มีขนาดเล็กจำนวนเงินของวานิลลาในความพยายามที่จะ "ตาบอด" เข้าร่วมการศึกษา พนักงานการศึกษายังได้ตาบอด (เช่นตาบอดคู่) ขั้นตอนการนมแต่ละ 8 วันในระยะเวลา 1 สัปดาห์ล้างลึกหนาบางในระหว่างและโปรโตคอลทั้งหมดนำโดย 1 สัปดาห์ทำงานในระยะเวลานมฟรีการทดสอบลมหายใจไฮโดรเจนได้ดำเนินการในวันที่ 1 และ 8 ของขั้นตอนการใช้นมแต่ละ 16 ออนซ์ของนมที่มีต่อขั้นตอนการการศึกษาที่ ในวันที่แทรกแซงเข้าร่วมได้รับคำสั่งให้ใช้จำนวนที่เพิ่มขึ้นของนมจาก 4 ออนซ์ในวันที่ 2-24 ออนซ์ในวันที่ 7 (เช่นเพิ่มขึ้น 4 ออนซ์ในแต่ละวัน) จนกว่าจะถึงเวลาดังกล่าวว่าอาการจึงรุนแรงที่พวกเขาไม่เต็มใจที่จะ ต่อในแต่ละวันที่ 2-7 ผู้เข้าร่วมบันทึกความรุนแรงของอาการ

หลักผลการศึกษา. ค่า HBT ในวันที่ 1 และวันที่ 8 ของแต่ละสามนมการศึกษา ความรุนแรงของอาการในวันที่ 7 ของแต่ละสามขั้นตอนนมการศึกษา (เช่นวันของการบริโภค 24 ออนซ์ของนม)

ผลเบื้องต้น: 383 ผู้เข้าร่วมที่มีศักยภาพเสร็จสิ้นการสำรวจออนไลน์เพื่อตรวจสอบคุณสมบัติเบื้องต้น63 ยังคงมีส่วนร่วมในการตรวจคัดกรอง HBT 27 จาก 63 ที่ผ่านการทดสอบบวกสำหรับ maldigestion แลคโตส (HBT) และรายงานอาการมาตรฐานในการตอบสนองต่อ 25 กรัมของแลคโตส 16 จาก 27 เห็นด้วยที่จะมีอยู่และลงทะเบียนเรียน 16 ผู้เข้าร่วมทั้งหมดเสร็จทั้งสามขั้นตอนนม 13 ของผู้เข้าร่วม 16 เสร็จโปรโตคอลเต็มรูปแบบรวมทั้งการบริโภค 24 ออนซ์ของนมทั้งสามขั้นตอนนม (3 ผู้เข้าร่วมไม่เต็มใจที่จะทนต่อ 24 ออนซ์เสียเวลาอย่างน้อยหนึ่งประเภทนม) 15 จาก 16 ผู้เข้าร่วมประชุมที่เสร็จสมบูรณ์ของ HBT ทั้งในวันที่ 1 และ 8 สำหรับทั้งสามนมการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ศึกษานมดิบ

ผลของดิบนมเทียบกับ Pasteurized นมแล็กโทส Maldigestion และอาการของแล็กโทส Intolerance ระหว่างแล็กโทส Intolerant ผู้ใหญ่

พื้นหลัง: เพิ่มจำนวนชาวอเมริกันที่ตัดสินใจเลือกบริโภคน้ำนมดิบ unpasteurized แทนนมพาสเจอร์ไรส์ธรรมดา อ้างสุขภาพต่าง ๆ จะทำ โดยผู้ที่ชื่นชอบในน้ำนมดิบ จำนวนมากหรือส่วนใหญ่ร้องเรียนเหล่านั้นจะเล็ก ๆ และยังคง untested รวมทั้งเรียกร้องให้ผู้ใหญ่ intolerant แล็กโทสสามารถเพลิดเพลินกับน้ำนมดิบ มีน้อยการอาการไม่

วัตถุประสงค์: กำหนดว่า แล็กโทส maldigestion และอาการของแล็กโทสมีต่ำเมื่อใช้นมดิบเทียบกับปกติพาสเจอร์ไรส์นม

ประชากรศึกษา: ผู้ใหญ่ที่รายงานพบอาการมาตรฐาน (เช่น ท้องอืด ท้องเสียง ตะคริวท้อง) แล็กโทสหลังจากสัมผัสกับปริมาณ 25 กรัมของแล็กโทส และที่มีการทดสอบในเชิงบวกของแล็กโทส maldigestion ทดสอบลมหายใจมาตรฐานไฮโดรเจน (HBT)

ออกแบบศึกษา: ไขว้สามวิธีการ มีแขนรักษาสาม:

นมอินทรีย์ ไขมันเต็ม พาสเจอร์ไรส์
อินทรีย์ นมดิบ ไขมันเต็ม
นมถั่วเหลืองเกษตรอินทรีย์
Milks สามทั้งหมดได้ "รส" ด้วยเงินวานิลลาในความพยายามที่จะ "ซ่อน" ผู้เข้าร่วมศึกษา ศึกษาพนักงานก็ยังมองไม่เห็น (เช่น คู่คนตาบอด) ละระยะน้ำนมคือ 8 วันในระยะเวลา ที่ 1 สัปดาห์ล้างลึกหนาบางในระหว่าง และโพรโทคอลทั้งหมดถูกนำหน้า ด้วยระยะ run-in นมฟรี 1 สัปดาห์ ทดสอบลมหายใจไฮโดรเจนถูกดำเนินในวัน 1 และ 8 ของแต่ละระยะน้ำนมใช้ 16 oz นมเฉพาะระยะที่ศึกษา ในวันที่อยู่ระหว่างกลาง ผู้เข้าร่วมถูกสั่งให้ใช้เงินเพิ่มนม จาก 4 ออนซ์ในวันที่ 2-24 ออนซ์ใน 7 วัน (เช่น เพิ่ม โดย 4 oz แต่ละวัน) จนกว่าเช่นเวลาที่อาการไม่รุนแรงเพื่อให้พวกเขาจำยอมต้องการ ในแต่ละวันของ ผู้เรียน 2-7 บันทึกความรุนแรงของอาการ

ผลศึกษาหลัก: HBT ค่าใน 1 วันและ 8 วันแต่ละของ milks ศึกษาสาม ความรุนแรงของอาการใน 7 วันของแต่ละเฟสสามศึกษานม (เช่น วันของการบริโภค 24 oz นม)

ผลลัพธ์เบื้องต้น: 383 คนเป็นเสร็จสิ้นการสำรวจง่ายดายเพื่อกำหนดสิทธิ์ในการเริ่มต้น 63 ต่อการมีส่วนร่วมในการตรวจทดสอบ HBT 27 63 การทดสอบบวกสำหรับย่อยแลคโตส maldigestion (HBT) และรายงานอาการมาตรฐานตอบ 25 กรัมของแล็กโทส 16 27 การยอมรับ และมีการลงทะเบียน 16 ร่วมเสร็จสมบูรณ์ทั้งหมดสามนมระยะ โพรโทคอทั้งหมด รวมถึงใช้ 24 oz นม เสร็จสมบูรณ์ 13 ของผู้เข้าร่วม 16 ในทั้งหมดสามนมระยะ (คนที่ 3 ไม่ยอมกล้ำกลืน oz 24 นานอย่างน้อยหนึ่งชนิดนม) 15 ของผู้เข้าร่วม 16 เสร็จสมบูรณ์ของ HBT บนทั้งวัน 1 และ 8 milks ศึกษาสามทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเป็นวัตถุดิบ นม

ผลของวัตถุดิบนมเมื่อเทียบกับนมรสจืดบนแลคโตส maldigestion อาการและของแลคโตสไตในหมู่ผู้ใหญ่ไม่สามารถใช้กับแชนเนลขนาดใหญ่แลคโตส.

พื้นหลังการเพิ่มขึ้นของจำนวนชาวอเมริกันมีการเลือกในการ บริโภค นม unpasteurized วัตถุดิบมากกว่านมรสจืดทั่วไป. การอ้างสิทธิเพื่อ สุขภาพ หลายแห่งทำได้โดยผู้ที่ชื่นชอบนมดิบจำนวนมากที่สุดหรือการเรียกร้องผู้ที่มีวิทยาศาตร์และยังคงอยู่มากน้อยเพียงใดรวมถึงข้ออ้างที่ว่าผู้ใหญ่ไม่สามารถใช้กับแชนเนลขนาดใหญ่แลคโตสสามารถเพลิดเพลินใจไปกับนมสดพร้อมด้วยน้อยที่สุดในการไม่มีอาการ.

วัตถุประสงค์กำหนดหากอาการและ maldigestion แลคโตสของไตแลคโตสได้ในระดับที่ต่ำเมื่อ บริโภค นมสดเมื่อเทียบกับประชากรนม.

รสจืดทั่วไปการศึกษาผู้ใหญ่ที่รายงานอาการคล้ายมาตรฐาน(เช่นมีลม,ท้องเสียง,ช่องท้องเริ่มหันมาสนอง)ของแลคโตสไตหลังจากการรับที่ 25 กรัมขนาดของแลคโตส,และผู้ที่มีการทดสอบทางบวกของแลคโตส maldigestion ตามที่กำหนดโดยที่งดงามจนแทบต้องหยุดหายใจการทดสอบมาตรฐานไฮโดรเจน( hbt )

การศึกษาการออกแบบ:สามทางครอสโอเวอร์. แขนสามการบำบัดที่ได้รับ:

อินทรีย์แบบเต็มไขมันนม
อินทรีย์นมสดไขมันเต็ม

ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์นมถั่วเหลืองสามดัดแปลงรูปทั้งหมดเป็น"รสชาติแสนอร่อย"พร้อมด้วยจำนวนเงินขนาดเล็กของวานิลลาในความพยายามที่จะ"ตาบอด"ผู้มีส่วนร่วมการศึกษา การศึกษามาเป็นพนักงานตาบอด(เช่นสายโดยไม่ต้องถามคู่) นมแต่ละขั้นตอนเป็น 8 วันในระยะเวลา 1 สัปดาห์ล้างทำความสะอาด - พรรคการเมืองในระหว่างและโปรโตคอลทั้งหมดที่เป็นคริปท์นำหน้าด้วยช่วงเวลานม - แบบไม่เสียค่าบริการใช้งานใน 1 สัปดาห์การทดสอบระบบไฮโดรเจนที่งดงามจนแทบต้องหยุดหายใจได้รับการศึกษาในวันที่ 1 และ 8 ของเฟสนมแต่ละครั้งใช้ 16 ออนซ์ของนมที่ระบุถึงขั้นตอนการศึกษาว่า ในวันที่เข้าแทรกแซง,ผู้ร่วมประชุมได้รับการ บริโภค เพิ่มขึ้นจำนวนของนม,จาก 4 ออนซ์ในวันที่ 2 ถึง 24 ออนซ์ในวันที่ 7 (เช่นเพิ่มขึ้นจาก 4 ออนซ์แต่ละวัน)จนกว่าเช่นเวลาที่มีอาการรุนแรงที่พวกเขาไม่เต็มใจที่จะดำเนินการต่อไป.ในแต่ละวัน 2-7 2-7 2-7 ผู้เข้าร่วมประชุมที่บันทึกความรุนแรงของอาการ.

หลักการศึกษาผลลัพธ์ hbt ค่าในวันที่ 1 และวันที่ 8 ของการศึกษาที่ดัดแปลงรูปสามแต่ละคน ระดับความรุนแรงอาการในวันที่ 7 ของการศึกษาระยะสามนมแต่ละ(เช่นวันในการ บริโภค 24 ออนซ์)

เบื้องต้นผล, 383 ,ผู้เข้าร่วมประชุมได้เสร็จสมบูรณ์การสำรวจแบบออนไลน์เพื่อตรวจสอบการได้รับสิทธิครั้งแรก63 ยังมีส่วนร่วมในการทดสอบ hbt คัดกรอง 2763 ที่ได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับแลคโตส maldigestion ( hbt )และรายงานอาการมาตรฐานในการตอบสนองของแลคโตส 25 กรัม 16 และ 27 ที่ได้ตกลงกันไว้และมีการลงทะเบียน 16 ผู้ร่วมประชุมทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์แล้วทั้งสามส่วนนมทั้งหมด 13 ของ 16 ผู้เข้าร่วมประชุมที่เสร็จสมบูรณ์โปรโตคอลแบบเต็มที่รวมถึงต้องใช้เวลานานมาก 24 ออนซ์ในทั้งสามส่วนนมทั้งหมด( 3 ผู้มีส่วนร่วมไม่ได้เต็มใจที่จะแบกรับ บริโภค 24 ออนซ์สำหรับที่อย่างน้อยหนึ่งใน ประเภท นม) 15 ของ 16 ผู้เข้าร่วมประชุมเสร็จสมบูรณ์ของ hbt ในวันทั้ง 1 และ 8 สำหรับดัดแปลงรูปสามการศึกษาทั้งหมด